Mataræði Ducan - stig, valmyndir, ávinningur, skaði og listi yfir leyfilegan mat

Sérhver siðmenntaður einstaklingur hefur heyrt um Ducan mataræðið. Margir hafa þegar æft það, aðrir hafa séð myndskeið í sjónvarpinu eða á YouTube. Mataræðið hefur milljónir aðdáenda og jafnmarga andstæðinga.

Sumir læknar lýsa opinberlega yfir heilsutjóni en stofnandinn lofar sársaukalausri förgun aukakílóa og varðveislu niðurstöðunnar ævilangt. Hver er réttur? Og hvað er nákvæmlega svona vinsælt aflgjafa kerfi?

Kostir og gallar Ducan mataræðisins, valmyndir fyrir hvern áfanga og uppskriftir fyrir máltíðir er að finna í þessari grein.

Kjarni og meginreglur mataræðisins

Byrjum á uppruna sögu þess. Mataræðið er kennt við verktaki þess, franska næringarfræðinginn Pierre Ducan. Þessi virðulegur maður er þegar kominn yfir sjötugt en hann lítur vel út og leiðir virkan lífsstíl. Næringarfræðingurinn heldur því fram að þetta sé ágæti næringarkerfisins sem hann bjó til.

Meðal fylgismanna hans eru heimsstjörnur og fræga fólkið, til dæmis Jennifer Lopez og Kate Middleton. Dukan var sérstaklega frægur fyrir bókina I Can't Lose Weight, sem kom út snemma á 2. áratug síðustu aldar. Þá lagði óþekktur næringarfræðingur fyrst til heimsins próteinfæði sem aðferð til að meðhöndla offitu. Bókin varð metsölumynd og hefur verið þýdd á mörg tungumál.

Til að ná sannarlega ótrúlegum árangri þróaði Dr. Pierre Ducan fjölda meginreglna sem voru grundvöllur mataræðisins:

1. Talning á kaloríum og erfiðar, tilviljanakenndar takmarkanir á mataræði geta ekki ráðið við offitu. Næring ætti að vera þannig uppbyggð að líkaminn fái ekki efni sem hann býr til fitulög úr, þ.e. hröð kolvetni og fitu.
2. Engar takmarkanir eru á því hversu oft á dag þú átt að borða eða hversu mikið. Líkaminn verður að fá mat á eftirspurn.
3. Margskonar próteinmenningar sem innihalda bæði kjötvörur og mjólkurvörur.
4. Truflun er óásættanleg! Það er þó leyfilegt að fara frá einu stigi í annað fyrr.
5. Þú þarft örugglega mat með harða trefjum svo þörmum virki stöðugt. Þú getur ekki verið án trefja eða klíðs.
6. Hátt próteininnihald leiðir til ofþornunar. Drekkið nóg af vatni yfir daginn!

Líkamleg virkni heldur þér heilbrigðum og styður við efnaskipti. Ef þú hefur ekki getu eða styrk til að fara í ræktina, til að byrja með, gefðu upp lyftuna og farðu að ganga. Bættu smám saman við hnoð, maga og öðrum vöðvahópum.

Ávinningur, skaði og frábendingar við mataræði Ducan

Ólíklegt er að orrusturnar og deilurnar í kringum Ducan-mataræðið, sem og paleo-mataræðið, muni hjaðna. Þetta gerir þó mataræðið aðeins vinsælla og þekkjanlegra. Samkvæmt tölfræði er fjöldi fylgjenda þess löngum kominn yfir 20 milljónir. Og Dr. Pierre sjálfur er fullur af heilsu og æsku, sem bætir mörgum stigum við mataræðið. Það er eftir að bera saman alla kosti og galla til að mynda þína eigin skoðun.

Hagur

Ótvíræðu kostirnir við Ducan rafkerfið eru sem hér segir:

1. Fjöldi vara á matseðlinum á fyrstu stigum er ekki takmarkaður af neinu.
2. Próteinfæði veldur mettun til langs tíma.
3. Fljótur árangur sem þú munt sjá á fyrstu fimm dögum.
4. Ekkert tap á vöðvamassa.
5. Heilbrigðari húð, neglur og hár.
6. Langtíma niðurstaða.
7. Auðvelt internetaðgangur að öllum upplýsingum sem þú þarft.

Skaði

Því miður hafa klínískar rannsóknir hvorki staðfest mikla virkni Ducan mataræðisins né öryggi þess. Þar sem skoðanir um það eru of mismunandi munum við einfaldlega vitna í fjölda vísindalegra staðreynda og staðhæfinga frá ljósheimi læknisfræðinnar í heiminum.

Frægi franski læknirinn Luis Aronier telur að umfram próteininnihald í mataræðinu sé skaðlegt fyrir nýrun. Ennfremur heldur hann því fram að þetta leiði til sjúklegra breytinga á líkamanum. Hann jafnar skaðann frá Ducan mataræðinu og skaðann af kerfisbundnum reykingum.

Rannsóknir bandarískra næringarfræðinga hafa sýnt að fyrstu stig Ducan mataræðisins eru mögulega hættuleg heilsu. Þeir viðurkenndu það sem mest eyðileggjandi mataræði í heimi.

Niðurstöður annars hóps vísindamanna eru einnig vonbrigði. Ducan mataræði var í 24. sæti fyrir þyngdartap meðal 25 annarra megrunarkúra. Að auki bentu vísindamenn á versnandi virkni nýrna og hjarta- og æðakerfis í hópi einstaklinga.

Dr Pierre Dukan sjálfur hefur ítrekað haldið því fram að þetta mataræði sé ætlað fólki með alvarleg ofþyngdarvandamál. Og að viðhalda sömu þyngd, lyfjum eða föstu mun valda þeim meiri skaða en próteinvalmynd.

Frábendingar

Það eru ýmsar frábendingar og aðstæður þar sem ekki er mælt með notkun mataræðis Dr Pierre Ducan.

Þetta felur í sér:

• meðganga og brjóstagjöf;
• sykursýki af hvaða gerð sem er;
• sjúkdómar og kvillar í nýrum;
• hjarta- og æðasjúkdómar;
• truflanir í starfi meltingarvegsins.

Stigum Ducan mataræðisins

Margir eru svolítið týndir af óskiljanlegum skilmálum þegar þeir lenda í Ducan-mataræðinu. Hvað kemur „árás“ við og á hvern ættir þú að ráðast?

Leyndarmálið er einfalt. Til að fá niðurstöðurnar og vista þær þarftu að fara í gegnum nokkur stig eða eins og þau eru einnig kölluð áfangar:

• Árás.
• Til skiptis.
• Akkeri.
• Verðjöfnun.

Það er á fjölda kílóa sem þú vilt missa og lengd hvers áfanga fer eftir, sem við munum skoða nánar hér að neðan. Og nú er hægt að reikna út lengd Ducan mataræðisins fyrir sjálfan þig með því að nota eftirfarandi töflu.

Lengd stöðugleikafasa er ekki innifalin í töflunni, þar sem hún virkar frekar sem leiðbeining um næringu og lífsstíl.

Sóknaráfangi

Í árásarstigi Ducan mataræðisins eru aðeins prótein matvæli leyfð... Prótein næring til lengri tíma er hættuleg heilsunni. Ég er feginn að þetta er stysta stigið í öllu mataræðinu.

Það eru fjöldi tillagna frá Pierre Ducan sjálfum sem fylgja verður á þessu stigi:

1. Fyrst af öllu skaltu meta þyngdina sem þú þarft til að léttast skynsamlega. Til að gera þetta skaltu fara á opinberu vefsíðu mataræðisins og slá inn gögnin þín á sérstöku útreikningsformi. Þú munt fá svar í formi tölvupósts með öllum nauðsynlegum upplýsingum og ráðleggingum.
2. Ekki lengja þennan áfanga lengur en í 3-6 daga. Til þrautavara, aukið næsta stig um eitt og hálft til tvisvar, því á meðan á því að grennast, þó ekki svo virkur.
3. Drekkið nóg af vökva.
4. Borðaðu að minnsta kosti tvær matskeiðar af trefjum eða klíði yfir daginn til að forðast að trufla meltingarveginn. Þetta er hægt að gera á fastandi maga og fyrir máltíð.
5. Taktu vítamín og steinefnafléttur.
6. Fylgstu með líðan þinni. Ef hlutirnir verða mjög slæmir skaltu stöðva mataræðið og leita til læknisins.

Leyfðar vörur

Það virðist vera að það gæti verið auðveldara en að velja vörur með eingöngu próteininnihaldi. En það er fjöldi blæbrigða hér, þar sem sum matvæli innihalda of mikla fitu eða sterkju.

Lestu vandlega eftirfarandi lista yfir leyfðar vörur í árásarstiginu:

• „Rautt“ kjöt: nautakjöt, kálfakjöt, lambakjöt, magurt svínakjöt, magurt hangikjöt, innmatur;
• alifuglakjöt: kjúklingur, kalkúnn, vaktill;
• egg, en ekki meira en tvö eggjarauður á dag;
• kanína, nutria, leikur;
• fiskur og sjávarfang: hvítur fiskur, rauður fiskur, smokkfiskur, rækja, önnur sjávarfang;
• undanrennu, undanrennu, tofuostur;
• Sojakjöt;
• reyndu að takmarka saltmagn eins mikið og mögulegt er;
• hvaða krydd, edik, þurr kryddjurtir, sinnep;
• sætuefni, gelatín, lyftiduft;
• einn laukur sem aukefni í súpur;
• sítrónusafi og skorpa fyrir marineringur og sem krydd fyrir rétti.

Notkun korns, grænmetis og fitu á þessu stigi er afdráttarlaust frábending. Reyndu að plokkfisk, sjóða eða baka alla rétti. Síðasta úrræðið, steikið í þurru pönnu. Þú munt finna valmyndarvalkost í fimm daga í árásinni í lok greinarinnar.

Viðbrögð við úrslitunum á 1. stigi árásarinnar á Ducan:

Áfangaskipti

Seinni áfangi Ducan mataræðisins kallast Alternation. Af nafninu er ljóst að maturinn er byggður upp á þann hátt að einn daginn er áfram alveg prótein, eins og í Attack, og þann næsta leyfir að bæta við grænmeti og grænmeti sem ekki er sterkju. Talið er að tímalengd þess ætti að vera fyrsta tímabilið. Þú hefur hins vegar rétt til að framlengja það að eigin geðþótta þar til þú tapar áætluðu magni af kílóum.

Fylgdu eftirfarandi reglum um skiptisfasa:

1. Auka trefjar- eða klíðinntöku í tvær og hálfa matskeiðar.
2. Ekki gleyma að drekka vatn og vítamín.
3. Kynntu matvæli sem innihalda mikið af trefjum í mataræði þínu.
4. Skiptu um einn próteindag með einum blandaðum degi þar til þú nærð þyngdinni sem þú vilt.
5. Salt er enn bannað.
6. Ganga meira.

Ef þú fylgir þessum reglum og valmyndinni (sjá hér að neðan) missirðu allt að kíló á viku til viðbótar þyngdinni sem þegar hefur tapast.

Leyfðar vörur

Í skiptisfasa eru algerlega allar vörur leyfðar fyrir Attack.

Það sem meira er, þú færð viðbótarlista:

• heilhveitibrauð;
• grænar baunir og aspas;
• salat, blaðlaukur;
• sveppir;
• grænmeti: gúrkur, tómatar, eggaldin, papriku, kúrbít, gulrætur, grasker, rauðrófur, sellerí, radís, radís, avókadó;
• hvítkál (hvítkál, blómkál, Peking, spergilkál);
• salat, spínat, alls kyns grænmeti;
• sígó;
• tómatsósu;
• vín ekki meira en 50 g á dag (oftast fyrir marinader og sósur);
• fitulaust kakó;
• fitulítið krem;
• kaldpressuð ólífuolía ekki meira en matskeið á dag;
• fitusnauð afbrigði af hörðum ostum ekki oftar en einu sinni á dag og ekki meira en 40 g.

Bönnuð matvæli

En forðastu eftirfarandi matvæli:

• baunir, baunir, linsubaunir, baunir;
• hnetur;
• ólífur og ólífur;
• korn;
• kartöflur.

Akkerisáfangi

„Skemmtilegasti“ áfangi Ducan-mataræðisins er festuáfanginn. Það er leyfilegt að koma jafnvel hörðu pasta í matseðilinn smám saman. Gerðu þetta með varúð og hafðu daglega kaloríuinntöku í huga. Ennfremur heldurðu áfram að léttast, en það mun þegar vera um það bil 200-500 grömm á viku. Með mikla byrjunarþyngd getur tilhneigingin verið eitt kíló. Verkefni þessa áfanga er hins vegar ekki að léttast heldur að treysta niðurstöðuna sem fæst.

Vertu viss um að fylgja ráðleggingum frá Dr. Ducan:

1. Nú þarftu að borða að minnsta kosti þrjár matskeiðar af trefjum eða klíði á dag.
2. Við höldum áfram að drekka vatn og vítamín.
3. Þú getur slakað á stjórn þinni á salti og hvernig þér líður.
4. Auka líkamlega virkni þína.
5. Leggið heilan próteindag í bleyti einu sinni í viku, eins og í Attack. Fimmtudagur er talinn klassískur. En þetta er á valdi þínu.
6. Það er leyfilegt að breyta einni máltíð tvisvar í viku í lítið frí og dekra við þig á ljúffengum.
7. Reyndu að halda áfram að borða soðinn, bakaðan eða gufusoðinn mat.

Leyfðar vörur

Og hér er listi yfir vörur sem hægt er að fara inn í matseðilinn þinn á Pinning stiginu:

• þrjár teskeiðar af hunangi á dag;
• haframjöl án gljáa;
• árstíðabundnir ávextir og ber;
• baunir, baunir, linsubaunir, baunir;
• hnetur;
• ólífur og ólífur;
• korn;
• durum hveiti pasta;
• allar tegundir af hrísgrjónum;
• bókhveiti korn;
• nokkrar sneiðar af venjulegu brauði.

Bannaðar vörur

Og ekki gleyma að eftirfarandi matvæli eru enn bönnuð:

• pasta úr mjúkum hveitiafbrigðum;
• sælgæti, bakaðar vörur, sælgæti;
• sumir ávextir: vínber, bananar, fíkjur.

Stöðugleikafasa

Stöðugleiki, að sögn herra Ducan, er kannski mikilvægasti áfangi mataræðisins. Reyndar er það ekki einu sinni áfanginn, heldur lífsstíll. Fylgni við reglur fjórða stigsins mun ekki aðeins bjarga mittinu frá því að skila týndum kílóum, heldur einnig að eðlilegra efnaskipta. Hve mikinn tíma þú verðir til reglna um stöðugleika, svo mikið og þú verður áfram aðlaðandi, grannur og heilbrigður.

Við skulum kanna reglur fjórða áfangans:

1. Haltu áfram að fylgja brotabrotunum.
2. Leyfðu þér að gera smá „magafrí“ og borða það sem þú vilt. En látum það vera aðeins eina máltíðina yfir daginn og ekki oftar en tvisvar í viku.
3. Fylgdu próteinreglunni einu sinni í viku. Þessi dagur ætti aðeins að samanstanda af þeim réttum sem hægt er að borða á Attack
4. Drekktu að minnsta kosti tvo lítra af vatni á dag, dreifðu því jafnt yfir daginn.
5. Taktu að minnsta kosti tvær matskeiðar af trefjum á hverjum degi til að fá góða meltingu.
6. Færa og ganga meira. Byrjaðu að skokka eða skráðu þig í líkamsræktarstöð.
7. Reyndu að takmarka neyslu áfengis og nikótíns. Undantekning er glas af þurru víni í kvöldmatnum eða hátíðlegur hádegismatur.

Daglegur matseðill fyrir alla áfanga Ducan mataræðisins

Hér að neðan eru töflur með sýnishornarvalmynd fyrir hvern áfanga Ducan mataræðisins. Ekki vera hræddur við að breyta eða endurraða einhverju eins og þú vilt - öllum réttum er skiptanlegt.

Enginn matseðill er fyrir stöðugleika, þar sem þessi áfangi felur í sér að sömu kolvetnisafurðir eru kynntar í fæðunni og á uppstigunarstigi, aðeins í stærra magni.

Vinsamlegast athugið að glas af safa eða kefir er talin máltíð. Þú drekkur vatn sjálfur á daginn. Svolítið af því besta á klukkutíma fresti.

Matseðill á Attack í fimm daga

Árás er erfiðasta og óörugasta tímabil líkamans. Pierre Dukan sjálfur mælir afdráttarlaust ekki með lengri tíma en fimm daga. Ef þér finnst þú af einhverjum ástæðum ekki geta haldið út áætlaðri dagsetningu, þá skaltu ekki flýta þér að brjóta niður, heldur heldur aðeins áfram á næsta stig. Þannig tapar þú minna en fyrirhuguð þyngd en viðleitnin verður ekki til einskis.

Matseðill í 5 daga í árásarstigi Ducan mataræðisins:

Þú getur hlaðið niður og prentað borðið með valmyndinni meðan á árásarstiginu stendur með því að fylgja hlekknum.

Valmynd til skiptis í sex daga

Eftir þreytandi Attack áfanga, þegar þú getur aðeins borðað prótein, færðu loksins tækifæri til að kynna grænmeti og smá grænmeti í mataræði þínu. Vertu sérstaklega varkár þar sem kartöflur, belgjurtir, korn, bananar, mjög sætir ávextir og ber eru enn bönnuð (vínber, kirsuber, fíkjur, þurrkaðir ávextir). Vertu einnig varkár með notkun rauðrófna.

Matseðill í 6 daga í víxlfasa samkvæmt Ducan mataræði:

Þú getur hlaðið niður og prentað töflu með matseðli í 6 daga í víxláfanganum með því að fylgja hlekknum.

Matseðill á bryggju í sjö daga

Aðhald er uppáhalds áfangi allra í mataræði Ducan, þar sem þú getur borðað næstum hvaða mat sem er. Kaloríutalning og vistun próteinsvalmyndar á sjöunda degi er áfram frá takmörkunum (þú getur notað hvaða valmynd sem er úr töflunni fyrir „árás“). Og auðvitað, þegar eldað er, er ráðlagt að nota ekki fitusteikingu. Restin er á valdi þínu.

Matseðill í 7 daga í samþjöppunarfasa Ducan mataræðisins:

Þú getur hlaðið niður og prentað borð með matseðli í 7 daga í pinnafasa með því að fylgja hlekknum.

Dukan uppskriftir

Við vekjum athygli á nokkrum uppskriftum. Flestir þeirra eru alhliða og henta í næstum alla áfanga Ducan mataræðisins.

Uppskrift númer 1: okroshka

Innihaldsefni:

• fitulaus kefir án bragðefna eða ayran;
• kjúklingur eða kalkúnaflak;
• vaktaregg;
• grænmeti eftir smekk;
• avókadó;
• salt;
• pipar.

Undirbúningur:

Sjóðið kjötið. Sjóðið eggin og afhýðið þau. Skerið egg, kjöt og avókadó í litla teninga. Þvoið og saxið kryddjurtirnar. Blandið öllum innihaldsefnum og hellið yfir. Kryddið með salti og pipar. Fylltu með kefir eða ayran.

Fyrir vikið færðu bragðgóðan, ansi góðan rétt, sem er tilvalinn ekki aðeins fyrir heitt sumar, heldur einnig fyrir „árás“.

Uppskrift númer 2: sjávarréttasúpa

Innihaldsefni:

• flök af neinum halla fiski;
• helmingurinn af lauknum;
• handfylli af afhýddri rækju;
• salt;
• Lárviðarlaufinu;
• ferskar kryddjurtir eftir smekk;
• allrahanda baunir.

Undirbúningur:

Settu fiskinn, hálfan lauk og krydd í pott. Þekið vatn og látið suðuna koma upp. Lækkaðu hitann og látið malla í um það bil tíu mínútur. Slökktu á hitanum, fjarlægðu fiskinn og síaðu soðið. Aðgreindu fiskinn frá beinum og trefjum. Sameina fisk, seyði, rækju og látið sjóða. Bætið hakkaðri grænmeti út í og ​​eldið í 1-2 mínútur.

Þessi súpa er tilvalin fyrir árásarstigið. Hins vegar, með því að bæta við grænum baunum og papriku, geturðu örugglega kynnt það í öðrum áföngum.

Uppskrift númer 3: kotasæla

Innihaldsefni:

• pakki af fitulausum kotasælu;
• hvít 4 egg;
• 2 eggjarauður;
• þrír fjórðu af fitulausum kefir án bragðefna;
• hálfur bolli af hafraklíð;
• sætuefni eftir smekk;
• vanillín.

Undirbúningur:

Sameina öll innihaldsefni og slá með hrærivél þar til slétt. Settu allt í smjörpappírsfóðrað fat og settu í ofn sem er hitaður í 180 gráður. Bakið í 40-50 mínútur.

Ef þú ákveður að nota þennan rétt við árásina, skiptu þá rauðunni út fyrir viðbótar hvíta.

Uppskrift númer 4: grænt baunasalat með fiski

Innihaldsefni:

• handfylli af grænum baunum;
• gulur papriku;
• 2-3 meðalstórir tómatar;
• salat eða kínakál;
• sardínur, niðursoðnar í eigin safa, án olíu;
• 2-3 vaktlaegg;
• fitulaus kefir án bragðefna;
• matskeið af balsamik ediki.

Undirbúningur:

Sjóðið egg, afhýðið og skerið í fleyg. Sjóðið baunirnar í söltu vatni í um það bil 5-6 mínútur. Rífðu salat eða kínakálblöð og saxaðu grænmeti af handahófi. Tæmdu fiskinn og maukaðu með gaffli til að fjarlægja beinin. Blandið kefir saman við balsamik edik, þú getur bætt við salti og bætt nokkrum ferskum kryddjurtum eftir smekk. Sameina öll innihaldsefni í salatskál og hrærið.

Uppskriftina er hægt að nota í öllum stigum mataræðisins. Það er best borið fram kælt.

Uppskrift númer 5: klassísk ratatouille

Innihaldsefni:

• laukur;
• miðlungs eggaldin;
• meðalstór kúrbít;
• stór papriku;
• 2-3 meðalstórir tómatar;
• hvítlaukur;
• Provencal jurtir;
• ólífuolía;
• sítrónusafi;
• salt;
• malaður rauður pipar.

Undirbúningur:

Þvoið grænmetið. Skerið lauk í hálfa hringi, eggaldin, kúrbít og pipar í teninga. Afhýðið tómatana og skerið í fleyg. Dreifið lauknum með matskeið af ólífuolíu. Setjið restina af grænmetinu í pott og látið malla við vægan hita í 10-15 mínútur. Sendu hvítlaukinn í gegnum pressu. Bætið muldum hvítlauk, kryddi, kryddjurtum og salti við grænmetið, blandið vandlega saman og látið malla í 3-5 mínútur í viðbót. Slökktu á hitanum og dreyptu sítrónusafa yfir fatið.

Þessi réttur er sérstaklega hentugur til að “skiptast á” og “laga”. Þú getur eldað í tvöföldum katli. Til að gera þetta þarftu að leggja allt grænmetið og stilla tímastilli í 30 mínútur.

Ducan mataræðið hefur marga kosti og galla, rétt eins og hvert annað prótein sem byggir á próteinum. Ef þú fylgist með upphaflegum leiðbeiningum frá skaparanum og þolir ekki árásina í meira en 3-5 daga, muntu draga úr mögulegum skaða á líkamanum í lágmarki.

Og ekki gleyma að hlusta á líkama þinn: líðan er óneitanlega merki um að trufla mataræðið!

Horfðu á myndbandið: Salud to the Streets of Mexico City! (Maí 2025).