- Prótein 46,9 g
- Fita 4,5 g
- Kolvetni 13,5 g
Sjórassi er mjög bragðgóður fiskur. Það er vel þegið af öllum - sælkerar, læknar og næringarfræðingar. Karfinn einkennist af skærbleikum lit á voginum (þess vegna er hann einnig kallaður rauður) og hörpudiskur með hvössum þyrnum á bakinu.
Kjötið af þessum fiski er mjög dýrmætt og næringarríkt. Það inniheldur steinefni, vítamín, prótein, amínósýrur, heilbrigða fitu og á sama tíma - lágmark kaloría. Í einum skammti af sjóbirtu er að finna nánast alla nauðsynlega daglega neyslu efna eins og: magnesíum, fosfór, kalsíum, joð, sink, kopar, járn, kalíum, brennistein, króm, kóbalt, mangan. Ef við tölum um vítamín, þá er allt læknisfræðilegt „stafróf“ til staðar í sjávarbotninum - vítamín A, B, C, D, E og níasín.
Vegna þess að sjóbirtingur er ríkur af omega-3 sýrum er mælt með því fyrir þá sem eru með hátt kólesteról og hafa tilhneigingu til æðakölkun. Vegna mikils magns andoxunarefna kemur sjávarbassi í veg fyrir súrefnisskort, og með reglulegri notkun virkar hann jafnvel sem endurnærandi vara.
Skammtar á ílát: 2 skammtar.
Skref fyrir skref kennsla
Það er auðvelt að finna rauða sjávarbotninn í verslunum. Algengast er að það sé selt frosið í höfuðlausum slægðum skrokkum.
Það eru til margar uppskriftir til að búa til sjóbirting. Hægt er að gufa þennan fisk, baka í ofni eða steikja. Það eru meira að segja til uppskriftir að sjóbirtingsúpum. En óháð uppskriftinni sem valin er og eldunaraðferðinni mun fiskurinn reynast mjög bragðgóður. Rétti úr rauðum sjóbirtum er hægt að bera fram á öruggan hátt fyrir gesti og við hátíðarborðið.
Í dag inniheldur matseðill okkar bakaðan sjóbirting í filmu. Uppskriftin notar lágmarks innihaldsefni en útkoman og bragðið af réttinum verður framúrskarandi.
Skref 1
Ef fiskurinn er frosinn, skal hann þá afþíða fyrst. Skolið undir köldu rennandi vatni. Skerið ugga og hala með sérstökum skæri eða beittum hníf. Verið varkár, karfinn er með mjög beitt bein í uggunum. Ef það eru leifar af innyflum, þörmum, skera af allar dökkar kvikmyndir. Skalaðu fiskinn. Það er þægilegt að gera þetta undir rennandi vatni. Þetta kemur í veg fyrir að vogin dreifist um eldhúsið.
2. skref
Fáðu þér nógu stóran bökunarfilmu. Settu fiskinn, toppaðu með sojasósu. Þú getur bætt við nokkrum af uppáhalds kryddunum þínum. Settu sítrónufleyg á hvern fisk. Sítrónusafi mun ekki aðeins létta fatið af bjartri fisklyktinni, heldur einnig gefa honum sterkan ilm og bragð. Vefjið filmunni í þétt umslag til að koma í veg fyrir að safi leki út á bökunarplötuna.
3. skref
Settu fiskinn vafinn í filmu á bökunarplötu og settu í ofn sem er hitaður í 200 gráður. Bakið í 20-25 mínútur. Rúllaðu filmunni nokkrum mínútum áður en bakstri lýkur, þetta gefur fiskinum gullna og stökka skorpu.
Afgreiðsla
Berið fram soðið karfa heitt í skömmtum. Bættu við uppáhalds grænmetinu, grænmetinu eða meðlæti að eigin vali. Fyrir fiskrétti eru soðin hrísgrjón, bulgur, kínóa og allt grænmeti best.
Njóttu máltíðarinnar!
