Pistasíuhnetur - samsetning og gagnlegir eiginleikar hneta

Þessi ljóselskandi planta frá suðrænum og subtropical svæðum tilheyrir flokknum sígrænu. Ávextir pistasíutrésins hafa verið notaðir með góðum árangri í mat í meira en 2000 ár. Þeir hafa fundið notkun þeirra í snyrtifræði og læknisfræði. Í greininni munum við skoða jákvæða eiginleika pistasíuhneta, næringargildi þeirra og aðra eiginleika.

Næringargildi og samsetning pistasíuhneta

Hnetur eru borðaðar sem hluti af eftirréttum, sem sjálfstæður réttur, bætt við salöt, snakk, heita rétti, aðallega í mulið form.

Næringargildi (BZHU) af pistasíuhnetum:

* Kaloríainnihald pistasíuhneta fer eftir fjölbreytni, geymsluaðferð og undirbúningi. Hráar hnetur hafa lágmarksorkugildi. Steiktir ávextir innihalda meiri fitu, svo kaloríainnihald þeirra er hámark.

Pistasíuhnetur innihalda vítamín og steinefni. Hvað varðar kalsíuminnihald, þá leiða þeir meðal hneta. Þeir geta einnig keppt við aðrar tegundir hvað varðar kalíuminnihald. En vítamín samsetning ávaxtanna er óæðri valhnetum og möndlum. Berðu samsetningu hnetanna saman við magn steinefna og vítamína sem þú getur séð á myndinni hér að neðan.

Pistasíuhnetur innihalda lítið „hratt“ kolvetni. Þess vegna er sykurstuðull (GI) hneta lítill, aðeins 15 einingar. Þetta stig gerir kleift að nota ávextina fyrir fólk með skert sykurþol, sykursýki. Þegar þú telur kaloríur þarftu að huga að GI. Ef þú dregur úr orkugildinu með því að skipta út pistasíuhnetum fyrir kastanía, þá minnkar kaloríuinnihaldið og GI eykst. Berðu saman GI stig og orkugildi hneta og fræja hér að neðan á myndinni.

Gagnlegir eiginleikar pistasíuhneta

Ef þú borðar reglulega pistasíuhnetur mun ávinningur þeirra felast í áhrifum líffræðilega virkra efna sem eru í hnetunum. Þrátt fyrir hófsamari samsetningu þeirra, samanborið við valhnetur og heslihnetur, hafa þau jákvæð áhrif á líkama bæði íþróttamanns og venjulegs manns.

Gagnlegir eiginleikar pistasíuhneta:

1. Tókóferól (E). Það hefur andoxunarefni, endurnærir ekki aðeins húðina, heldur einnig líkamann á frumustigi. Góð áhrif þess má sjá við að bæta uppbyggingu neglna og hársins og lækka blóðþrýsting.
2. Fólínsýra (B9). Það eðlilegir verkun meltingarvegarins, kemur í veg fyrir þroskaraskanir (sérstaklega á fyrstu stigum meðgöngu), eykur getu ónæmiskerfisins og blóðmyndandi kerfi.
3. Pýridoxín (B6). Það er sérstaklega gagnlegt fyrir íþróttamenn með mikið vitsmunalegt álag (skák, ratleik). Leiðir til eðlilegrar efnaskiptaferla í heilavefnum. Hefur áhrif á verk hjartans og æðanna.
4. Pantótensýra (B5). Hefur áhrif á þyngd íþróttamannsins. Þetta vítamín er sérstaklega gagnlegt í íþróttum með þyngd (hnefaleika, fimleika, skautahlaup, hestaferðir).
5. Riboflavin (B2). Bætir uppbyggingu húðarinnar, bandvef. Sérstaklega gagnlegt á batatímabilinu frá meiðslum.
6. Thiamine (B1). Stjórnar frumuferlum. Eykur viðnám frumuhimna gegn skemmdum. Eðlir taugaboðleiðni í eðlilegt horf.
7. Nikótínsýra (RR). Bætir uppbyggingu húðarinnar, eðlir meltinguna. Það kemur á stöðugleika í tilfinningalegum bakgrunni íþróttamannsins, bætir gæði svefnsins.

Steinefnasamsetningin ákvarðar einnig jákvæða eiginleika hnetanna. Kalkríkir ávextir auka vöðvastyrk og bæta beinbyggingu. Það styrkir beinagrindina og eykur þol vöðva, þar með talið hjartavöðva. Og kalíum í ávöxtum, eðlilegir hjartsláttartíðni.

Lögun af notkun pistasíuhneta

Oftast eru pistasíuhnetur notaðar sem sjálfstæður réttur. Hnetur hafa reynst hollt snarl á morgnana. Hátt kaloríuinnihald ávaxta leyfir þeim ekki að vera virkir borðaðir á kvöldin. Daglegt viðmið þeirra hjá fullorðnum er 10-15 hnetur.

Hráar eða náttúrulega þurrkaðar hnetur án viðbótarþátta (salt, súkkulaði o.s.frv.) Henta vel fyrir hollt mataræði. Ávextir án viðbætts sykurs geta talist góð samsetning með pistasíuhnetum. Gufusoðin epli, perur, plómur, ber, passa vel með hnetum, jafnvel þegar þau eru þurrkuð (marshmallow).

Fyrir börn

Árangur hneta fyrir karla og konur er frábrugðinn þeim ávinningi sem það hefur í för með sér fyrir börn. Að borða pistasíuhnetur af ungum íþróttamönnum er gagnlegt fyrir réttan þroska. Dagleg neysla 5-7 hneta nægir til að fá um það bil fjórðung af daglegri neyslu vítamína og steinefna sem eru í ávöxtunum.

Til að draga úr ofnæmisviðbrögðum er mælt með því að kynna pistasíuhnetur í mataræði barnanna frá 3 ára aldri. Ávextirnir eru ríkir af vítamínum og eru sérstaklega gagnlegir við mikinn vöxt og þroska vefja, það er í bernsku og unglingsárum.

Fyrir menn

Pistasíuhnetur eru kaloríusprengja hlaðin vítamínum og steinefnum. Áhrif þeirra á karlkyns líkama einkennast af áhrifum sem tengjast jákvæðum áhrifum á æxlunarfæri.

Þeir gera vart við sig:

• aukinn kraftur;
• aukin kynhvöt;
• bæta gæði sæðisfrumna.

Fyrir konur

Efnin sem eru í ávöxtum eiga sérstaklega við konur. Þeir hafa áhrif á nokkur svið í bata líkamans í einu:

1. Bæta verulega uppbyggingu húðarinnar. Pistasíuolía er ein sú árangursríkasta í snyrtifræði. Það er bætt við krem, grímur, húðkrem, þjappa osfrv. Regluleg notkun olíunnar leiðir til verulegra öldrunaráhrifa, styrkir hár og neglur.
2. Á meðgöngu hreinsa pistasíuhneturnar þarmana varlega, metta blóðið með nauðsynlegum efnum fyrir barnið og stuðla að réttri þróun þess.
3. Hátt innihald líffræðilega virkra efna og steinefna mýkir tíðahvörf.

Við brjóstagjöf

Eftir fæðingu örva hnetur mjólkurframleiðslu móðurinnar. Þeir bæta ekki bara við vökvamagn. Hnetur bæta eiginleika mjólkur: aukið fituinnihald, mettun með líffræðilega virkum efnum, steinefni.

Það er sérstaklega mikilvægt fyrir barn að fá mikið magn af kalsíum. Á sama tíma er engin eyðing á þessum málmi í líkama móðurinnar.

Skaði pistasíuhneta og hugsanlegar frábendingar

Pistasíuhnetur eru ríkar af vítamínum og steinefnum. En jafnvel með notkun þeirra eru hliðarviðbrögð. Hugsanlegur skaði af því að borða pistasíuhnetur:

• einstaklingsóþol;
• þyngdaraukning við ofát;
• meltingartruflanir (við ofát).

Stærsta skaðinn getur ekki stafað af pistasíuhnetunum sjálfum, heldur af misnotkun þeirra. Til dæmis eru þær borðaðar sem hluti af smákökubökum eða kökum. Í þessu tilfelli eykst kaloríuinnihald pistasíuhnetur margoft. Á Netinu er að finna ýmsar uppskriftir að pistasíuréttum þar sem þeim er blandað saman við olíubotn. Best er að taka þau ekki inn í mataræðið með hollu mataræði. Hráhnetur í bland við ávexti ættu að vera ákjósanlegri.

Til að auka geymsluþol hneta eru þær lagðar í bleyti í saltlausn og síðan þurrkaðar. Niðurstaðan eru ávextir með mikið NaCl innihald. Að borða þau leiðir til vökvasöfnun í líkamanum, bjúgs, aukinnar nýrnastarfsemi og þyngdaraukningar. Með stjórnlausri notkun slíkra hneta koma fram efnaskiptatruflanir. Ef aðeins saltaðir ávextir eru fáanlegir til að borða, þá verður að leggja þá í bleyti fyrir notkun. Skolið síðan með vatni og þurrkið.

Frábendingar við notkun pistasíuhneta:

• einstaklingsóþol;
• offita (í þessu tilfelli verður að sameina þau með hitaeiningasnauðum mat og minni daglegri neyslu);
• nýrnasjúkdómur (fyrir saltaðar hnetur);
• hækkaður blóðþrýstingur (fyrir saltaðar pistasíuhnetur).

Aðgerðir við val og geymslu hneta

Pistasíuhnetur geta skaðað líkama íþróttamannsins ef rangar hnetur eru valdar.

Val skal hafa:

• hnetur með opnum skeljum - þær eru fullþroskaðar og hafa þá eiginleika sem taldar voru upp áður;
• pistasíuhnetur með grænan kjarnalit - því ríkari sem liturinn á hnetunum er, því skemmtilegra er bragðið;
• laus við myglu, raka eða önnur geymsluvandamál;
• saltlaust: þetta merki sést ekki aðeins með gegnsæjum umbúðum - það verður að athuga með samsetningu vörunnar á merkimiðanum.

Pistasíuhnetur eru mjög viðkvæmir fyrir hitastigi, raka, sólarljósi. Það þarf að vernda þau gegn sólarljósi. Glervörur með þéttu loki verða tilvalin til að geyma hnetur. Hitastigsbreytingin breytir mest geymsluþol hneta:

• við stofuhita halda hnetur skemmtilega smekk í um það bil 3-4 * vikur;
• í kæli, þetta tímabil eykst í 3 - 6 * mánuði;
• þegar pistasíuhnetur eru í frystinum, halda þeir eiginleikum sínum í allt að 6-12 * mánuði.

* Mikill breytileiki í geymsluþol stafar af mismunandi upphafsástandi hnetanna.

Athugið! Saltaðar pistasíuhnetur halda betur við stofuhita, en skemmast hraðar í kæli eða frysti. Pistasíuhnetur í skel fara rancid hægar. Kjarni þeirra helst óskertur. Aðgangur súrefnis að fitusýrum þess er takmarkaður.

Niðurstaða

Pistasíuhnetur eru hollar og bragðgóðar hnetur. Þau innihalda mikið af líffræðilega virkum efnum og steinefnum, svo þau henta fólki af mismunandi kyni og aldri. Þeir eru aðeins síðri í samsetningu en valhnetur og heslihnetur, en koma fullkomlega í staðinn fyrir kasjúhnetur eða paranhnetur. Dagleg neysla fullorðinna er 15 hnetur, fyrir börn 5-7.

Þú þarft að kaupa ósaltaðar hnetur, geyma í glerkrukku með þéttu loki í kæli.

Horfðu á myndbandið: Shakira - Waka Waka This Time for Africa The Official 2010 FIFA World Cup Song (Nóvember 2024).