Er hægt að yfirgefa salt alveg og hvernig á að gera það?

Margir, í leit að heilbrigðum lífsstíl, hugsa um hvernig eigi að láta salt af hendi. Enda hefur okkur verið sagt frá barnæsku að salt sé eitur. Er það svo?

Venjuleg saltneysla er 3-5 grömm á dag, það er ein teskeið án rennibrautar. Þetta eru tilmæli WHO í leiðbeiningum um natríuminntöku fyrir fullorðna og börn. Flestir nota þetta bragðbætiefni umfram venju (stundum 2 eða oftar), sem leiðir til hás blóðþrýstings, sjúkdóma í innri líffærum og jafnvel krabbameins. Að forðast salt mun bæta líðan þína, hjálpa til við að losna við bólgu og umfram þyngd. Hins vegar er nauðsynlegt að hætta þeim vana að bæta salti við matinn rétt. Í þessari grein lærir þú hvað salt gefst upp og hvernig á að hætta almennilega að venja að bæta NaCl við matinn.

Hvað mun gefa salt upp?

Vísindamenn frá Tufts háskóla (Bandaríkjunum, Massachusetts) gerðu stærstu rannsóknina á áhrifum salts á líkamann árið 2017. Vísindamennirnir komust að þeirri niðurstöðu að takmörkun saltneyslu væri ekki tískufæði, heldur nauðsyn. Vísindamenn hafa reiknað út að umfram salt sé orsök tíunda hvert dauðsfall.

Aftur á móti hefur minnkun saltneyslu, eða öllu heldur synjun á salti í rétti, jákvæð áhrif á störf margra kerfa og líffæra. Lítum á líklegustu ávinninginn af saltlausu mataræði. Lestu meira um rannsóknirnar í heimildinni.

Það eru nokkrar góðar ástæður fyrir því að forðast salt og þær munu hafa áhrif á eftirfarandi þætti í lífi þínu:

• að bæta útlitið;
• bætt vellíðan;
• stöðugleika sálar-tilfinningalegs ástands.
• jákvæð endurskipulagning bragðskynjunar.

Útlit

Natríumklóríð heldur vatni í líkama okkar sem leiðir til bólgu í andliti. Og þeir sem þjást af háþrýstingi eða eiga í nýrum og útskilnaðarkerfi fá einnig bólgu í útlimum. Þegar þú hættir að nota NaCl losnarðu við bólgu og elskar speglun þína í speglinum.

Annað augnablikið til að bæta útlit þitt er að léttast. Eftir 2 vikna höfnun á salti og réttri næringu missir þú 3-4 kíló af umframþyngd.

Vellíðan og friðhelgi

Saltlaust mataræði stöðvar blóðþrýsting, bætir virkni hjarta- og æðakerfisins, léttir höfuðverk vegna síþreytu og hjálpar líkamanum að þola streitu auðveldara. Fyrir vikið batnar almenn heilsa, viðnám líkamans gegn smitsjúkdómum og veirusjúkdómum eykst.

Sálarkenndur bakgrunnur

Í hvert skipti sem þú sýnir viljastyrk og fær áþreifanlegan árangur af þessari aðgerð bætist sjálfsálit þitt, sjálfstraust og skap. Með því að fylgja saltlausu mataræði muntu ekki aðeins bæta heilsu þína, heldur einnig lyfta andanum og koma á stöðugum tilfinningalegum bakgrunni.

Nýtt bragð af mat

Án natríumklóríðs mun maturinn smakka nýtt. Þú munt finna fyrir sanna smekk ferskra tómata, agúrka, papriku, prófa nýjar samsetningar af vörum. Bragðlaukarnir þínir munu einfaldlega „endurræsa“ og smakka matinn skarpari.

Ávinningurinn af því að forðast salt vegna þyngdartaps

Ef þú ert að þjálfa þig í þyngd og laga myndina, þá er líklegra að þú náir þeim árangri sem þú vilt, með því að hætta að borða saltan mat. NaCl heldur vatnssaltlausn í fituvef

Brotthvarf salta er sérstaklega gagnlegt fyrir íþróttamenn sem stunda íþróttir eins og skautahlaup, fimleika, bardagaíþróttir, þar sem hvert 100-200 grömm af þyngd getur haft áhrif á eigin frammistöðu eða þyngdarflokk.

Að forðast óhóflega saltneyslu er gagnlegt fyrir alla sem æfa heima eða í líkamsræktinni. Minna salt þýðir minna umfram líkamsfitu.

Verður það skaðlegt ef þú notar alls ekki salt?

Er einhver skaði að forðast salt? Dýrmæti þátturinn sem við fáum frá borði eða borðsalti er natríum. Auk saltins er það að finna í mörgum matvælum sem við borðum í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Þess vegna, ef þú hættir að bæta við hvítum kristöllum úr salthristara í matinn, taparðu engu.

Tafla yfir matvæli með mest natríum:

Þú getur hlaðið niður töflunni hér til að vera alltaf meðvitaður um saltinnihald annarra matvæla.

Þegar salti er bætt í matinn, mundu að natríum er þegar í honum. Umfram þetta efnaefni er jafn slæmt og skortur þess.

Hvernig á að afnema salt smám saman?

Að bæta salti við matinn er venja sem hefur verið borin saman við reykingar, en að hætta er auðveldara en að hætta. Er hægt að yfirgefa salt alveg? Auðvitað já! Aðalatriðið er að venjast smám saman nýju bragði matar, venja líkama þinn til að gera án þessarar alls staðar nálægu vöru. Nokkrar einfaldar leiðbeiningar munu hjálpa þér að þjálfa þig í að borða minna af saltum mat og ekki bæta NaCl við matargerð.

Lestu tónverkið

Þegar þú kaupir mat í matvörubúð, lestu vandlega innihaldsefnin á umbúðunum. Veldu krydd og krydd án salts og annarra matvæla sem hafa lágmarks natríumklóríð. Æskilegt er að lýsingin innihaldi minna en 0,3 g á hver 100 grömm af vöru. Ef meira magn er gefið til kynna, hætta við kaupin. Til að ákvarða saltmagn í vöru, margföldaðu magn natríums í samsetningu þess með 2,5.

Bætið papriku og öðru kryddi við réttina

Rauð og svört paprika, þurrkuð krydd og kryddjurtir, chilipipar bæta ekki aðeins girnilegan ilm við réttinn, heldur gera matinn bragðmeiri. Þeir auðvelda þér að hætta við að nota salt frá salthristara til að útbúa salat eða aðra rétti. Ekki ofleika það með því að bæta við kryddi til að forðast að valda meltingarfærum.

Borðaðu ferskar kryddjurtir

Steinselja, dill, sellerí, salat, kóríander, basilika, grænn laukur gefa matnum sérstakt bragð. Þú vilt örugglega ekki trufla þá með salti. Sameina grænmeti við annað grænmeti rétt. Dill eykur smekk og ilm af soðnum kartöflum, basil „hentar“ tómötum og lamba- og nautakjötsréttir eru frábærlega samsettir með rósmarín og kóríander.

Forðastu tómatsósu, majónes og sósur

Majónes, tómatsósa, sojasósa og sinnep innihalda mikið salt. Með því að bæta þeim við aðalréttinn eykur þú saltinnihaldið. Ef þú vilt borða hollan mat skaltu hætta að borða hann.

Kauptu þurrt sinnepsduft í staðinn fyrir sinnep. Blandið litlu magni af dufti saman við vatn og sykur. Þú færð sama skarpa bragðið og tilbúinn sinnep úr matvörubúðinni, aðeins án salts.

Skiptu um sósur fyrir fitusnauðan sýrðan rjóma eða blöndu af hvítlauk, kryddjurtum, sítrónusafa og koriander eða rucola. Þessi blanda mun gefa réttinum léttan kryddaðan bragð og sérstakan ilm. Það passar vel með fiski og kjötréttum, hrísgrjónum, sushi.

Borðaðu heimabakaðan mat

Þú hefur líklega tekið eftir því að eftir skyndibita, bökur eða dumplings úr matvörubúðinni ertu þyrstur. Miklu salti er bætt við þau svo þau geymist lengur. Útiloka fyrst þessar „skemmtanir“ frá mataræðinu.

Reyndu að elda meira sjálfur með því að nota ferska hráefnið sem þú kaupir. Taktu léttan, hollan snarl með þér í vinnuna sem kemur í staðinn fyrir pizzu, rúllur og annan ónýtan mat sem stuðlar að offitu og meltingarfærum.

Afleiðingar þess að forðast salt

Ætti ég að láta salt af hendi? Að greina jákvæð og neikvæð áhrif saltlausrar fæðu hjálpar þér að taka ákvörðun þína.

Jákvæð áhrif þess að forðast salt:

1. Stöðugleiki blóðþrýstings, forvarnir gegn segamyndun, heilablóðfall.
2. Losna við uppþembu í andliti, í útlimum.
3. Normalization útskilnaðarkerfisins, dregur úr líkum á nýrnasteinum, dregur úr álagi á nýru.
4. Að draga úr hættu á sjúkdómum í stoðkerfi (liðagigt, liðbólga).
5. Þyngdartap að meðaltali 1,5 kíló á viku.
6. Bæta sjón með því að staðla þrýsting í blóðrásarkerfinu og rétta frárennsli vökva úr vefjum sem eru í kringum sjóntaugina.
7. Aukið næmi bragðlauka.

Neikvæðar afleiðingar:

Saltlaust mataræði vísar til stífur næringaráætlana. Fyrsta vikan verður erfitt fyrir þig að venjast. Maturinn mun virðast ósmekklegur og blíður. Matarlyst minnkar, það verður smá tilfinningaleg hnignun. Þetta ástand líður þó smátt og smátt og heilsufar batnar.

Athugið! Ástandið getur versnað fyrstu dagana. Sérfræðingar mæla með því að lækka magnið smám saman til að ljúka bilun.

Niðurstaða

Ef þú ert ekki tilbúinn til að breyta matarvenjum þínum róttækan, skipuleggðu „saltlausa daga“ - ekki borða saltan mat 1 dag í viku. Helst ættu að vera að minnsta kosti 5 slíkir dagar í mánuði. Þú munt ekki léttast eða losna við bjúg frá slíku stjórnkerfi, en þetta er frábær forvarnir gegn háþrýstingi og nýrnasjúkdómi, auk þess sem hægt er að yfirgefa saltan mat smám saman. Ættir þú að hætta salti alveg? Ákvörðunin er örugglega þín. Kostir þessarar lausnar eru miklu meiri en neikvæðu hliðarnar.

Horfðu á myndbandið: Aquascaping creation - Laurent Garcia - Aquarilis (Maí 2025).