Klassískt lasagna með sósu - uppskrift með ljósmynd af eldun heima * Crossfit

Lasagnablöð - 200 g
Mozzarella - 150-200 g
Parmesanostur - 100 g
Salt eftir smekk
Tómatar í eigin safa - 300 g
Hvítlaukur - 3-4 negulnaglar
Kryddað ítalskar kryddjurtir - eftir smekk
Malaður svartur pipar - eftir smekk
Bechamel sósa - 150 g
Ólífuolía eftir smekk
Salt eftir smekk

Prótein 8,9 g
Fita 11,1 g
Kolvetni 9,9 g

Hér að neðan er einföld skref fyrir skref uppskrift að dýrindis grænmetis klassísku lasagne með béchamel sósu og mozzarella osti.

Skammtar á ílát: 4-6 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Klassískt lasagna er ítalskur réttur sem er bakaður í ofni í lögum og samanstendur af ferköntuðu pasta með tómatsósu og mozzarella osti, rennblautur í béchamel sósu. Til þess að útbúa rétt heima verður þú fyrst að búa til béchamel sósu úr smjöri, hveiti og mjólk, ef þú vilt geturðu bætt smá múskati við. Í stað mozzarella í þessari uppskrift með mynd er hægt að nota annan ost, til dæmis ricotta eða fetaost. Ef það er ekki hægt að kaupa tómata í eigin safa geturðu skipt þeim út fyrir nokkra ferska tómata og tómatmauk.

Til að búa til béchamel sósu, bræðið 50 g af smjöri í potti, bætið 2 msk. l. sigtað hveiti, hrærið kröftuglega í 2 mínútur, þar til blandan þykknar. Eftir það hellirðu mjólk út í við stofuhita (aðeins 1 lítra) smátt og smátt og hrærið stöðugt í vinnustykkinu. Síðast en ekki síst skaltu bæta við múskati, salti og pipar eftir smekk.

Skref 1

Taktu tómata í eigin safa, malaðu þá með hrærivél, en svo að litlir bitar verði eftir. Afhýddu hvítlauksgeirana, saxaðu grænmetið fínt og bættu í tómatana. Flyttu tómatana í pott, bættu við salti og pipar eftir smekk, settu á eldavélina og eldaðu í 15 mínútur eftir suðu. Á þessu tímabili er rifið parmesan og brotið eða skorið mozzarelluna í litla bita.

2. skref

Sjóðið lasagnablöðin í heitu vatni í 2-3 mínútur, ef nauðsyn krefur (lestu leiðbeiningarnar á pastapakkningum).

3. skref

Notaðu kísilbursta og penslið botninn og hliðarnar á breiðum, háhliða bökunarplötu með ólífuolíu. Settu lasagne laufin á botn moldarinnar í einu lagi eins og sést á myndinni.

4. skref

Dreifið hluta af kældu tómatsósunni jafnt yfir lasagne laufin.

5. skref

Fjarlægðu soðið bechamel sósu, soðið og kælt, eða eldaðu það.

Skref 6

Settu béchamel ofan á tómatsósuna og dreifðu henni varlega yfir yfirborðið með því að nota bakhlið skeiðar.

7. skref

Dreifið mozzarella sneiðunum jafnt yfir allt yfirborð vinnustykkisins. Bitarnir ættu að vera álíka stórir og ekki of grófir, annars bráðna þeir ekki við baksturinn. Leggðu út öll lög réttarins aftur í sömu röð.

8. skref

Við undirbúning sósunnar og undirbúninginn er betra að hafa rifna ostinn á köldum stað eða ísskáp svo hann haldi lögun sinni betur og fari ekki að límast saman. Fjarlægðu parmesanostinn við borðið og settu ostinn til hliðar til kynningar.

9. skref

Fylltu lasagna með mestu rifnum ostinum. Sendu bökunarplötuna í ofn sem er hitaður í 180 gráður og bakaðu í um það bil 25-30 mínútur (þar til það er orðið meyrt). Osturinn ætti að bráðna alveg og uppbyggingin ætti að stífna.

10. skref

Ljúffengt kaloríusnautt klassískt lasagna eldað með béchamel sósu í ofni, tilbúið. Stráið rifnum parmesan yfir áður en það er borið fram, eða bætið ferskum saxuðum kryddjurtum á borð við basilíku eða oreganó ef vill. Njóttu máltíðarinnar!