Kefir - efnasamsetning, gagnast og skaðar mannslíkamann

Kefir er gerjaður mjólkurdrykkur sem fæst við gerjun á heilri eða undanrennu kúamjólk. Best fyrir fæðu næringu til að léttast og bæta virkni meltingarvegarins er 1% kefir. Heimabakað kefir er notað til lækninga við meltingartruflunum, lifrar- og nýrnasjúkdómum og til að létta einkenni magabólgu og ristilbólgu. Það er gagnlegt að drekka kefir á morgnana á fastandi maga og fyrir svefn, bæði til þyngdartaps og til að bæta meltingarferlið.

Að auki er kefir notað sem próteinshristingur af íþróttamönnum sem vilja fá vöðvamassa, þar sem samsetning þess er rík af próteini, sem frásogast hægt, mettar líkamann með orku og stuðlar að hraðri endurheimt styrksins sem eytt er í íþróttum.

Samsetning og kaloríuinnihald kefír með mismunandi fituinnihaldi

Það gagnlegasta fyrir heilsu manna er kefir með lítið fituinnihald, en ekki alveg fitulaust, þ.e. 1%. Efnasamsetning drykkja með mismunandi fituinnihald (1%, 2,5%, 3,2%) er svipuð í innihaldi næringarefna og gagnlegra baktería, en er mismunandi að magni kólesteróls.

Kaloríainnihald kefír í 100 g:

• 1% - 40 kkal;
• 2,5% - 53 kkal;
• 3,2% - 59 kkal;
• 0% (fitulaus) - 38 kkal;
• 2% - 50 kkal;
• heimili - 55 kcal;
• með sykri - 142 kcal;
• með bókhveiti - 115, 2 kcal;
• með haframjöli - 95 kcal;
• pönnukökur á kefir - 194,8 kcal;
• pönnukökur - 193,2 kkal;
• okroshka - 59,5 kcal;
• manna - 203,5 kcal.

1 glas með 200 ml af kefir af 1% fitu inniheldur 80 kcal, í glasi með 250 ml - 100 kcal. Í 1 tsk - 2 kcal, í matskeið - 8,2 kcal. Í 1 lítra af kefir - 400 kcal.

Næringargildi drykkjar á 100 grömm:

Hlutfall BZHU kefir á 100 g:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Efnasamsetning kefir er sett fram í formi töflu:

Að auki eru tvísykrur til staðar í samsetningu drykkjarins með fituinnihald 1%, 2,5% og 3,2% í magni 4 g á 100 g, sem er u.þ.b. eins teskeið af sykri, því er ekki þörf á viðbótar sætuefni fyrir notkun. Einnig inniheldur kefir fjöl- og einómettaðar fitusýrur, svo sem omega-3 og omega-6. Magn kólesteróls í 1% kefir er 3 mg, í 2,5% - 8 mg, í 3,2% - 9 mg á 100 g.

Gagnlegir og lækningalegir eiginleikar fyrir líkamann

Kefir með mismunandi fituinnihald hefur eiginleika sem eru gagnlegir og græðandi fyrir kven- og karlmannslíkamann. Það er gagnlegt að drekka drykkinn bæði á morgnana sem viðbót við aðalréttinn, til dæmis bókhveiti eða haframjöl, til að fá fljótandi mettun og á kvöldin til að bæta meltingu og svefn.

Notkun kefir á hverjum degi í 1-2 glös hefur læknandi áhrif á heilsu manna, þ.e.

1. Vinna í meltingarvegi batnar. Þökk sé probiotics sem eru með í drykknum, þú getur læknað meltingartruflanir, útrýmt hægðatregðu (vegna hægðalyfseiginleika kefir) og endurheimt eðlilega meltingu eftir að hafa tekið sýklalyf.
2. Einkenni sjúkdóma eins og sáraristilbólgu, pirringur í þörmum og Crohns sjúkdóms minnkar. Að auki er hægt að drekka drykkinn til að koma í veg fyrir maga og skeifugarnarsár.
3. Kefir er fyrirbyggjandi lyf gegn sýkingum eins og Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
4. Hættan á að fá beinþynningu minnkar, bein styrkjast.
5. Hættan á illkynja æxlum og útliti krabbameinsfrumna minnkar.
6. Einkenni ofnæmis og asma minnka.
7. Þarmarnir og lifrin eru hreinsuð af eiturefnum, eiturefnum og einnig söltum.
8. Ferlinum að léttast er hraðað.
9. Uppþemba minnkar. Umfram vökvi skilst út úr líkamanum vegna þvagræsandi eiginleika drykkjarins.
10. Vinna hjarta- og æðakerfisins batnar. Blóðþrýstingur eðlist og magn slæms kólesteróls í blóði minnkar sem dregur úr líkum á segamyndun.

Kefir getur verið drukkið af fólki með laktósaóþol. Drykkurinn nýtist íþróttamönnum eftir líkamlega áreynslu, þar sem hann hjálpar til við að endurheimta styrk, fullnægja hungri og fylla líkamann af orku. Að auki hjálpar próteinið sem er í samsetningunni við uppbyggingu vöðvamassa.

Athugið: Eftir þreytandi líkamsþjálfun er nauðsynlegt að metta líkamann ekki aðeins með próteinum, heldur einnig með kolvetnum. Í þessu skyni er íþróttamönnum ráðlagt að búa til próteinshristing úr kefir að viðbættum banana.

Konur nota kefir í snyrtivörum. Það er notað til að búa til nærandi grímur fyrir andlit og hárrætur. Drykkurinn léttir roða í húðinni og léttir sársaukafullar tilfinningar frá sólbruna.

Fitulítill kefir er jafn hollur og 1% feitur drykkur, en inniheldur færri hitaeiningar og alls ekki fitu.

© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com

Ávinningurinn af heimabakaðri kefir

Oftast inniheldur heimabakað kefir jákvæðari bakteríur, vítamín auk ör- og stórþátta og fjölómettaðra fitusýra. Hins vegar hefur heimabakað gerjaða mjólkurdrykkurinn styttri geymsluþol.

Ávinningurinn af heimabakaðri kefir fyrir menn er sem hér segir:

1. Einn dags drykkurinn hefur hægðalosandi eiginleika og því er mælt með því að fá hægðarvandamál eins og hægðatregðu. Það fjarlægir eiturefni og eiturefni úr líkamanum.
2. Mælt er með tveggja daga drykk fyrir fólk með sjúkdóma eins og magabólgu, sykursýki, háþrýsting, nýrna- og lifrarsjúkdóma, ristilbólgu, hjartasjúkdóma, berkjubólgu. Mælt með fyrir þá sem hafa fengið heilablóðfall og hjartadrep.
3. Þrír dagar hafa andstæða eiginleika eins dags kefir. Það styrkist og því er mælt með því að drekka drykkinn til að meðhöndla meltingartruflanir.

Einnig hjálpar eins dags heimabakað kefir við vindgang, uppþembu og þyngsli í maga. Til að koma í veg fyrir óþægindi er mælt með því að drekka drykkinn á morgnana eða á nóttunni áður en þú ferð að sofa.

Ávinningur af bókhveiti og kanil

Til að bæta meltinguna er mælt með því að byrja morguninn með kefir, en ekki í hreinu formi, heldur í sambandi við aðrar vörur eins og bókhveiti, haframjöl, morgunkorn, hör og kanil, til að auka jákvæð áhrif á líkamann.

Það er gagnlegt að borða hrátt bókhveiti liggja í bleyti / bruggað með kefir á fastandi maga, þar sem bókhveiti inniheldur mikið magn af matar trefjum og kefir inniheldur bifidobacteria. Að borða fatið flýtir fyrir því að hreinsa þarmana úr eiturefnum og eftir það fyllir það gagnlegt flóra.

Kefir að viðbættum kanil hjálpar til við að léttast og fullnægir fljótt hungri. Kanill dregur úr matarlyst og hjálpar til við að flýta fyrir umbrotum á meðan kefir hreinsar þarmana, vegna þess sem íhlutir kanils frásogast betur í blóðinu.

Kefir að viðbættum hör og morgunkorni hjálpar þér að finnast hraðar fullar, hreinsa þarmana og halda þér fullri í lengri tíma.

Kefir sem leið til að léttast

Mikilvægt stig í þyngdartapi er að hreinsa líkamann fyrir umfram vökva, eiturefni, sölt og eiturefni. Tilvist aukaafurða í líkamanum hefur neikvæð áhrif á líðan manns og veldur þreytu, höfuðverk og ofnæmi. Kerfisbundin notkun 1% fitu kefir tryggir reglulega og óslitið ferli við hreinsun þarmanna frá skaðlegum efnum.

Það eru mörg ein- og hefðbundin mataræði sem nota kefir. Með hjálp þess er mælt með því að skipuleggja föstu daga til að bæta meltinguna og létta uppþembu. Á föstudeginum ætti dagleg neysla kefír ekki að fara yfir 2 lítra. Mælt er með að taka með hærra fituinnihaldi, til dæmis 2,5%, til að fullnægja hungurtilfinningunni og halda mettun í lengri tíma.

© sabdiz - stock.adobe.com

Auk þess að fylgja megrunarkúrum til þyngdartaps geturðu tekið með í mataræði máltíðir með 1% fitudrykk. Borðaðu bókhveiti, haframjöl og ávexti bragðbætt með kefir í morgunmat.

Í staðinn fyrir snarl er mælt með því að drekka glas af kefir með skeið af hunangi, hörfræjum (eða hveiti), kanil, túrmerik eða morgunkorni. Annar kostur er kefir smoothie með rófum, epli, engifer eða agúrka.

Til þyngdartaps er mælt með því að drekka ekki meira en 1 bolla af kefir á kvöldin í stað kvöldmatar og án þess að bæta ávöxtum eða öðrum vörum við. Neyta ætti drykkjarins hægt og með lítilli skeið til að metta og svala hungri. Þökk sé þessari notkunaraðferð frásogast kefir betur.

Skaðlegt heilsu og frábendingar

Notkun lággæða kefír eða drykk með útrunninni kefir fylgir matareitrun.

Frábendingar við notkun gerjaðrar mjólkurdrykkjar eru eftirfarandi:

• ofnæmi;
• versnun magabólgu;
• sár á bráðu stigi með mikla sýrustig;
• eitrun;
• meltingarfærasýking.

Ekki er mælt með því að drekka heimabakað þriggja daga kefir fyrir fólk með versnun maga- og þarmasjúkdóma og fyrir þá sem þjást af nýrnasjúkdómum.

Þú getur ekki fylgt mataræði þar sem morgunmaturinn er táknaður með bókhveiti með kefir lengur en tvær vikur í röð. Að fara yfir ráðlagðan tíma getur leitt til versnandi líðanar, þ.e. höfuðverkur, veikleiki í líkamanum og of mikil vinna.

© san_ta - stock.adobe.com

Útkoma

Kefir er kaloríusnauður drykkur sem inniheldur gagnlegar bakteríur sem hafa jákvæð áhrif á þörmum og meltingu almennt. Með hjálp kefir er hægt að léttast, hreinsa líkamann af eiturefnum og eiturefnum, bæta heilsuna almennt og losna við uppþembu.

Drykkurinn er gagnlegur að drekka á morgnana á fastandi maga og fyrir svefn. Það er hægt að nota það eitt og sér og saman við önnur innihaldsefni, til dæmis bókhveiti, hörfræ, haframjöl, kanil osfrv. Kefir er gagnlegt að drekka eftir æfingu til að metta líkamann með orku, seðja hungur og styrkja vöðvavef.

Horfðu á myndbandið: How to Make the Sweetest Homemade Milk Kefir! (Nóvember 2024).