Cannelloni með ricotta og spínati

Lasagna lök (þarf ekki að elda) - 4 stk.
Ricotta ostur - 200 g
Spínat - 100 g
Sýrður rjómi 10% - eftir smekk
Salt, pipar, krydd - eftir smekk
Grænmetisolía

Prótein 9,9 g
Fita 5,3 g
Kolvetni 12,1 g

Uppskrift með skref fyrir skref ljósmyndir af gerð dýrindis cannelloni með viðkvæmri ricotta og spínatfyllingu.

Skammtar á ílát: 4-6 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Cannelloni með ricotta og spínati er ljúffengur ítalskur réttur venjulega gerður með sérstöku pasta í laginu sem breiður rör. Þar sem tilbúinn cannelloni er vandasamur að finna í sölu geturðu búið hann sjálfur til með því að nota lasagna lauf eða hnoða deig. Mynduðu píplunum í ljósmyndauppskriftinni okkar er hellt með fitusnauðum sýrðum rjóma en skipta má mjólkurafurðinni út fyrir béchamel sósu án þess að óttast að spilla bragði réttarins. Það þarf að kaupa lasagna lauf sem ekki þarf að forsoða til að halda forminu betra.

Skref 1

Skolið spínatið vandlega undir rennandi vatni og sjóðið síðan í söltu vatni. Eldunartími er um það bil 4-5 mínútur. Fargið jurtunum síðan í súð til að tæma vatnið. Taktu mjúkan ost úr ísskápnum og maukaðu með gaffli.

2. skref

Saxið kælda spínatið aðeins með beittum hníf og blandið í djúpa skál með muldum osti þar til það er slétt. Bætið við salti og öðru kryddi ef vill.

3. skref

Settu deigblaðið á vinnusvæðið þitt. Settu fyllinguna í miðju deigsins eins og sýnt er á myndinni.

4. skref

Rúllaðu lakinu varlega í rör, skera af óþarfa hluta deigsins með beittum, þurrum hníf. Gakktu úr skugga um að fyllingin detti ekki við myndun cannelloni.

5. skref

Húðaðu bökunarform létt með jurtaolíu. Raðið mynduðu rörunum og hellið sýrða rjómanum yfir. Settu mótið í ofn sem er hitaður í 200 gráður í 30 mínútur.

Skref 6

Ljúffengur cannelloni með ricotta og spínati er tilbúinn. Berið fram heitt, hellið sýrðum rjóma yfir pípurnar og fyllið á með ferskri basilíku eða rósmarín. Njóttu máltíðarinnar!