Erythritol er náttúrulegt sætuefni með sætu bragði og eftir það er svolítið slappt í munni, svipað og eftirbragð myntu. Sætuefnið er mælt með því fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum eins og sykursýki og offitu. Að auki mun sykurbótinn hjálpa öllum sem vilja léttast en geta ekki útrýmt sælgæti að fullu úr mataræði sínu. Erýtrítól er oft notað af íþróttamönnum sem fylgja hollu mataræði.
Samsetning sykurs í staðinn og kaloríuinnihald
Erýtrítólsykursbótin er 100% náttúrulega unnin úr sterkjuðum plöntum eins og maís eða tapíóka. Hitaeiningarinnihald sætuefnis á 100 g er 0-0,2 kcal.
Erýtrítól, eða, eins og það er einnig kallað, erýtrítól, er blendingssameind sem inniheldur leifar af sykri og áfengi, þar sem upphaflega er þetta efnasamband ekkert annað en sykuralkóhól. Varan inniheldur engin kolvetni, fitu eða prótein. Ennfremur er jafnvel blóðsykursvísitala sætuefnisins 0, en insúlínvísitalan nær 2.
Sætleiki erýtrítóls er um það bil 0,6 einingar af sykri. Út á við lítur það svipað út: hvítt kristallað duft án áberandi lyktar, sem leysist auðveldlega upp í vatni.
Athugið: efnaformúla sætuefnisins: С4H10UM4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
Í náttúrulegu umhverfi er erýtrítól að finna í ávöxtum eins og perum og vínberjum, svo og melónu (þess vegna er erýtrítól stundum kallað melónu sætuefni).
Mikilvægt! Fyrir eðlilega líkamsstarfsemi er dagleg neysla sætuefnisins 0,67 g á hvert kg líkamsþyngdar hjá körlum og 0,88 g hjá konum, en þó ekki meira en 45-50 g.
Ávinningurinn af erýtrítóli
Notkun viðbótarinnar hefur engin sérstök áhrif á heilsufar. Hins vegar er sætuefnið örugglega ekki skaðlegt fyrir líkamann.
Helstu kostir þess umfram önnur sætuefni:
- Þegar erýtrítól berst í líkamann hækkar magn sykurs í blóði ekki og insúlínmagn hoppar ekki. Þessi aðstaða er dýrmætust fyrir sykursjúka eða þá sem eru í áhættuhópi.
- Notkun sætuefnis eykur ekki magn slæms kólesteróls í blóði, sem þýðir að það mun ekki leiða til æðakölkun.
- Í samanburði við sykur er kosturinn við erýtrítól að sætuefnið spillir alls ekki tönnunum þar sem það nærir ekki sjúkdómsvaldandi bakteríur sem eru í munnholinu.
- Erýtrítól eyðileggur ekki örveruflóruna í þörmum þegar það berst í ristilinn, þar sem 90% sætuefnisins berst í blóðrásina á stigi smáþarma og skilst síðan út um nýru.
- Ekki ávanabindandi eða ávanabindandi.
Augljós ávinningur af rauðkornavöxtum er lítið kaloríumagn, sem maður gæti jafnvel sagt, það er ekki aðeins metið af sykursýki, heldur einnig fólki sem er að léttast.
© seramoje - stock.adobe.com
Hvernig á að nota og hvar er erýtrítól notað
Erýtrítól er notað í matreiðslu, til dæmis til baksturs, meðan hitameðferð sviptir ekki afurðinni sætleika. Það er hægt að nota til að búa til ís eða marshmallows, bæta við pönnukökudeig og jafnvel heita drykki.
Næringarfræðingar mæla með að fæði með sætuefni sé fætt í mataræðinu ef um er að ræða efnaskiptatruflanir eða ef þú ert of þung.
Að auki eru margir heilbrigðisstarfsmenn þess fullvissir að kerfisbundin notkun erýtrítóls skaði ekki aðeins tennurnar heldur bætir einnig ástand glerungsins.
Af þessum ástæðum er sætuefninu bætt við:
- munnvörur til inntöku (skola og bleikja);
- Tyggjó (sem er með sykurlaust mark)
- í að hvíta tannkrem.
Og einnig í iðnaðarskyni er erýtrítóli bætt við töflur til að útrýma óþægilegum lykt og bitru bragði.
Náttúrulegir orkudrykkir og smoothies eru framleiddir með sætuefninu, sem eru ekki alltaf frægir fyrir skemmtilega smekk, en eru mjög gagnlegir fyrir þyngdartap og starfsemi líkamans í heild.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Frábendingar og skaði af völdum sykurs í staðinn
Skaðinn af því að borða sætuefni getur aðeins stafað af broti á ráðlögðum dagskammti. Að auki geta neikvæð áhrif sætuefnisins komið fram í nærveru frábendinga við notkun þess, til dæmis einstaklingsóþol fyrir vörunni. Í öðrum tilfellum er erýtrítól fullkomlega öruggt og hefur ekki áhrif á versnandi heilsu á nokkurn hátt.
Annað atriði sem vert er að minnast á eru smá hægðalosandi áhrif sætuefnisins, sem eiga sér stað ef þú neytir meira en 35 g af vöru í einu.
Í lengra komnum tilfellum ofneyslu (ef erýtrítól er borðað meira en 6 teskeiðar) gætirðu fundið fyrir:
- uppþemba;
- krampar;
- gnýr í maganum.
Mikilvægt! Ef um er að ræða ógleði eða niðurgang, ættir þú að athuga hvort þú þolir vöruna fyrir einstaklinga.
Niðurstaða
Erýtrítól er öruggasti og meinlausasti sykur í staðinn. Varan er fullkomlega náttúruleg og hefur hvorki kaloríur né kolvetni. Það er frábært fyrir sykursjúka, þyngdartapfólk og íþróttamenn. Leyfileg dagleg neysla er nokkrum sinnum meiri en neins annars sætuefnis. Ábendingar um notkun - einstaklingsóþol, ofnæmi og umfram leyfilega skammta.
