Glútamín (glútamínsýra) er ein tegund amínósýra sem er aðal innihaldsefni næstum allra próteina í líkamanum. Það tilheyrir flokknum „örvandi“ amínósýrur, þ.e. stuðla að miðlun taugaboða frá miðju til útlæga taugakerfis. Í líkamanum er styrkur hans 25% af heildarfjölda þessara efna.
Amínósýruverkun
Glútamínsýra er metin fyrir að taka þátt í nýmyndun margra gagnlegra snefilefna (histamín, serótónín, fólínsýra). Vegna afeitrandi eiginleika þess hjálpar þessi amínósýra við að hlutleysa verkun ammóníaks og fjarlægja hana úr líkamanum. Vegna þess að það er óaðskiljanlegur hluti próteina, það tekur þátt í orkuefnaskiptum, sýra er mjög mikilvægt fyrir fólk sem tekur virkan þátt í íþróttum.
Helsta hlutverk glútamínsýru er að flýta fyrir flutningi taugaboða vegna örvandi áhrifa á taugafrumur. Í nægu magni bætir það heilastarfsemi með því að flýta fyrir hugsunarferlum. En með of miklum einbeitingu upplifa taugafrumur óhóflega spennu, sem getur leitt til skemmda og dauða. Taugafrumur eru verndaðar af taugakvilla - þeir hafa getu til að gleypa glútamínsýru sameindir án þess að hleypa þeim inn í millifrumu rýmið. Til að forðast ofskömmtun er nauðsynlegt að stjórna skammtinum og fara ekki yfir hann.
Glútamínsýra bætir gegndræpi kalíums í frumur vöðvaþræðanna, þ.mt trefjar hjartavöðvans, sem hefur áhrif á frammistöðu hans. Það virkjar endurnýjunarmátt snefilefna og kemur í veg fyrir súrefnisskort.
Innihald í vörum
Líkaminn fær glútamínsýru úr fæðu. Það finnst í nokkuð háum styrk í korni, hnetum (sérstaklega jarðhnetum), í belgjurtum, fræjum, mjólkurafurðum, ýmsu kjöti, glúteni og glútenlausu korni.
Í ungum, heilbrigðum líkama nægir glútamínsýra sem er smíðuð úr mat fyrir eðlilega virkni. En með aldrinum, þegar langvarandi sjúkdómar eru til staðar, sem og við mikla íþróttir, minnkar innihald þess og líkaminn þarf oft viðbótaruppsprettur þessa efnis.
© nipadahong - stock.adobe.com
Ábendingar um notkun
Verkun glútamínsýru er ómissandi til að koma í veg fyrir og meðhöndla fjölbreytt úrval sjúkdóma í taugakerfinu. Það er ávísað við vægum flogaveiki, geðsjúkdómum, taugaveiklun, taugakvilla, þunglyndi, svo og til að útrýma fylgikvillum eftir heilahimnubólgu og heilabólgu. Í barnalækningum er glútamínsýra notuð í flókinni meðferð við ungbarnaheila- lömun, Downs-sjúkdómi, geðskerðingu og fjölsjúkdómum.
Ef um er að ræða alvarlega líkamsrækt með mikilli orkunotkun er hún notuð sem endurnærandi hluti.
Leiðbeiningar um notkun
Fullorðnir taka eitt grömm ekki oftar en þrisvar á dag. Skammtur fyrir börn fer eftir aldri:
- Allt að ári - 100 mg.
- Allt að 2 ár - 150 mg.
- 3-4 ár - 250 mg.
- 5-6 ára - 400 mg.
- 7-9 ára - 500-1000 mg.
- 10 ára og eldri - 1000 mg.
Glútamínsýra í íþróttum
Glútamínsýra er einn af þáttum íþróttanæringarinnar. Þökk sé því eru framleiddar margar aðrar gagnlegar amínósýrur og snefilefni. Þetta þýðir að með skorti á ákveðinni tegund efna í líkamanum er hægt að smíða þau frá öðrum, sem nú er mikið innihald. Þessi eiginleiki er virkur notaður af íþróttamönnum þegar álagið er mjög mikið og lítið prótein hefur borist úr matnum. Í þessu tilfelli er glútamínsýra þátttakandi í köfnunarefnisdreifidreifingu og hjálpar til við að nota próteinin sem eru í nægu magni í uppbyggingu innri líffæra til uppbyggingar og viðgerðar á vöðvaþræðifrumum.
Því meira álag sem íþróttamaður tekur á sig, því meira myndast eiturefni í líkama hans, þar á meðal afar skaðlegt ammoníak. Vegna getu þess til að tengja ammoníak sameindir við sig fjarlægir glútamínsýra það úr líkamanum og kemur í veg fyrir skaðleg áhrif þess.
Amínósýran er fær um að draga úr framleiðslu laktats sem veldur vöðvaverkjum við mikla áreynslu vöðva meðan á líkamsrækt stendur.
Að auki breytist glútamínsýra auðveldlega í glúkósa, sem getur verið ábótavant hjá íþróttamönnum meðan á líkamsrækt stendur.
Frábendingar
Ekki ætti að bæta glútamínsýru í mataræðið ef:
- sjúkdómar í nýrum og lifur;
- magasár;
- hiti;
- mikil spennu;
- ofvirkni;
- að vera of þungur;
- sjúkdómar í blóðmyndandi líffærum.
Aukaverkanir
- Svefnröskun.
- Húðbólga.
- Ofnæmisviðbrögð.
- Magaóþægindi.
- Minnkað magn blóðrauða.
- Aukin spennuleiki.
Glútamínsýra og glútamín
Nöfn þessara tveggja efna eru mjög svipuð en hafa þau sömu eiginleika og áhrif? Eiginlega ekki. Glútamínsýra er smíðuð í glútamín, það er hann sem er uppspretta orku og mikilvægur þáttur í vöðvafrumum, húð og bandvef. Ef það er ekki nóg af glútamínsýru í líkamanum er glútamín ekki smíðað í því magni sem krafist er og hið síðarnefnda byrjar að verða til úr öðrum efnum, til dæmis úr próteinum. Þetta leiðir til skorts á próteini í frumunum, sem leiðir til lafandi húðar og minnkandi vöðvamassa.
Ef við tölum um sérstaka eiginleika glútamíns og glútamínsýru, getum við greint eftirfarandi mun:
- glútamín inniheldur köfnunarefnis sameind í efnasamsetningu sinni og hefur endurnýjandi áhrif, eykur vöðvamassa, en glútamínsýra hefur ekki köfnunarefni og áhrif þess eru örvandi;
- glútamínsýra er aðeins seld í apótekum í pilluformi, en glútamín er hægt að kaupa í dufti, töflu eða hylkjaformi;
- skammtur glútamíns fer eftir líkamsþyngd og er tekinn með hraða 0,15 g til 0,25 g á hvert kg af þyngd og glútamínsýra er tekin 1 g á dag;
- aðalmarkmið glútamínsýru er miðtaugakerfið með öllum hlutum þess og glútamín hefur jákvæð áhrif ekki aðeins á taugakerfið - það gegnir mikilvægu hlutverki við endurreisn vöðva- og stoðvefsfrumna, stuðlar að fitusundrun og kemur í veg fyrir umbrot.
Þrátt fyrir mismuninn sem taldir eru upp hér að ofan eru þessi efni órjúfanlega tengd hvert öðru - að taka glútamínsýru eykur styrk glútamíns.
