Rauð hrísgrjón - gagnlegir eiginleikar, frábendingar, eiginleikar af gerðinni

Þar til fyrir nokkrum árum voru rauð hrísgrjón framandi vara fyrir Rússa. Hins vegar vaxa vinsældir hennar í dag hratt, sérstaklega meðal fylgjenda réttrar næringar og heilbrigðs lífsstíls. Það eru villirauð hrísgrjón sem eru talin gagnlegust meðal annarra óslípaðra hrísgrjónategunda, þar sem hin verðmætu klíðaskel er einnig varðveitt. Engin furða í rauðu hrísgrjónum til forna í Kína var aðeins í boði fyrir göfugt fólk og meðlimi keisarafjölskyldunnar.

Samsetning og eiginleikar rauðra hrísgrjóna

Hrísgrjón eru kölluð rauð sem hefur farið í minniháttar iðnaðarvinnslu án þess að fægja, með skeljalit frá rúbínrauðum til vínrauðum brúnum. Það er í því sem dýrmætustu efnin eru. Gryn úr slíkum morgunkornum er auðvelt að útbúa, hefur skemmtilega, svolítið sætan hnetubragð og ilm af brauði.

Í töflunni eru upplýsingar um algengustu tegundir rauðra hrísgrjóna:

Sæktu töflu af rauðum hrísgrjónum afbrigðum hér svo að þú hafir það alltaf innan seilingar.

Hitaeiningarinnihald rauðra hrísgrjóna í þurru formi er breytilegt frá 355 til 390 kkal í 100 g, en hitaeiningum fækkar um 3 sinnum eftir að vöran er soðin. Hluti af soðnu morgunkorni inniheldur aðeins 110-115 kkal. Að auki er það flokkað sem gagnlegt flókið kolvetni. Þegar öllu er á botninn hvolft er vísir blóðsykursvísitölunnar, allt eftir fjölbreytni rauðra hrísgrjóna, á bilinu 42 til 46 einingar.

Samsetning rauðra hrísgrjóna (100 g):

• Prótein - 7,6 g
• Fita - 2,4 g
• Kolvetni - 69 g
• Trefjar - 9,1 g

Vítamín:

• A - 0,13 mg
• E - 0,403 mg
• PP - 2,3 mg
• B1 - 0,43 mg
• B2 - 0,09 mg
• B4 - 1,1 mg
• B5 - 1,58 mg
• B6 - 0,6 mg
• B9 - 0,53 mg

Makro, örþætti:

• Kalíum - 230 mg
• Magnesíum - 150 mg
• Kalsíum - 36 mg
• Natríum - 12 mg
• Fosfór - 252 mg
• Króm - 2,8 míkróg
• Járn - 2,3 mg
• Sink - 1,7 mg
• Mangan - 4,1 mg
• Selen - 25 míkróg
• Flúor - 75 míkróg
• Joð - 5 míkróg

Í matreiðslu eru rauð hrísgrjón notuð til að búa til meðlæti, súpur, salöt. Það getur líka verið sjálfstæður réttur. Best að sameina með alifuglum, fiski, grænmeti (fyrir utan sterkju: kartöflur, rófur, baunir). Eldunartími er um það bil 40 mínútur, hlutfall korn og vatn er 1: 2,5. Leyfilegt er að bæta jurtaolíu við tilbúin hrísgrjón: ólífuolía, lín o.s.frv.

Ábending: Rauð hrísgrjón heldur sýklinum og því hentar hún til spírunar. Venjulega birtast fyrstu skýtur eftir 3-4 daga ef kornin eru sett í rakt umhverfi. Hellið hrísgrjónum í 1 lagi á disk eða litlum disk og þekið blauta grisju eða klút (hör, bómull).

Af hverju er rauð hrísgrjón gott fyrir þig?

Rauð hrísgrjón sameina jákvæða eiginleika allra afbrigða af brúnum og villtum hrísgrjónum með einstökum gildiseiginleikum. Þökk sé jafnvægis samsetningu þess, sem er rík af A, E vítamínum, í öllum B-hópnum, kalíum og magnesíum, kemur kornið í jafnvægi á efnaskiptaferlum og blóðþrýstingi, styður eðlilega starfsemi hjarta- og æðakerfisins og kemur í veg fyrir sölusöfnun í liðum.

Hrísgrjón með rauðri skel hafa jákvæð áhrif á vöðvavef og það eru íþróttamenn vel þegnir fyrir. Það kemur á stöðugleika í skapi og almennum tilfinningalegum bakgrunni, tekur þátt í framleiðslu serótóníns. Vegna lágs blóðsykursvísitölu geta sykursjúkir neytt korn á öruggan hátt. Rauð hrísgrjón valda ekki aðeins toppum í blóðsykri heldur hjálpar líkamanum að framleiða sitt eigið insúlín.

Litarefnin sem veita rauð-vínrauðu litnum á skelinni innihalda mikið magn af andoxunarefnum. Sama og í björtu grænmeti og ávöxtum. Jákvæð áhrif þeirra koma fram í lækkun á styrk sindurefna sem eyðileggja hlífðarskel heilbrigðra frumna í vefjum og líffærum.

Í kjölfarið:

• aukið viðnám gegn hvaða sjúkdómi sem er;
• hættan á illkynja æxlum (sérstaklega í öllum hlutum í þörmum) minnkar;
• öldrun ferli hægist.

Amínósýrur þess gera rauð hrísgrjón að vali við kjötvörur. Það er jurtauppspretta plantna sem er gagnleg til að koma í veg fyrir blóðleysi. Regluleg neysla á rauðum hrísgrjónum (2-3 sinnum í viku) örvar framleiðslu á náttúrulegu kollageni. Teygjanleiki í húð eykst, tónninn verður sléttari. Dömur taka eftir skýrum framförum í hárinu og neglunum þegar þessi tegund hrísgrjóna er innifalin í venjulegum matseðli.

Rauð hrísgrjón fyrir þyngdartap

Næringarfræðingar hafa valið rauð hrísgrjón út af þyngdartapinu. Næringarfræðilegir eiginleikar þess bætast við skort á streitu í maga og þörmum. Trefjar, sem eru í miklu magni í klíðshylkinu, komast í magann, sameinast vatni og aukast verulega í rúmmáli.

Fyrir vikið minnkar matarlyst og trefjar í trefjum tryggja auðvelda og kraftmikla hreyfingu átanna um meltingarveginn. Í þessu tilfelli frásogast umfram fita ekki í þarmaveggnum. Auk þess er orkugildi vörunnar hátt og þar af leiðandi: í langan tíma er ekki aðeins mettunartilfinningin, hungrið truflar ekki heldur er nægur styrkur og kraftur til þjálfunar eða annarrar líkamsræktar.

Vinsælt afeitrunarmataræði byggist eingöngu á rauðum hrísgrjónum. Lengd þess er 3 dagar. Í aðdraganda mataræðisins og eftir það ættir þú að draga úr steiktum og sterkjuðum mat, takmarka salt og sykur og auka magn fersks grænmetis í mataræðinu. Mataræði matseðill: 250 g af rauðum hrísgrjónum á dag. Það þarf að elda það án aukaefna og skipta því í 4 jafnar máltíðir. Það er, að tyggja vandlega. Það er líka ásættanlegt að borða 3-4 epli án afhýðis. Drykkjaráætlun er ekki síður mikilvæg í slíku afeitrunarkerfi. Mataræðið gerir þér kleift að losa meltingarveginn, missa um 2 kg, fjarlægja umfram salt, vökva og eiturefni.

Skaði rauðra hrísgrjóna

Rauð hrísgrjón eru leyfð til notkunar í barna-, mataræði-, íþrótta- og hvers konar matseðli einmitt vegna þess að þau hafa ekki skaðleg áhrif á líkamann. Hugleiddu kaloríuinnihald þess þegar kornréttir voru færðir í mataræðið og þá eru hrísgrjónin algerlega örugg. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem fylgjast nákvæmlega með daglegri kaloríuinntöku og hlutföllum BZHU.

Eina athugasemdin: Ef þú hefur aldrei smakkað rauð hrísgrjón þá ætti fyrsta skammturinn ekki að vera meira en 100 g. Ný, ókunn afurð fyrir meltingarveginn þinn og inniheldur einnig mikið magn af trefjum getur valdið of mikilli gasmyndun í þörmum. Þú ættir ekki að byrja að elda rauða hrísgrjónarétti ef þú ert með vandamál í meltingarvegi.

Til að útrýma jafnvel hugsanlegum skaða rauðra hrísgrjóna skaltu flokka kornið og skola það vandlega áður en það er soðið. Í pakkningum með óslípaðri korni rekast stundum á óþarfa hýði, lítið rusl eða óunnið korn.

Eru einhverjar frábendingar til notkunar?

Eina ástæðan fyrir því að hætta að borða rauð hrísgrjón alveg er vegna einstaklingsóþols þeirra. Þó þetta fyrirbæri sé afar sjaldgæft, þar sem allar tegundir og hrísgrjón eru ofnæmis matvæli. Vegna skorts á glúteni í samsetningunni er rauð hrísgrjón ekki bannað, jafnvel ekki fyrir þá sem þjást af ciliakia, sem eru frábendingar í rúgi, hveiti, höfrum, byggi. Það er betra að borða þessa tegund af hrísgrjónum ekki meira en einu sinni á viku með lágan blóðþrýsting, lifrar- og nýrnasjúkdóma.

Athugið! Ekki má rugla saman við ópússað rautt hrísgrjón (lágmarks unnar kornvörur) og gerjað rauð hrísgrjón. Síðarnefndu eru bara hvítpússuð hreinsuð rauð hrísgrjón sem hafa orðið fyrir sveppabakteríum eins og Monaskus. Vegna gerjunarferla fékk það vínrauðbrúnan lit.

Slík hrísgrjón eru ekki soðin heldur notuð sem krydd, matarlit í kjötiðnaði og hluti af sumum fæðubótarefnum. Það er mikið notað í kínverskum hefðbundnum lækningum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að gerjað hrísgrjón, eða ger, er bannað í ESB vegna margra frábendinga. Meðal þeirra: meðganga, brjóstagjöf, æska, nýrna- eða lifrarbilun, ósamrýmanleiki með sumum vörum (til dæmis sítrusávöxtum) osfrv.

Niðurstaða

Í samanburði við hefðbundnar tegundir hrísgrjóna er rautt dýrara. Þess vegna ætti lágt verð að láta þig efast um gæði vörunnar. Rauð hrísgrjón þurfa ekki sérstök geymsluskilyrði. Það er nóg að setja það á dimman stað í lokuðu íláti.

Horfðu á myndbandið: ávinningur af túrmerik fyrir fugla að vera duglegir við hljóð (Febrúar 2025).