Pasta með kjötbollum í tómatsósu

Skógarsveppir - 300-400 g
Perulaukur - 1 stk.
Hakk (svínakjöt og nautakjöt) - 700 g
Brauð - 2 msk l.
Sinnepsbaunir - 2-3 msk l. + 1 tsk sósa
Ferskt grænmeti - 1 búnt
Kjúklingaegg - 1 stk.
Ólífuolía - eftir þörfum
Tómatmauk - 2-3 tsk
Hveitimjöl - 1 msk. l.
Grænmetissoð - 250 ml
Sýrður rjómi (15% fita) - 3 msk. l.
Límdu - 1 pakkning
Poppy - til skrauts

Prótein 8,22 g
Fita 18,62 g
Kolvetni 6,4 g

Pasta með kjötbollum og villtum sveppum er ljúffengt og ánægjulegt. Matreiðsla heima mun taka um það bil tvær klukkustundir en það er þess virði. Þrátt fyrir eldunartímann er uppskriftin einföld og þökk sé skref fyrir skref ljósmyndum er hún skiljanleg.

Skammtar á ílát: 5-6 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Við bjóðum upp á að útbúa dýrindis og fullnægjandi rétt - pasta með kjötbollum í tómatsósu. Máltíðin verður algjör máltíð fyrir alla fjölskylduna. Í þessari uppskrift með ljósmynd eru skógarsveppir notaðir en þeim er auðveldlega hægt að skipta út fyrir þá sem er að finna, til dæmis ostrusveppi eða sveppum. Pasta er talinn fjölhæfur réttur. Það er hægt að elda það með kjöti, beikoni, sjávarfangi. Sósan leggur áherslu á smekk réttarins. Í okkar tilfelli er það tómatur. Það mun bæta svolítið súr við réttinn og leggja áherslu á smekk svínakjöts og nautakjötbollur. Ekki láta elda ítalskan rétt lengi. Athugaðu hvort þú hafir öll innihaldsefnin og byrjaðu að elda.

Skref 1

Fyrst skulum við undirbúa sveppina. Þeir verða að þvo vel, skræla og skera í bita. Settu sveppina í ílát og settu til hliðar í bili.

2. skref

Lauk verður að afhýða, þvo undir rennandi vatni og saxa smátt. Settu nú pönnuna á eldavélina, helltu í hana ólífuolíu og láttu skálina hitna. Það þarf að steikja laukinn aðeins, eða réttara sagt, sautað. Þegar það verður tært og mjúkt skaltu flytja það í sérstakt ílát.

3. skref

Taktu stóra skál og settu hakkið í hana. Bætið við sauðuðum lauk, einu kjúklingaeggi, smátt söxuðum ferskum kryddjurtum, sinnepsbaunum og brauði. Hrærið öllum innihaldsefnum. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.

Ráð! Brauðið ætti að liggja í bleyti í mjólk fyrirfram og síðan mylja í litla mola. Þú getur búið til kjötbollur sem þú vilt. Bættu við uppáhalds hráefnunum þínum og kryddi eftir smekk.

4. skref

Nú getur þú byrjað að mynda kjötbollurnar. Leggið hendurnar í bleyti í köldu vatni til að koma í veg fyrir að hakkið festist, taktu smá kjötmassa og rúllaðu honum í kúlu. Settu fullunnu kjötbollurnar á stóran rétt í fjarlægð hvor frá öðrum svo að þær festist ekki saman.

5. skref

Taktu nú pönnuna, helltu ólífuolíunni út í og hitaðu hana. Setjið kjötbollurnar í skál og steikið á báðum hliðum þar til þær eru gullinbrúnar. Eftir það skaltu flytja kjötkúlurnar á disk og láta standa í smá stund.

Skref 6

Settu söxuðu sveppina á sömu pönnu þar sem kjötbollurnar voru bara steiktar.

7. skref

Steikið þær þar til þær eru gullinbrúnar. Salt bara smá.

8. skref

Nú þarftu að bæta við tómatmauki og hveiti. Hrærið öllum innihaldsefnum.

9. skref

Hellið grænmetissoðinu yfir sveppina, sem ætti að elda fyrirfram úr uppáhalds grænmetinu. Hins vegar, ef það er enginn tími, þá geturðu notað venjulegt hreinsað vatn. Vertu viss um að prófa saltsósuna. Á meðan sveppirnir eru að elda þarftu að setja vatn í pastað. Þegar vökvinn sýður skaltu bæta við salti og elda spaghettíið.

10. skref

Látið sveppina krauma í sósunni í 20 mínútur og bætið síðan sýrðum rjóma og skeið af sinnepi (í baunum). Á þessum tímapunkti hefur pastað þegar verið soðið og því verður að henda í súð.

11. skref

Nú þegar öll innihaldsefnin eru tilbúin geturðu byrjað að móta réttinn. Setjið pastað í stóran disk, toppið með sveppakjötbollunum. Stráið kúlunum með smátt söxuðum ferskum kryddjurtum og stráið valmúafræjum fyrir fegurð.