Próteinþykkni er íþróttauppbót sem inniheldur hreinsað prótein. Það kemur frá ýmsum uppruna: egg, mysu, grænmetisdýr (þar með talið soja). Það eru engin tilbúin tilbúin einbeitt prótein.
Mysuþykkni er vinsælasta og mest notaða próteinið sem notað er í íþróttum til að byggja upp vöðva og á þurrkunartímabilinu til að flýta fyrir þyngdartapi. Margir íþróttamenn taka viðbótina reglulega til að halda sér í formi.
Afbrigði af próteinþykkni
Ef þú ert með laktósa eða sojaóþol er mælt með því að taka eggþykkni. Fyrir grænmetisætur og þá sem eru á föstu er sojakosturinn fínn. Í öðrum tilvikum er betra að velja mysu eða eggprótein. Síðarnefndu frásogast betur en verð hennar er nokkrum sinnum hærra.
Mysupróteinþykkni
Það er ekki árangursríkasta, en algengasta tegundin af mysupróteini. Próteinið í þessum fæðubótarefnum er einangrað og vatnsrofið - á þessu formi er það árangursríkara vegna þess að það er hreinsað betur. En slík fæðubótarefni eru líka dýrari. Í þessari tegund próteina eru fitu, kolvetni, kólesteról og laktósi ekki fjarlægð að fullu og eru um 20% af vörunni (stundum meira).
Í íþróttum eru 80% þykkni oftar notuð, þau eru næstum eins áhrifarík og einangrun sem innihalda 90-95% hreint prótein.
Lögun framleiðslu
Þétt mjólkur mysa er framleidd með ofsíun. Í því ferli er hráefnið losað, mjólkursykur (laktósi) fjarlægður. Það gerir það með því að leiða mysuna í gegnum sérstakar himnur sem sía út smærri fitusameindir og kolvetni og ná flóknum og stórum próteinsamböndum. Afurðin sem myndast er þurrkuð í duftformi.
Samsetning
Framleiðendur bæta ýmsum viðbótarþáttum við mysuþykknið. Hlutfall próteina, kolvetna og fitu getur verið mismunandi. En öll slík aukefni eru meira og minna svipuð að samsetningu.
Skammtur af mysupróteinþykkni (30 g) inniheldur:
- 24-25 g af hreinu próteini;
- 3-4 g af kolvetnum;
- 2-3 g af fitu;
- 65-70 mg kólesteról;
- 160-170 mg kalíum;
- 110-120 mg kalsíum;
- 55-60 mg kalsíum;
- A. vítamín
Viðbótin getur innihaldið önnur vítamín og steinefni. Það inniheldur einnig bragðefni, bragðefni, sætuefni, súrandi efni. Þessir þættir geta verið bæði náttúrulegir og tilbúnir. Virtir framleiðendur íþróttanæringa hugsa um gæði, þannig að vörur þeirra hafa jafnvægi og fullkomna amínósýrusamsetningu.
Inntökureglur
Hver framleiðandi reiknar út skammt viðbótarinnar á sinn hátt, en ákjósanlegur hluti er talinn vera 30 g af hreinu próteini á hverja neyslu. Stærra magn getur einfaldlega ekki frásogast og haft neikvæð áhrif á lifur.
Mælt er með því að taka frá einum til þrjá skammta á dag.
Ef maður er vanur að neyta lítið magn af próteini með mat, þá ætti hann ekki að byrja að taka próteinþykkni í stórum skömmtum. Breyta ætti matarstílnum smám saman og auka skammta jafnt.
Ef byrjandi sem vill fljótt byggja upp vöðva eða léttast byrjar með stórum skömmtum er mögulegt að aukaverkanir, vandamál í meltingarvegi og lifur þróist. Líkaminn getur ekki tekið upp meira prótein en áður.
Þykknið er tekið með því að þynna það með hvaða vökva sem er. Ef íþróttamaðurinn þarf að þorna er mælt með því að nota venjulegt vatn eða fitusnauðar mjólkurafurðir. Ef viðbótin er tekin í þeim tilgangi að byggja upp vöðva er best að þynna vöruna í safi og mjólkurafurðir með eðlilegt fituinnihald.
Samanburður á mysuþykkni og einangruðum
Í fæðubótarefnunum sem við erum að íhuga er próteinprósentan í raun lægri en í einangruðum en það þýðir ekki að hin fyrri séu verulega síðri en hin síðari að gæðum.
Þegar einbeitt prótein er tekið koma færri próteinsambönd og meiri fita og kolvetni í líkamann en framleiðsla þess er mun ódýrari sem endurspeglast í kostnaðinum.
Eftir ítarlega hreinsun missir einangrunin ekki aðeins sykur og fitu, heldur einnig nokkur gagnleg efni sem eru eftir í þykkninu. Meðal þeirra:
- fosfólípíða;
- ónæmisglóbúlín;
- fjölvirkir mjólkurprótein laktóferrín;
- fituefni eru holl fita og fitulík efni.
Helstu tegundir mysupróteinþykkna
Í dag eru bestu mysuþykkni framleidd af bandarískum fyrirtækjum. Við kynnum TOPP af bestu íþróttauppbótum af þessari gerð:
- Elite mysuprótein frá Dymatize
- Whey Gold Standard eftir Optimum Nutrition
- Pro Star mysuprótein frá Ultimate Nutrition.
Útkoma
Mysupróteinþykkni er stöðugt vinsælt meðal íþróttamanna þar sem það hjálpar á áhrifaríkan hátt við uppbyggingu vöðvamassa, þornar út og gefur vöðvunum fallegan léttir.
