Fitusýra
1K 0 02.05.2019 (síðast endurskoðað: 02.07.2019)
Hversu mikið hefur verið sagt um að léttast! Stundum er jafnvel sagt að léttast sé ómögulegt án fitu. Veldur efasemdum, er það ekki? Hins vegar er þetta nákvæmlega raunin. Það eru til margar mismunandi fitur. Til dæmis omega-6 fitusýrur.
Til hvers eru fitusýrur?
Fita er nauðsynlegur þáttur í eðlilegum efnaskiptum. Þetta er eldsneyti sem þarf að berast inn í mannslíkamann ásamt próteinum og kolvetnum. Nákvæmlega. Og það hefur ekkert að gera með ófagurfræðilegu „hliðarnar“ sem standa út fyrir mittið á buxunum.
Fitan sem finnst í matnum inniheldur fitusýrur og glýserín. Síðarnefndu er tegund áfengis. Það lítur ekki út eins og venjulegt etanól, það hefur ekki einkennandi bragð og lykt. Eini líking þeirra er nærvera „-OH“ í efnaformúlunni.
Samkvæmt flokkuninni geta fitur verið:
- Mettuð. Þær eru erfiðar fyrir líkamann að melta, þess vegna eru þær í raun ekki háðar sundrungu. Með öðrum orðum, þegar þeir komast inn verða þeir „fasteignir“. Verst af öllu er að mettuð fita byggir upp veggskjöld og stíflar æðar og veldur margs konar sjúkdómum.
- Ómettað (EFA). Óstöðug sameindasambönd meltast auðveldlega og brotna niður. Þau eru ein- og fjölómettuð. Í öðrum hópnum eru omega-3 (α-línólensýra, ALA) og omega-6 (línólensýra).
Að ávísa omega-3 og omega-6
Fjölómettaðar fitusýrur eru ómetanlegar. Þau hafa margvísleg áhrif á mannslíkamann.
Hér er það sem þeir geta:
- fjarlægja "slæmt" kólesteról, auka hlutfall af "góðu". Leysið upp veggskjöld. Bætir vinnu við vöðva hjartans og samsetningu blóðs;
- hafa jákvæð áhrif á lifur og starfa sem lifrarvörn;
- örva miðtaugakerfið;
- koma í veg fyrir sjúkdóma;
- auka stig friðhelgi;
- staðla verk innkirtla, örva framleiðslu ensíma o.s.frv.
Sagan um fjölómettaðar fitusýrur getur verið löng. Samt sem áður er umræðuefni okkar í dag einmitt omega-6.
© Baranivska - stock.adobe.com
Omega-6 ávinningur
Omega-6 inniheldur línólensýru. Saman með því - aðrir: arakidónískt, gamma-línólenískt (GLA) osfrv. Það þýðir ekkert að telja þær upp þar sem sameindalíffræði er ekki umfjöllunarefni.
Omega-6 er nauðsynlegt fyrir líkamann:
- virkjar heilastarfsemi;
- flýtir fyrir fjarlægingu skaðlegra efna;
- hefur jákvæð áhrif á ástand nagla, húðar, hárs og beina;
- vekur friðhelgi;
- virkjar efnaskiptaferla;
- hjálpar í baráttunni gegn streitu og þunglyndi.
Daglegt gengi
Sérhver lífvera er einstaklingsbundin. Þess vegna er þörfin fyrir omega-6 önnur fyrir alla. Næringarfræðingar tilkynna daglega meðaltal neyslu fjölómettaðra fitusýra á bilinu 4,5-8 g.
Þörfin fyrir omega-6 getur verið breytileg eftir ytri aðstæðum:
- kaldari mánuðir. Líkaminn þarf aukið magn af orku til eigin hitunar;
- versnun langvinnra sjúkdóma (sérstaklega með köstum í meltingarfærasjúkdómum);
- skortur á retínóli (vit. A) og öðrum fituleysanlegum frumefnum;
- Meðganga.
Með upphafi hlýju tímabilsins minnkar eftirspurnin. Það sem meira er, fólk með lágan blóðþrýsting þarf litla daglega skammta af omega-6. Við megum ekki gleyma jafnvægi efna í líkamanum. Skortur er ekki síður skaðlegur en umfram.
Fitusýruskortur og yfirmettun
Í leit að heilsu má ekki gleyma jafnvægi næringarefna. Omega-6 skortur ógnar með eftirfarandi afleiðingum:
- liðamót;
- veikingu ónæmis (afleiðingin er sjúkdómur veirufræðinnar);
- truflun á hormónum;
- þykknun blóðs (niðurstaðan er hjarta- og æðasjúkdómar, hætta á heilablóðfalli osfrv.).
Omega-6 hjálpar til við að styðja við náttúrufegurð og heilsu. Til að gera þetta er nóg að neyta ákjósanlegs magns fitusýra. Skorturinn fylgir ótímabærri öldrun.
Umfram EFA í líkamanum ógnar bólgu í innri líffærum. Til dæmis eru tilfelli af krabbameinslækningum þekkt fyrir læknisfræði. Þunglyndi er viss merki um óhóf. Ef þú hefur áhyggjur af þessum einkennum þarftu að fara bráðlega yfir mataræðið.
© 632imagine - stock.adobe.com
Uppsprettur Omega-6
Omega-6 fjölómettuð fitusýra er eitt af þessum efnum sem ekki eru framleidd af mannslíkamanum og verður að taka með mat.
Listi yfir EFA-ríkan mat:
- Hnetur, hörfræ o.s.frv. Valhnetukjarnar innihalda metskammt af EFA (um 11.430 mg / 30 g). Eftir þau fylgja hörfræ: 1818 mg / 30 g. Þessar vörur eru mjög kaloríumiklar og erfitt að melta, því ekki er hægt að misnota þær.
- Jurtaolíur. Það fyrsta í efsta sætinu er maís (7724 mg / 1 msk). Síðan - sesam (5576 mg / 1 msk), eftir hörfræ (1715 mg / 1 msk). En þegar neytt er olíu verður maður að muna að þær geta ekki komið í stað heilu plöntuefnanna. Síðarnefndu er full af matar trefjum og öðrum gagnlegum þáttum. Það er ráðlegt að velja kaldpressaðar olíur. Þeir eru notaðir til að klæða tilbúna rétti.
- Kjúklingabaunir (lambabaunir) og hafrar. Meðalinnihald EFA í þessum vörum er um 2500 mg / 100 g.
- Avókadókvoða. Þessir suðrænu ávextir eru raunverulegir handhafar ómega-6 innihalds meðal berja og ávaxta (1689 mg / 100g).
- Rúg, bókhveiti (950 mg / 100 g).
- Fiskur. Silungur inniheldur 380 mg af omega-6 í hverjum 100 g, laxi - 172 mg / 100 g.
- Hindber (250 mg / 100 g).
- Blómkál og hvítkál (29 mg og 138 mg, í sömu röð). Ennfremur er það blómkálið sem sýnir einstaka samsetningu af omega-6 og omega-3.
- Graskersmassi (33 mg / 100 g).
- Salatgrænt (fífillablað, spínat, salat osfrv.) Í samanburði við kjarnakjarna eru mjög fá EFA. Hins vegar mun einstakt jafnvægi dýrmætustu þáttanna ekki aðeins hjálpa til við að viðhalda heilsu heldur jafnvel léttast. Matargrænmeti er neikvætt kaloría matvæli. Meltir þau, líkaminn eyðir meiri orku en hann fær.
© lblinova - stock.adobe.com
Jafnvægi og jafnvægi aftur!
Tilvalið hlutfall omega-3 og omega-6 er 1: 1. Þessi EFA hafa þveröfug áhrif á líkamann. Með því að gera í jöfnum upphæðum „jafnvægi“ þau hvort annað.
Í reynd er það nokkuð öðruvísi. Að jafnaði er aðeins hægt að ná 1: 4 hlutfalli. Meginhluti EFA sem kemur utan frá er omega-6. Það gerist að hlutfallið lítur út eins og 1:30! Óhjákvæmileg niðurstaða er ójafnvægi með öllum mögulegum neikvæðum afleiðingum.
Lausnin er omega-3. Að öðrum kosti, jafnvægi flókið af EFAs Omega-3-6-9. Með því að fylgja leiðbeiningunum með lögbærum hætti er hægt að útrýma vandamálum sem fyrir eru. Og einnig til að endurheimta heilsuna, auka styrk og þol, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir íþróttamenn.
Aukefni
Fæðubótarefni með aðeins omega-6 eru ekki fáanleg. En næringarfræðingar og læknar ráðleggja oft að nota flókið af þremur fitusýrum: omega 3, 6 og 9. Við munum líta á þær í töflunni hér að neðan.
| Heiti fæðubótarefnisins | Skammtur (mg) | Losunarform (hylki) | Kostnaður, nudda.) | Pökkunarmynd |
| Omega 3-6-9 NÚNA Matur | 1000 | 250 | 1980 | |
| Super Omega 3-6-9 NÚNA Matur | 1200 | 180 | 1990 | |
| Omega 3-6-9 flókið Natrol | 1200 | 90 | 990 |
