Múslí - er þessi vara svo gagnleg?

Múslí hefur með réttu tekið sæti vinsælasta morgunverðarinnar meðal fólks sem hefur áhuga á heilbrigðum lífsstíl. Þeir fóru í mataræði heilsusamlegs mataræðis árið 1900 og síðan þá hafa þeir aðeins styrkt stöðu sína. Í dag munum við segja þér frá ávinningi og skaða af múslí, samsetningu þeirra, kaloríuinnihaldi og öllum mögulegum eiginleikum þessarar vöru.

Hvað er múslí - samsetning og eiginleikar vörunnar

Í múslí er lítil fita og mikið af hægum kolvetnum, svo kaloríainnihald vörunnar er lítið. Þetta er sérstaklega mikilvægt til að viðhalda bestu þyngd, til að léttast á endurhæfingartímabilinu eftir ýmsa sjúkdóma. Með auknum orkukostnaði er hnetum, döðlum, hunangi og öðrum kaloríuríkum mat bætt við blönduna.

Úrvalið af múslí í hillum verslana er mikið. Þegar þú velur íþróttanæringu er hugað að samsetningu, smekk, geymsluþol, nærveru rotvarnarefna og undirbúningsaðferðinni. Eiginleikar lokaafurðarinnar fara eftir samsetningu blöndunnar.

Múslí er unnið úr nokkrum innihaldsefnum:

• korn;
• ávextir;
• ber;
• hnetur;
• klíð;
• hunang og síróp;
• krydd og krydd.

Korn

Ein eða nokkrar tegundir af höfrum, bókhveiti, hveiti osfrv eru undirstaða vörunnar. Hæg kolvetni í korntegundum heldur þér fullri í nokkrar klukkustundir. Þeir taka langan tíma að melta og viðhalda nauðsynlegu sykurmagni fram að næstu máltíð og lækka kólesterólmagn.

B-vítamínin sem eru í korni hafa jákvæð áhrif á tón taugakerfisins, viðhalda réttri uppbyggingu tanna, nagla, hárs og húðar. Og trefjar, sem eru ríkar af korni, stjórna hrynjandi verkum þarmanna.

Ávextir

Eplum, banönum, ananas osfrv. Er bætt út í blönduna. Þetta hefur ekki aðeins áhrif á smekk vörunnar, heldur einnig kaloríuinnihald hennar. Hjartanlega múslíið inniheldur banana, kíví og mangó. Þú getur einnig fjölbreytt smekknum með þurrkuðum ávöxtum. Döðlur, sveskjur, þurrkaðar apríkósur, mettað múslí með kaloríum. Hér að neðan er tafla með kaloríuinnihaldi ávaxta.

Ber

Þeir bæta korn fullkomlega. Með því að gera bragðið eins fjölbreytt og notalegt og mögulegt er, breyta berin verulega eiginleika blöndunnar. Að bæta við trönuberjum gerir blönduna auðveldari.

Hnetur

Þau eru rík af steinefnum (fosfór, magnesíum, kalsíum osfrv.), Vítamínum og próteinum, þess vegna eru þau oft notuð í hollt mataræði. Hátt kaloríuinnihald hneta (tugfalt sinnum meira af berjum) takmarkar notkun þeirra í þyngdartapi. Hér að neðan er að finna töflu með kaloríuinnihaldi hneta:

Klíð

Harða skel kornsins eykur rúmmál blöndunnar og minnkar kaloríuinnihald þess. Þegar klí er bætt við virðist matur næringarríkari og mettun varir lengi. Þau verða grunnurinn að kaloríusnauðu fæði, örva reglulega þörmum og lækka kólesterólmagn í blóði.

Hunang og síróp

Þeim er bætt við til að gera blönduna bragðmeiri, hollari eða til að móta granóla í börum. Þeir metta blönduna með snefilefnum og vítamínum. En eins og þegar um er að ræða hnetur auka þær kaloríuinnihald þess.

Krydd og krydd

Þau eiga sérstaklega við þegar reglulega er notað múslí. Slík aukefni auka ekki aðeins á smekkinn heldur stjórna matarlystinni.

Rotvarnarefni

Viðbót þeirra eykur geymsluþol og er réttlætanleg í löngum leiðöngrum án afhendingar matar. Í öllum öðrum tilvikum ætti að velja náttúrulegt múslí án rotvarnarefna.

Kornið sem framleiðir afurðina er flatt út eða malað til að flýta fyrir undirbúningi blöndunnar. Með upphaflegri hitameðferð á korni fæst bakað múslí. Þeir eru oft með í sælgæti og börum, sem eru borðaðir sem sjálfstæður eftirréttur.

Hrátt múslí krefst bráðabirgða í bleyti í safa, mjólk, vatni, en það er miklu hollara en hliðstæða bakaðra þeirra.

Kaloríuinnihald og næringargildi múslí

Tafla yfir kaloríuinnihald og næringargildi múslí (kaloríur og BJU á hver 100 g afurðar):

Íhugaðu einnig kaloríuinnihald múslí *, allt eftir aukefnum:

* Kaloríainnihald múslí er frábrugðið tegundinni af flögum og aukaefnum.

Sæktu Muesli kaloríu töfluna eftir viðbót hér svo þú getir alltaf haft hana við höndina.

Hver er notkun múslí?

Það er sérstaklega mikilvægt að fylgja réttu mataræði við mikla hreyfingu. Eins og þú veist veltur árangur íþrótta að miklu leyti á réttu mataræði.

Hvað gefur innkomu múslí í venjulegt mataræði:

1. Jafnvægi. Steinefni, snefilefni, vítamín, amínósýrur, trefjar eru undirstaða blöndunnar. Með reglulegri notkun vörunnar kemur nauðsynlegt næringarefni inn í líkamann. Á sama tíma er auðvelt að stjórna fitumagninu með því að bæta við hnetum.
2. Sparar tíma. Það tekur ekki langan tíma að undirbúa: hellið mjólkinni bara yfir blönduna og hún er tilbúin.
3. Regluleiki Erilsöm æfingaráætlun stofnar mataráætluninni í hættu. Múslí er ekki aðeins morgunverður meistaranna, heldur einnig þægilegt, fullgilt snarl (síðdegiste, hádegismatur) jafnvel á leiðinni eða þegar tíminn vantar. Og það er ekki erfitt að bera þurrt múslí með sér.
4. Hagur. Veldu blöndu án sætuefna, lita eða rotvarnarefna. Það hefur jákvæð áhrif á vöxt vöðvamassa, verk líffæra og kerfa.

Mikil orkunotkun íþróttamanna krefst kaloría mataræði. Í þessu tilfelli verður að stjórna neyslu fitu. Í slíkum tilfellum mun bakað múslí með rúsínum, þurrkuðum apríkósum, sveskjum, hnetum vera gagnlegt. Hitaeiningarinnihald slíkra blanda er næstum því eins og í bakaðri vöru og innihald próteina, snefilefna og vítamína er nokkrum sinnum hærra. Þessi orka og „vítamínsprengja“ hefur verið prófuð margoft af crossfitters, hlaupurum og lyftingum.

Hvað er múslí útbúið með?

Með því að breyta samsetningunni á korni, ávöxtum og hnetum fæst hvaða bragðþurrkur af þurru blöndunni. Það má borða það hrátt, skola niður með ávaxtadrykk, kaffi eða te. Að bæta mjólk, jógúrt, safa o.fl. við þurra blönduna hjálpar til við að auka fjölbreytni í morgunmatnum. Við skulum reikna út hvernig á að undirbúa múslí rétt og hvaða samsetningar af vörum eru gagnlegar.

Með mjólk

Hellið þurru múslíi eingöngu með mjólk ef það hefur áður verið hitað. Þetta eru kölluð bakaðar eða granola flögur. Gufusoðnum svokölluðum „hráum“ blöndum er líka best hellt yfir með mjólk í nokkrar mínútur. Í þessu tilfelli frásogast þau betur og hafa ekki „pappa“ smekk.

Ef þú bjóst til múslí sjálfur úr venjulegu korni, til dæmis rúlluðum höfrum, þá verðurðu að leggja þau í bleyti í að minnsta kosti 1,5 klukkustund. Bæði smekkurinn og ávinningurinn af múslíinu verður hámarkaður í þessu tilfelli.

Ef þú fylgist með þyngd þinni skaltu nota kaloríuminni. Við mikinn orkukostnað er viðbót við 6% mjólk og jafnvel rjóma viðunandi.

Þessi eldunaraðferð hentar afdráttarlaust ekki fyrir fólk með laktósaskort. Með aldrinum minnkar hæfni til að vinna mjólkurkolvetni og því er ekki mælt með notkun múslí með mjólk eftir 30 ár.

Með jógúrt

Að bæta jógúrt eykur heilsufar ávinning matar. Það inniheldur gagnlegar örverur sem hafa jákvæð áhrif á meltinguna. Þessi samsetning hentar sérstaklega vel fyrir íþróttamenn eldri en 30 ára, því laktósi hefur þegar verið unninn af bifidobacteria. Annar plús að bæta jógúrt við er að bæta bragðið af múslí. Flögurnar liggja í bleyti miklu minna og granola heldur kreppu sinni og þéttleika. Mörgum finnst þessi leið til að borða múslí skemmtilegri. Kaloríuinnihald fullunninnar vöru er auðveldlega stjórnað af fituinnihaldi og magni jógúrt.

Með kefir

Kefir sameinar eiginleika mjólkur og jógúrt. Annars vegar mýkir það þurra flögur vel, eins og mjólk. Á hinn bóginn hefur það þéttara samræmi sem felst í jógúrt. Það inniheldur gagnlegar bakteríur sem umbreyta (gerja) mjólkursykur í glúkósa. Þessar flögur henta íþróttamönnum með laktósaóþol.

Kaloríuinnihald kefir er valið fyrir íþróttaverkefni. Fitusnauð gerjað mjólkurafurð er notuð af fimleikamönnum, hlaupurum o.s.frv. við venjulega hreyfingu. Fituríkur kefir (6%) er bætt í múslí á keppnistímabilinu.

Með súkkulaði

Súkkulaði er kaloríurík vara. Það inniheldur flavanoids, vítamín, andoxunarefni, hefur jákvæð áhrif á taugakerfið, blóðrásina og meltingarfærin. Þetta er sælkeraafurð. Belgískt og svissneskt súkkulaði er sérstaklega gott á bragðið. Bitru afbrigði þessarar vöru eru hollustin.

Notkun þess eykur verulega kaloríuinnihald blöndunnar. Íþróttamenn eru múslí með súkkulaði í mataræði sínu á tímabilum þar sem orkunotkun er aukin.

Með hunangi

Hunang er miklu hollara en venjulegur sykur. Það inniheldur ekki aðeins glúkósa, vítamín í hópi B, K, C, E. Ávaxtasykur er talinn sætari vara en sykur. Þess vegna er það í litlu magni notað af íþróttamönnum til að draga úr neyslu á hröðum kolvetnum.

Kaloríuinnihald hunangs er hátt. Að bæta miklu magni af hunangi við flögurnar eykur orkugildi réttarins. Ávinningur slíks múslí er sérstaklega áberandi á endurhæfingartímabilinu (eftir meiðsli eða skurðaðgerðir).

Er virkilega skaðlegt af múslí og hvað er það?

Eins og hver matur getur múslí skaðað líkama íþróttamannsins. Við skulum skoða dæmigerð dæmi um slíkar aðstæður:

1. Notkun flaga af íþróttamönnum við versnun sjúkdóma í meltingarvegi. Múslí hefur grófa uppbyggingu, er ekki hitameðhöndlað og þarf töluverða fyrirhöfn meltingarfæranna til að melta. Þeir vekja versnandi líðan og lengja meðferðina. Til að koma í veg fyrir skaða af kornflögum eru þeir útilokaðir frá mataræði meðan á versnun langvarandi sjúkdóma í meltingarvegi stendur.
2. Notaðu blöndur sem innihalda óæskileg innihaldsefni. Listi þeirra er einstaklingsbundinn fyrir hvern íþróttamann. Til dæmis, ef þú ert með glútenóþol, ekki nota kornblöndur. Hindber og sítrus eru frábending hjá íþróttamönnum með ofnæmi. Hunang og sætir ávextir ættu að vera útilokaðir frá mataræði sykursjúkra osfrv.
3. Rangt val á kaloríuinnihaldi blöndunnar fyrir æfingaáætlunina. Með verulegu misræmi á milli kaloríuinnihalds og orkunotkunar mun óæskileg aukning í fitumassa eiga sér stað (ef umfram er). Ef næringargildi blöndunnar minnkar í bakgrunni vaxandi álags mun þetta leiða til rýrnunar líkamans og versnandi árangurs í íþróttum.
4. Of mikil neysla á múslí. Staðlaðar blöndur innihalda ekki C-vítamín. Langvarandi notkun slíkra flaga leiðir til lækkunar á ónæmi. Rétt nálgun við næringu: bæta ferskum safa sem eru ríkir af C-vítamíni í múslí og borða korn einu sinni á dag.

Niðurstaða

Múslí er bragðgóð og holl vara. Með því að breyta samsetningu blöndunnar og magni íhluta sem eru í henni er auðvelt að finna bestu samsetningu fyrir íþróttamann af hvaða sniði sem er, frá skákmanni til crossfit.

Horfðu á myndbandið: Hvernig á að lækna hægðatregða náttúrulega (Nóvember 2024).