Prótein eru mikilvægustu þættir mannslíkamans, þau taka þátt í nýmyndun hormóna og ensíma, eru nauðsynleg fyrir framkvæmd gífurlegs fjölda lífefnafræðilegra viðbragða. Flóknar próteinsameindir eru byggðar úr amínósýrum.
Leucine er eitt mikilvægasta efnasambandið í þessum hópi. Vísar til nauðsynlegra amínósýra sem líkaminn getur ekki framleitt á eigin spýtur, heldur fær hann að utan. Leucine er notað í íþróttanæringu, lækningum og landbúnaði. Það er þekkt í matvælaiðnaðinum sem E641 L-Leucine aukefni og er notað til að breyta bragði og lykt matvæla.
Vísindarannsóknir á amínósýrum
Í fyrsta skipti var leucín einangrað og byggingarformúlu þess lýst af efnafræðingnum Henri Braconneau árið 1820. Í byrjun 20. aldar gat Hermann Emil Fischer gert þetta efnasamband tilbúið. Árið 2007 birti tímaritið Sykursýki niðurstöður vísindalegrar rannsóknar á virkni og eiginleikum leucíns. Þú getur skoðað niðurstöður og niðurstöður vísindamanna með því að fylgja hlekknum (upplýsingarnar eru kynntar á ensku).
Tilraunin var gerð á rannsóknarstofumúsum. Dýrunum var skipt í tvo hópa. Í þeim fyrri fengu nagdýrin venjulegan mat og í mataræði þess síðara var of mikið af feitum mat. Aftur á móti var hverjum hópnum skipt í undirhópa: í einum þeirra fengu dýrin 55 mg af leucíni daglega og í þeim síðari fengu mýsnar engin viðbótarsambönd til viðbótar fyrirhuguðu fæði.
Samkvæmt niðurstöðum 15 vikna kom í ljós að dýrin sem fengu feitan mat þyngdust. Þeir sem fengu viðbótar leucín fengu 25% minna en þeir sem fengu ekki amínósýruna í fæðunni.
Að auki sýndu greiningarnar að dýr sem tók leucín neyttu meira súrefnis en önnur. Þetta þýðir að efnaskiptaferli þeirra voru hraðari og fleiri kaloríur voru brenndar. Staðreyndin hefur sýnt vísindamönnum að amínósýran hægir á uppsöfnun líkamsfitu.
Rannsóknarstofurannsóknir á vöðvaþráðum og fitufrumum í hvítum fituvef hafa sýnt að viðbótarinntaka leucíns í líkamanum örvar framleiðslu próteinsgens sem ekki er tengt, sem örvar meiri fitubrennslu á frumustigi.
Árið 2009 endurtóku vísindamenn frá háskólanum í Pennsylvaníu tilraun kollega sinna. Niðurstöður þessarar rannsóknar má finna hér (upplýsingar eru einnig veittar á ensku). Niðurstöður vísindamannanna voru að fullu staðfestar. Það kom einnig í ljós að það að taka minna magn af amínósýrunni hafði engin áhrif á mýs.
Líffræðilegt hlutverk leucíns
Leucine gegnir mikilvægu hlutverki í mörgum ferlum. Það sinnir eftirfarandi aðgerðum:
- hægir á skaðlegum ferlum í vöðvum;
- flýtir fyrir nýmyndun próteinsameinda, sem hjálpar til við uppbyggingu vöðvamassa;
- lækkar blóðsykur;
- veitir jafnvægi á köfnunarefni og köfnunarefnissamböndum, sem er nauðsynlegt fyrir umbrot próteina og kolvetna;
- kemur í veg fyrir óhóflega nýmyndun serótóníns, sem hjálpar til við að draga úr þreytu og flýta fyrir bata eftir streitu.
Eðlilegt innihald leucíns í blóði styrkir ónæmiskerfið, stuðlar að sársheilun og flýtir fyrir bata eftir meiðsli. Líkaminn notar það sem orkugjafa.
Umsókn í íþróttum
Með mikilli hreyfingu þarf líkaminn meira hráefni til að byggja upp vöðvaþræðir og vinna orku. Í íþróttum, sérstaklega styrktarþjálfun eins og líkamsrækt, kraftlyftingum, crossfit, leucine er algengt.
Nauðsynlegt er að draga úr styrk umbrots og flýta fyrir vefaukandi ferlum. Venjulega er amínósýran tekin í formi íþrótta viðbótar sem inniheldur BCAA flókið. Það inniheldur þrjár nauðsynlegar amínósýrur - leucine, isoleucine og valine.
Í slíkum fæðubótarefnum er hlutfall efnisþáttanna 2: 1: 1 (hver um sig leucín, ísómer þess og valín), sumir framleiðendur auka innihald fyrrnefndu tvisvar eða jafnvel fjórum sinnum.
Þessi amínósýra er notuð af íþróttamönnum bæði til vöðvauppbyggingar og þyngdartaps. Að auki eykur viðbót leucíns orkumöguleika sem þarf til að bæta árangur í íþróttum.
Umsókn í læknisfræði
Blöndur sem innihalda leucín eru einnig notaðar í lækningaskyni. Þeim er ávísað vegna alvarlegra lifrarsjúkdóma, meltingarveiki, fjölsýkinga, taugabólgu, blóðleysis og sumra geðraskana.
Að jafnaði er gjöf þessa efnasambands bætt við lyf sem innihalda glútamínsýru og aðrar amínósýrur til að auka meðferðaráhrifin.
Ávinningur leucíns fyrir líkamann felur í sér eftirfarandi áhrif:
- eðlileg starfsemi lifrarfrumna;
- styrking friðhelgi;
- draga úr hættu á offitu;
- stuðningur við rétta vöðvaþróun;
- hröðun bata eftir líkamlega áreynslu, aukin skilvirkni;
- jákvæð áhrif á húðástand.
Amínósýran er notuð til að ná bata hjá sjúklingum sem þjást af meltingartruflunum, henni er ávísað eftir langvarandi föstu. Það er einnig notað við meðferð krabbameinssjúklinga og sjúklinga með skorpulifur. Þeir eru notaðir til að flýta fyrir bata eftir meiðsli, skurðaðgerðir og einnig í öldrunaráætlunum.
Dagleg krafa
Þörfin fyrir fullorðinn er 4-6 g af leucíni á dag. Íþróttamenn þurfa aðeins meira af þessu efnasambandi.
- Ef markmiðið er að byggja upp vöðvamassa, þá er mælt með því að taka 5-10 grömm meðan á æfingu stendur og eftir hana. Þessi meðferð viðheldur nægu magni leucíns í blóði við mikla áreynslu, sem tryggir stöðuga myndun vöðvaþráða.
- Ef markmið íþróttamannsins er þyngdartap, þurrkun, þá þarftu að nota fæðubótarefni sem innihalda leucín 2-4 sinnum á dag, í magni sem er um það bil 15 g. Fæðubótarefnið er tekið meðan á æfingu stendur og einnig 1-2 sinnum á dag á milli máltíða. Þetta kerfi örvar efnaskipti og stuðlar að fitubrennslu. Á sama tíma er vöðvamassi varðveittur og katabolísk ferli bælt niður.
Að fara yfir viðmið getur leitt til umfram leucíns í líkamanum og verið heilsuspillandi. Ráðlagt er að hafa samband við lækni áður en lyf eða fæðubótarefni sem innihalda þessa amínósýru eru notuð. Íþróttamenn geta reitt sig á reyndan þjálfara til að finna réttan skammt.
Afleiðingar skorts og umfram í líkama leucíns
Leucine er nauðsynleg amínósýra: þess vegna er mjög mikilvægt að fá nóg af þessu efnasambandi utan frá. Skortur á líkamanum leiðir til neikvæðs köfnunarefnisjafnvægis og truflar gang efnaskiptaferla.
Leucine skortur veldur hindrandi vexti hjá börnum vegna ófullnægjandi framleiðslu vaxtarhormóna. Einnig vekur skortur á þessari amínósýru þróun blóðsykursfalls. Sjúklegar breytingar byrja á nýrum, skjaldkirtli.
Umfram leucine getur einnig leitt til ýmissa vandamála. Óhófleg neysla þessarar amínósýru stuðlar að þróun eftirfarandi sjúklegra aðstæðna:
- taugasjúkdómar;
- undirþrengjandi ríki;
- höfuðverkur;
- blóðsykursfall;
- þróun neikvæðra ónæmisviðbragða;
- rýrnun á vöðvavef.
Matarlindir leucíns
Líkaminn fær aðeins þessa amínósýru úr fæðu eða sérstökum fæðubótarefnum og lyfjum - það er mikilvægt að tryggja fullnægjandi framboð af þessu efnasambandi.
Eitt af leucine viðbótunum
Til að gera þetta er mælt með því að nota eftirfarandi vörur:
- hnetur;
- soja;
- baunir, belgjurtir, hnetur;
- ostar (cheddar, parmesan, svissneskur, poshekhonsky);
- mjólkurafurðir og nýmjólk;
- kalkúnn;
- rauður kavíar;
- fiskur (síld, bleikur lax, sjóbirtingur, makríll, skottur, gaddur, þorskur, pollock);
- nautakjöt og nautalifur;
- kjúklingur;
- lamb;
- kjúklingaegg;
- korn (hirsi, korn, brún hrísgrjón);
- sesam;
- smokkfiskur;
- eggjaduft.
Leucine er að finna í próteinþykkni og einangruðum sem íþróttamenn nota.
Frábendingar
Sum sjaldgæf arfgeng frávik eru frábendingar við notkun leucíns.
- Bláæðasjúkdómur (Menkes sjúkdómur) er meðfæddur efnaskiptasjúkdómur í vatnsfælnum amínósýrum (leucín, isoleucine og valine). Þessi meinafræði greinist þegar á fyrstu dögum lífsins. Sjúkdómurinn krefst skipunar sérstaks mataræðis sem próteinmatvæli eru undanskilin. Í staðinn koma próteinhydrolysöt, sem skortir BCAA amínósýrufléttu. Einkennandi merki um hvítkornaveiki er sérstök þvaglykt sem minnir á ilminn af brenndum sykri eða hlynsírópi.
- Klínísk mynd svipuð Menkes heilkenni er einnig gefin af öðrum erfðafræðilega ákveðnum sjúkdómi - ísovaleratacidemia. Þetta er einangrað röskun á umbrotum leucíns, þar sem einnig ætti að útiloka inntöku þessarar amínósýru í líkamann.
Mörg lífefnafræðileg viðbrögð í líkamanum eru ómöguleg án leucíns. Það er aðeins hægt að fá það úr matvælum í tilskildu magni með jafnvægi í mataræði, en við mikla líkamlega áreynslu eykst neysla amínósýra verulega.
Að taka leúsín er nauðsynlegt fyrir íþróttamenn sem leitast við að flýta fyrir vöðvauppbyggingu með því að draga úr hraða skaðlegra ferla. Að taka amínósýruna hjálpar þér að léttast á meðan þú heldur vöðvamagninu óbreyttu.
