Blómkál - gagnlegir eiginleikar, kaloríuinnihald og frábendingar

Blómkál er ótrúlegt grænmeti sem hægt er að útbúa á fjölbreyttan hátt. Þessi vara er rík af vítamínum og steinefnum sem hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann. Í sumum tilfellum getur notkun blómkáls verið skaðleg heilsu, svo þú ættir örugglega að vera meðvitaður um frábendingar við því að taka vöruna. Þetta grænmeti er hentugur fyrir næringu í mataræði og hjálpar til við að léttast. Nánari upplýsingar - síðar í greininni.

Orkugildi blómkáls (kaloríuinnihald)

Orkugildi blómkáls fer eftir því formi sem það á að nota í: soðið, ferskt, steikt, bakað, soðið, súrsað, gufusoðið. Með þessu grænmeti er hægt að elda fullt af mismunandi réttum: súpur, kartöflumús, salöt, eggjakökur, pottrétti, kótelettur og fleira. Svo, til dæmis, maukað blómkál hefur kaloríuinnihald 43 kcal í 100 g, en eggjakaka með þessari vöru verður næringarríkari: 100 g af réttinum inniheldur 95,7 kcal. Það fer eftir því hvaða innihaldsefni eru sameinuð með blómkáli, en heildar kaloríuinnihald matarins eykst sem því nemur.

© voltan - stock.adobe.com

Kaloría og næringargildi (BZHU) blómkáls án viðbótar innihaldsefna eru kynnt í töflunni hér að neðan.

Blómkál soðið án salts er minnst kaloría, en það er þess virði að íhuga hver smekkurinn verður í þessu tilfelli - enginn. Til tilbreytingar er öðrum íhlutum bætt við vöruna: grænmeti, sjávarfang, margs konar sósur (sýrður rjómi, rjómi, majónes, smjör). Í þessu tilfelli reynist hvítkál bragðgott og ekki síður hollt, en næringarríkara. Gögnin um orku og næringargildi hvítkáls með viðbótar innihaldsefnum er að finna í töflunni hér að neðan. Vinsælastar eru eftirfarandi samsetningar:

Hitaeiningarinnihald blómkáls er breytilegt, sem og næringargildi þess. Ýmsir réttir eru útbúnir með grænmeti, sem eru grunnurinn að hollu mataræði. Soðinn, soðinn, bakaður og steiktur matur inniheldur færri hitaeiningar. Það er að segja að blómkál má kalla kaloríulitla.

Efnasamsetning og gagnlegir eiginleikar grænmetisins

Blómkál er dýrmæt vara fyrir heilsuna, vegna þess að efnasamsetning þess inniheldur mörg vítamín, stór- og öreiningar, steinefni, amínósýrur og önnur efni sem skila mannslíkamanum miklum ávinningi. Við leggjum áherslu á þessa staðreynd: blómkál verður heilbrigt og nærandi, óháð aðferð við hitameðferð. Bæði hrátt og soðið, steikt, bakað og soðið, grænmetið hefur jákvæð áhrif á heilsuna. Vítamín og önnur gagnleg efni eru í mismunandi tegundum af vörum í næstum því sama magni.

© katrinshine - stock.adobe.com

Efnasamsetning blómkálsins inniheldur K, A, C, E, H, PP, B vítamín (B1, B2, B3, B6, B9). Þeir hafa áhrif á heilsuna á þennan hátt:

1. A. vítamín Það er ómissandi fyrir ónæmiskerfið, styrkir bein og tennur, hefur endurnærandi áhrif, hægir á öldrunarferlinu og hefur jákvæð áhrif á sjónlíffæri og hjarta- og æðakerfi.
2. B vítamín. Þeir hafa áhrif á næstum allan líkamann: á hjarta-, æðakerfi, taugakerfi, blóðrásarkerfi, styrkja neglur. Þeir bæta minni og orka líkamann og auka lífskraftinn. Maður, þegar hann notar þær, finnur fyrir auknum styrk og er tilbúinn til virkrar vinnu. Þess vegna er mælt með B-vítamínum við reglulega inntöku.
3. C-vítamín. Náttúrulegt andoxunarefni. Þessi efni örva varnir líkamans og koma í veg fyrir að vírusar og bakteríur veiki ónæmiskerfið. C-vítamín berst við marga sjúkdóma og hægir á þróun krabbameinsfrumna.
4. E. vítamín Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi blóðrásarkerfisins og innkirtlakerfisins, endurheimt hormónastigs hjá konum og aukna kynferðislega virkni hjá körlum. Einnig mun E-vítamín hjálpa konum að staðla tíðahringinn og koma í veg fyrir ófrjósemi. Ef þú ert að skipuleggja meðgöngu er E-vítamín bara það sem þú þarft. Það er ætlað til notkunar bæði karla og kvenna.
5. K. vítamín Það hefur jákvæð áhrif á blóðrásarkerfið, bætir nefnilega blóðstorknun. Það er þetta vítamín sem hjálpar sárum að gróa hraðar.
6. N-vítamín. Bætir ástand hársins: þau detta ekki út, eru áfram sterk og silkimjúk. Brotamál, hluti, missir munu hætta að trufla. H-vítamín hefur einnig áhrif á húðina: húðin er áfram mjúk, teygjanleg og ungleg lengur.
7. PP vítamín. Það örvar blóðrásina, kemur í veg fyrir blóðtappa, normaliserar kólesterólmagn. Nikótínsýra er góð fyrir hárið, rétt eins og vítamín H. Af þessum sökum er PP innihaldsefni í mörgum snyrtivörum og umhirðuvörum heima fyrir.

Fyrir utan vítamínin er blómkál rík af trefjum í fæðu sem einnig veita ávinning. Þessi efni hreinsa líkamann af eiturefnum og eiturefnum. Matar trefjar hafa jákvæð áhrif á líffæri meltingarvegsins. Vinna í maga, þörmum, brisi kemur aftur í eðlilegt horf, meltingarferlið batnar. Þökk sé trefjum trefja sem eru í blómkáli geturðu ráðið við vandamál í meltingarvegi eins og niðurgang, hægðatregða, uppþemba, vindgangur. Veggir í maga, slímhúð eru áreiðanleg vernduð af matar trefjum frá myndun sárs.

Blómkál er rík af gagnlegum ör- og makróþáttum: magnesíum, fosfór, selen, kalíum, kalsíum, sinki, mangani, járni, kopar, natríum. Hver þeirra hefur sinn tilgang. Til dæmis eru sink og kalsíum nauðsynleg fyrir sterk bein. Skortur á þessum efnum mun hafa neikvæð áhrif á heilsuna: tennur byrja að molna og detta út, neglur brotna, hætta á beinbrotum eykst.

Járn auðgar líkamann með súrefni. Natríum tekur aftur á móti virkan þátt í eðlilegri nýrnastarfsemi, heldur jafnvægi á vatni og salti. Mangan vinnur gegn þróun eggjastokkasjúkdóms. Þessi þáttur er gagnlegur fyrir taugakerfið, hann hefur róandi áhrif á það. Mangan er sérstaklega þörf fyrir fólk með ofnæmi. Þökk sé kalíum eru eiturefni fjarlægð úr þörmum og maga og komið í veg fyrir bjúgáhættu. Kalíum er eitthvað sem hjálpar til við að endurheimta styrk eftir æfingu.

© anastya - stock.adobe.com

Blómkál hefur eftirfarandi lyf eiginleika: styrking, ónæmisörvandi, kóleretísk, bólgueyðandi, streituvaldandi, róandi.

Grænmetið hefur heilsusamlegan ávinning:

• bætir friðhelgi og leiðir til skjóts bata, bata eftir veikindi;
• styrkir æðar, vegna þess sem vinna í öllu blóðrásarkerfinu verður eðlilegt;
• frásogast auðveldlega af líkamanum, þess vegna er það frábær kostur til að fæða börn, gefa eldra barni og konum á meðgöngu;
• kemur í veg fyrir heilablóðfall;
• endurheimtir örflóru í þörmum;
• verndar líkamann gegn örverum, kemur í veg fyrir þróun sárs, æxla;
• dregur úr hættu á krabbameini;
• hefur áhrif á verk hjartans, endurheimtir hjartsláttartíðni;
• hefur bólgueyðandi áhrif;
• notað til þyngdartaps vegna lágs kaloríuinnihalds;
• berst við þunglyndi, taugaáfall, streitu;
• endurnærir húðina.

Eins og þú sérð hefur hrátt, soðið, soðið, bakað og steikt blómkál jákvæð áhrif á mannslíkamann í heild og bætir heilsu, skap og útlit. Þetta kraftaverk grænmeti mun hjálpa til við að takast á við mörg vandamál, og síðast en ekki síst - til að auka ónæmisstöðu líkamans. Varan ætti örugglega að vera kynnt í mataræðinu - auk ávinninga mun það veita matargerðar ánægju.

Skaði og frábendingar við notkun

Blómkál hefur marga heilsubætur en eins og hver matur getur það verið skaðlegt við vissar aðstæður. Til þess að óttast ekki um heilsuna verður þú að útiloka blómkál úr mataræði þínu þegar slíkar frábendingar eru til staðar:

• steinar í nýrum;
• dysentery;
• magaóþægindi;
• þarmakrampar;
• þvagsýrugigt (aukið þvagsýrumagn í líkamanum);
• bráð enterocolitis;
• sjúkdómar í skjaldkirtli;
• tímabilið eftir aðgerð eftir aðgerð í kviðarholi og bringu.

Í viðurvist eins eða fleiri af skráðum vísbendingum er stranglega bannað að neyta grænmetisins. Fólk með þvagfærasjúkdóma og nýru ætti að vera sérstaklega varkár.

Sumir vísindamenn halda því fram að blómkál hjálpi til við að koma blóðþrýstingi í eðlilegt horf, en með háþrýstingi og öðrum alvarlegum hjartasjúkdómum, áður en grænmeti er tekið, er mikilvægt að heimsækja lækni og hafa samráð við hann.

Með aukinni sýrustig magasafa er notkun vörunnar óæskileg, vegna þess að grænmetið stuðlar að aukningu á þessari mjög sýrustigi. Vertu varkár og fylgdu ráðleggingum læknisins.

Blómkál er ekki talið ofnæmisvaldandi vara en ofnæmisviðbrögð við henni eiga sér stað. Fyrir fólk sem hefur tilhneigingu til ofnæmis er betra að byrja með lítið magn af grænmeti, fylgjast með viðbrögðum líkamans og almennri líðan. Aðeins án neikvæðrar niðurstöðu geturðu haldið áfram að auka hlutann.

Þungaðar konur, mjólkandi konur og fólk með sykursýki geta ekki haft áhyggjur - þær hafa engar frábendingar við að borða blómkál. En enginn hefur hætt við alheimsregluna - ekki ofmeta.

Slimming blómkál

Þyngdartapáhrif blómkáls hafa verið staðfest af næringarfræðingum. Hins vegar er engin ástæða til að efast um virkni blómkálsfæðis til þyngdartaps, þar sem þessi vara er lág í kaloríum. Á sama tíma er hann forðabúr með vítamínum og steinefnum sem hjálpa ekki aðeins þeim sem vilja léttast heldur einnig þeim sem fylgja myndinni með því að stunda íþróttir reglulega.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

Reglur

Blómkál er betri en aðrar tegundir af þessu grænmeti. Það er í „hrokknu“ vörunni sem inniheldur flest næringarefni sem hafa fæðueiginleika. Blómkál er hluti af heilsusamlegu mataræði og því fylgja bæði íþróttamenn og íþróttamenn sem vilja grennast sem og þeir sem lifa heilbrigðum lífsstíl. Hvernig hjálpar blómkál þér að léttast? Vegna þess að varan er kaloríulítin kemur hún í veg fyrir uppsöfnun umfram fitu. Varan mettar líkamann auðveldlega og fljótt, þar með talin næringarefni og frumefni.

Ráð! Meðan á blómkálsmataræðinu stendur er heimilt að borða soðnar kjúklingabringur, græn epli, appelsínur, greipaldin, granatepli, avókadó, kirsuberjatómata, gúrkur, hvíta radísu, papriku, græna lauk, blaðlauk, steinselju, vatnakrís, ísbergssalat. Ef olía, þá eingöngu ólífuolía, og ef drykkir - grænt eða jurtate án sykurs, svart kaffis, fitulítill kefir.

Bönnuð eru mjölafurðir, korn, steikt, reykt, feitur matur, korn- og haframjöl, bananar, franskar, kartöflur, korn, pasta, dumplings, súrkál, niðursoðnir kapers. Þú getur ekki drukkið áfenga og sykraða kolsýrða drykki.

Tegundir

Það eru til margar mismunandi blómkálsmataræði. Samkvæmt umsögnum þeirra sem fylgdu þeim getum við ályktað: árangurinn er áhrifamikill. Slík mataræði hjálpar virkilega við að léttast áberandi, en þarf ekki mikinn tíma og peninga, og líkaminn er samtímis hreinsaður af eiturefnum og eiturefnum. Eini gallinn við slíkt mataræði er glæsilegur listi yfir bönnuð matvæli. En það er alls ekki nauðsynlegt að láta strax af uppáhaldsmatnum. Þú ættir að skipta yfir í rétt og jafnvægis mataræði smám saman, ekki gera strax skarpa umskipti. Blómkál, fylgir mataræði, það er ráðlegt að borða að minnsta kosti tvisvar á dag.

Þetta grænmeti er ekki aðeins meðlæti fyrir kjöt og fiskrétti. Blómkál má líta á sem sérstakan rétt, aðalatriðið er að elda það rétt. Tilvalinn kostur til að léttast er soðin, bakuð og soðið vara. Soðið grænmeti hjálpar til við að takast á við umfram þyngd meðan steikt hægir á þessu ferli. En allar tegundir af vörum hafa ótrúlega samsetningu með öðru grænmeti, ýmsum sósum og mjólkurafurðum.

Við skulum draga saman

Blómkálamataræði er raunverulegt. Slíkt þyngdartap mun hjálpa þér að ná fljótt tilætluðum árangri. Á sama tíma eru diskar með grænmeti ekki aðeins hollir, heldur líka bragðgóðir, það er að segja að mataræðið þolist auðveldlega af líkamanum. Mælt er með því að kynna blómkál í mataræði íþróttamanna og þeirra sem stunda líkamsrækt heima fyrir. Þökk sé notkun þessarar vöru muntu sjá líkamanum fyrir næringarefnum, jafna þig fljótt eftir kröftuga hreyfingu og fullnægja hungri þínu.

Blómkál er dýrmæt vara sem hefur jákvæð áhrif á líkama karla, kvenna og barna. Grænmetið er ríkt af vítamínum, steinefnum og öðrum heilsueflandi efnum. Í þessu tilfelli, ekki gleyma frábendingum til notkunar.

Fyrir þá sem vilja léttast er blómkál tilvalið. Þetta er bæði ljúffengt og mjög hollt!

Horfðu á myndbandið: Gott í matinn - Lax með gratíneruðu blómkáli 12sek (Júlí 2025).