Fyllt paprika í sýrðum rjómasósu

Hrísgrjón - 200 g
Hakk - 500 g
Sætur pipar - 1 kg
Tómatmauk - 100 g
Malaður svartur pipar - eftir smekk
Sýrður rjómi 10% - 250 g
Jurtaolía - 1 tsk.
Laukur - 0,5 stk. eða 1 lítill
Matar salt - eftir smekk

Prótein 5,2 g
Fita 4,6 g
Kolvetni 7,6 g

Skref fyrir skref ljósmynduppskrift til að búa til dýrindis fylltan papriku með hakki og hrísgrjónum í sýrðum rjómasósu er lýst hér að neðan.

Skammtar á gám: 8 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Fyllt paprika með hakki og hrísgrjónum er ljúffengur réttur sem hægt er að búa til bæði með kjúklingakjöti og nautahakki. Þú getur tekið venjulegan sætan eða stóran búlgarskan pipar. Sýrð rjómasósa er gerð á grunni fitusnauðs sýrðum rjóma og fljótandi tómatmauki. Til að undirbúa réttinn þarftu hakk, stóra papriku, hrísgrjón (helst langkorn), hráefni fyrir sósuna, pott og uppskrift með skref fyrir skref ljósmyndum.

Jurtaolía er notuð beint við undirbúning hakkks og því er mælt með því að taka ólífuolíu. Krydd, auk þess sem gefið er til kynna, getur þú tekið hvaða sem er, allt eftir óskum.

Skref 1

Taktu papriku og skolaðu vandlega undir köldu vatni. Notaðu beittan hníf, skera varlega úr þétta hlutanum og fjarlægðu fræin úr miðju grænmetisins. Sjóðið forþvegnu hrísgrjónin nokkrum sinnum þar til al dente, skolið aftur og kælið síðan að stofuhita. Mældu nauðsynlegt magn af hakki, ef þú vilt geturðu snúið kjötinu með eigin höndum í gegnum kjötkvörn. Fyrir þetta hentar nautakjöt með öxl eða hálsi eða kjúklingaflak.

2. skref

Afhýddu laukinn. Ef höfuðið er lítið skaltu nota alla peruna, þá stóru - helminginn. Skerið grænmetið í litla ferninga. Blandaðu hakkinu, kældu hrísgrjóninu og söxuðu lauknum í djúpa skál. Kryddið með salti og pipar, bætið teskeið af jurtaolíu saman við og blandið vandlega saman.

3. skref

Notaðu gaffal eða litla skeið, fylltu hvern piparkorn þétt alla leið upp, en svo að fyllingin fari ekki út fyrir grænmetið. Annars mun toppurinn aðskiljast við eldun og fljóta í sósunni. Settu soðnar paprikur í botninn á breiðum potti.

4. skref

Taktu djúpt ílát og notaðu whisk til að blanda fitusnauðum sýrðum rjóma við tómatmauk þar til slétt.

5. skref

Hellið sósunni yfir fylltu paprikurnar og þynnið með vatni þannig að vökvastigið þeki paprikuna um það bil helming. Settu pottinn á eldavélina við meðalhita. Þegar vökvinn byrjar að sjóða skaltu lækka hitann niður í lágan hita og malla vinnustykkið í um það bil 30-40 mínútur undir lokuðu loki (þar til það er orðið blíður).

Skref 6

Ljúffengasta fyllta paprikan með hakki og hrísgrjónum soðnum í potti í sýrðum rjómasósu eru tilbúin. Þú getur borið réttinn til borðs bæði heitt og kalt. Gætið þess að hella sósunni ofan á og stráið saxuðum ferskum kryddjurtum yfir. Njóttu máltíðarinnar!