Smjör - samsetning, lyfseiginleikar og skaði

Smjör er mjólkurafurð sem fæst með því að þeyta eða aðskilja rjóma. Það er notað sem aukefni í mat í mörgum réttum og hefur víðtæka notkun í þjóðlækningum og snyrtifræði.

Náttúrulegt smjör inniheldur ekki aðeins mjólkurfitu, heldur einnig prótein og sett af vatnsleysanlegum vítamínum og steinefnum. Hófleg neysla náttúrulegrar olíu leiðir ekki til offitu og hefur ekki neikvæð áhrif á vinnu hjartans heldur hefur þvert á móti jákvæð áhrif á heilsuna.

Samsetning og kaloríuinnihald smjörs

Náttúrulegt kúsmjör inniheldur nauðsynlegar og ómissandi amínósýrur, fjöl- og einómettaðar fitusýrur, auk vítamína og steinefna sem hafa jákvæð áhrif á bæði starfsemi innri líffæra og starfsemi allrar lífverunnar í heild. Kaloríuinnihald smjörs með 82,5% fitu er 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, ghee (99% fitu) - 892,1 kcal, geitasmjör - 718 kcal, grænmetissmjör (dreifing) - 362 kcal á 100 g.

Smjör, sem inniheldur jurtafitu, getur ekki talist kremað í bókstaflegri merkingu þess orðs.

Athugið: teskeið af hefðbundnu smjöri (82,5%) inniheldur 37,5 kkal, matskeið inniheldur 127,3 kkal. Í steikingarferlinu breytist orkugildi vörunnar ekki.

Næringargildi olíu á 100 grömm:

Hlutfall BZHU smjörs 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, ghee - 1 / 494,6 / 0, grænmeti - 1/40/1 á 100 grömm í sömu röð.

Efnasamsetning náttúrulegs smjörs á 100 g í formi töflu:

Að auki inniheldur samsetning kúasmjörs 82,5% smjörs 190 mg af kólesteróli, 72,5% - 170 mg og ghee - 220 mg á 100 g.

Efnasamsetning grænmetissmjörs og smjörs úr geitamjólk inniheldur steinefni og vítamín, svo og ein- og fjölómettaðar fitusýrur eins og línólsýru, línólensýra og olíusýru.

Heilsufar fyrir konur og karla

Heilsufar kvenna og karla er aðeins náttúrulegt eða heimabakað smjör, sem ekki inniheldur transfitu, sölt og rotvarnarefni.

Kerfisbundin notkun olíu sem fæðubótarefni hefur jákvæð áhrif á líkamann, þ.e.

1. Ástand andlitshúðar, hárs, neglna batnar. Flögnun á húðinni, flögnun neglanna stöðvast, hárið verður minna brothætt og brothætt.
2. Beinagrindin er styrkt.
3. Sjónskerpa batnar.
4. Vinnan í meltingarvegi er eðlileg, hættan á hægðatregðu og verkjum af völdum versnandi magabólgu minnkar.
5. Vinna slímhúðanna er eðlileg.
6. Framleiðsla hormóna er eðlileg, skapið hækkar, hættan á þunglyndi minnkar.
7. Árangur og þol er aukið, sem er sérstaklega gagnlegt fyrir fólk sem stundar íþróttir.
8. Vinna æxlunarfæra batnar.
9. Líkurnar á sveppasýkingum minnka. Að auki er smjör notað sem fyrirbyggjandi lyf við candidasýkingu.
10. Starfsemi heilans batnar, sérstaklega á köldu tímabili, þegar heilastarfsemi þjáist af D-vítamínskorti.
11. Hættan á krabbameini og meinvörpum er minni.
12. Ónæmi er aukið.

Gott er að borða smjör að morgni á fastandi maga, smyrja á heilkornabrauð eða bæta narti við kaffið. Þetta mun létta taugaveiklun morguns, létta ertingu í slímhúðinni, hlaða líkamann með orku og auka skilvirkni.

© anjelagr - stock.adobe.com

Kaffi með heimabökuðu eða náttúrulegu smjöri (72,5% eða 82,5%) er hægt að drekka á fastandi maga á morgnana til að léttast, þar sem ákjósanleg samsetning amínósýra, hollrar fitu, línólsýru og K-vítamíns í drykknum leiðir til hröðunar á fituefnaskiptum, minnkandi hungur og í kjölfarið að tapa aukakílóum. Að auki er hægt að drekka drykkinn til að koma í veg fyrir sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu.

Aðeins er mælt með steikingu í smjöri ef það er brætt. Annars mun olían byrja að kristallast og brenna við hitastig frá 120 gráðum, sem hefur í för með sér myndun krabbameinsvaldandi efna - efni sem auka hættuna á að fá illkynja æxli.

Smjör tilbúið á grundvelli jurtafitu, það er líka útbreiðsla, gagnast heilsunni (bætir virkni hjarta- og æðakerfisins, hjálpar til við að berjast gegn offitu, eðlir meltinguna) aðeins ef það er náttúruleg og hágæða vara unnin á grundvelli mjólkurfitu í staðinn með lágmarksinnihaldi transfitu. Annars, fyrir utan lítið kaloríuinnihald, er ekkert gagnlegt í því.

Geitasmjör

Geitasmjör:

• bætir vellíðan í heild;
• hefur bólgueyðandi og verkjastillandi áhrif á líkamann;
• bætir sjón;
• flýtir fyrir sársheilunarferlinu;
• bætir vinnu stoðkerfisins;
• flýtir fyrir bataferli líkamans eftir að hafa gengist undir aðgerð (í þörmum eða maga) eða alvarlegum veikindum.

Að auki er geitolía gagnleg fyrir konur meðan á brjóstagjöf stendur til að bæta gæði mjólkur. Það er notað fyrirbyggjandi gegn sjúkdómum eins og æðakölkun og háþrýstingi.

Gagnlegir eiginleikar ghee

Ghee er matvara sem fæst með hitavinnslu smjörs. Gagnlegir eiginleikar ghee eru vegna nærveru ómettaðra fitusýra í samsetningunni, sem eru nauðsynlegar til að viðhalda heilsu vefja og margra innri líffæra.

Bráðið smjör:

• eðlileg framleiðsla hormóna;
• dregur úr birtingu ofnæmis;
• bætir virkni skjaldkirtilsins;
• kemur í veg fyrir þróun beinþynningar;
• bætir sjón;
• bætir meltinguna;
• eykur friðhelgi;
• styrkir beinvef;
• bætir heilastarfsemi;
• styrkir hjarta og æðaveggi.

Heimabakað ghee má borða af fólki með laktósaóþol. Varan er mikið notuð á snyrtivörum við endurnýjun húðar í andliti.

© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com

Græðandi eiginleikar

Í þjóðlækningum er heimabakað smjör notað í tugum uppskrifta.

Það er notað af:

• til meðferðar við hósta;
• frá verkjum í tannholdinu;
• ef þú ert með útbrot, ristil, sviða eða ofsakláða;
• til meðferðar við þarmaflensu;
• úr kvefi;
• að gefa húðinni teygjanleika, sem og að koma í veg fyrir þurrk í húðinni;
• til að útrýma sársaukafullri tilfinningu í þvagblöðru.

Það er einnig hægt að nota það á kaldari mánuðum til að orka líkamann.

Ghee er notað til að meðhöndla mígreni, verk í liðum og mjóbaki og gyllinæð.

Skaði líkamann

Ráðlagður daglegur neysla náttúrulegs smjörs er 10-20 g. Ef varan er misnotuð er hægt að skaða mannslíkamann í formi hækkunar á kólesteróli í blóði og hættu á segamyndun.

Með reglulegu broti á ráðlögðum dagskammti geta hjarta- og lifrarsjúkdómar þróast. Að auki er olía kaloríurík vara, þannig að venjan að bæta henni við alla rétti án þess að fylgjast með norminu leiðir til offitu.

Grænmetissmjör inniheldur venjulega óholla transfitu. Að auki getur borða lélega gæðavöru leitt til eitrunar, meltingartruflana og hita.

Misnotkun ghee fylgir kvillum í skjaldkirtli, lifur og gallblöðru.

Það er frábending að borða ghee fyrir fólk sem þjáist af:

• sykursýki;
• þvagsýrugigt;
• hjartasjúkdómar;
• offita.

Ráðlagður neysla ghee er 4 eða 5 teskeiðar á viku.

© Patryk Michalski - stock.adobe.com

Útkoma

Náttúrulegt smjör er vara sem er gagnleg fyrir heilsu bæði kvenna og karla. Það inniheldur fitu sem er nauðsynleg til að viðhalda fullri lífsnauðsynlegri starfsemi líkamans. Líkaminn nýtur góðs af smjöri sem er tilbúið á grundvelli kúa- og geitamjólkur. Ghee hefur einnig jákvæð og lyf eiginleika. Olían er oft notuð í snyrtivörum við umhirðu á andliti.

Það eru nánast engar frábendingar við notkun smjörs. Varan verður aðeins skaðleg ef farið er yfir ráðlagðan dagskammt.

Horfðu á myndbandið: SCP-604 The Cannibals Banquet; A Corrupted Ritual. Safe. food scp (Nóvember 2024).