Carbonara með beikoni og rjóma - uppskrift með ljósmynd af gerð pasta með kampavínum * Crossfit

Spaghettí - 300-400 g
Niðursoðinn kampavín - 50 g
Parmesanostur - 100-150 g
Beikon - 60 g
Krem 10% - 100-150 ml
Jurtaolía - til steikingar
Salt eftir smekk
Malaður svartur pipar - eftir smekk
Kóríander eftir smekk

Prótein 13,9 g
Fita 15,1 g
Kolvetni 25,7 g

Skref fyrir skref ljósmyndauppskrift að klassísku carbonara pasta með beikoni og rjóma.

Skammtur á ílát: 2-3 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Bacon Cream Carbonara er ljúffengur ítalskur réttur búinn til með pasta (spaghetti) með þunnum sneiðum guanciale sneiðum (hráum svínakjöti sem hægt er að skipta út fyrir beikon) og parmesan osti og rjómasósu. Pastað er notað strax eftir undirbúning, þar sem það er algerlega ekki hannað til geymslu í kæli. Hægt er að nota hvaða krem sem er, en í ljósi þess að hluti fitunnar gefur beikon meðan á steikingu stendur er mælt með því að gefa mjólkurafurð sem er með 10% fituinnihald frekar. Ef þess er óskað er hægt að nota matskeið af hveiti til að þykkja sósuna.

Þú þarft að taka sveppi í dós, þar sem hrásveppir taka miklu lengri tíma að elda. Ef engir eru niðursoðnir, þá verða sveppirnir að vera forsteiktir áður en vörunni er bætt við önnur innihaldsefni.

Til að búa til klassískt pasta heima skaltu nota uppskriftina sem lýst er hér að neðan með mynd.

Skref 1

Taktu ostinn og skera í þunna strimla af sömu stærð.

2. skref

Fjarlægðu sveppina úr krukkunni, láttu umfram vökva renna og skera síðan sveppina í sneiðar ásamt stilknum.

3. skref

Skerið beikonið í litlar sneiðar og skiptið í tvennt.

4. skref

Hellið smá jurtaolíu á pönnuna.

5. skref

Þegar olían er heit skaltu setja helminginn af söxuðu beikoninu í botninn á pönnunni og brúna þar til það er orðið gyllt.

Skref 6

Hellið rjómanum yfir brúna beikonið, hrærið og látið malla við vægan hita í nokkrar mínútur. Bætið þá söxuðu kampavínum við og haltu pönnunni við vægan hita, þakinn, í 3-5 mínútur. Bætið við skornum ostinum og hrærið stöðugt í 2-3 mínútur.

7. skref

Samhliða undirbúningi sósunnar skaltu setja pott af vatni á eldavélina, salta og elda spaghettíið þar til aldente. Það ætti að vera tvöfalt meira af vatni í pottinum en pasta. Settu spaghettíið í súð og þegar rakinn hefur runnið af skaltu nota töng til að flytja pastað yfir á sósupönnuna. Kryddið með salti, stráið svörtum pipar yfir og blandið síðan öllu innihaldsefninu vel saman. Láttu pönnuna liggja á eldavélinni í 2 mínútur í viðbót og fjarlægðu hana síðan.

8. skref

Afganginn af beikoninu á að baka í ofni á bökunarplötu eða steikja á pönnu þar til hann er gullinn brúnn. Settu spaghettíið í djúpa skál og stráðu stökku beikoni yfir.

9. skref

Sæta og blíða carbonara pasta með beikoni og rjóma er tilbúið. Berið fram heitt og ekki gleyma að strá sósunni af botninum á pönnunni. Þú getur skreytt með ferskum basilíkublöðum og sveppasneiðum úr dós. Njóttu máltíðarinnar!