Bleikur lax - samsetning og kaloríuinnihald fisks, ávinningur og skaði

Bleikur lax er fiskur úr laxafjölskyldunni. Það er ekki aðeins mismunandi í skemmtilegu og viðkvæmu bragði, heldur einnig í ríkri samsetningu gagnlegra vítamína og steinefna sem hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann. Fylgjendum hollt mataræði er ráðlagt að taka bleikan lax í mataræðið að minnsta kosti einu sinni í viku. Þetta er nauðsynlegt fyrir eðlilega virkni heilans, blóðrásarkerfisins, innkirtla og annarra líkamsstarfsemi. Svo, af hverju er þessi fiskur svona gagnlegur, hver getur látið hann fylgja matseðlinum og hver ætti að neita að borða hann? Við skulum reikna það út!

Næringargildi, kaloríuinnihald og efnasamsetning

Hvað varðar næringargildi er bleikur lax ekki síðri en aðrir laxar. Rauðfiskakjöt hefur ríka og jafnvægi efnasamsetningu, það er ríkt af próteinum, ómettuðum fitusýrum, vítamínum og steinefnum. Sérstaklega gagnlegar eru fjölómettaðar fitusýrur, þær eru einnig kallaðar „elixir æskunnar“. Þeir hægja á öldrunarferlinu þar sem þeir stuðla að hraðri endurnýjun frumna.

Hátt innihald PP-vítamíns (níasín) stjórnar starfsemi taugakerfisins, bætir efnaskipti og meltingarveg. Ekki geta allar vörur státað af svo miklu innihaldi af þessu vítamíni. Að auki inniheldur bleikur lax króm, flúor, klór, nikkel, kalíum, natríum og járn.

Í bleikum laxi nýtist ekki aðeins kjöt heldur kavíar. Það er ríkt af efnum eins og kalsíum, þíamíni, ríbóflavíni, fosfór, flúoríði, járni og kalíum. Mjólk er talin ekki síður gagnleg. Þessi matur er einnig ríkur í próteini, fitu og amínósýrum. Að auki inniheldur mjólk B-vítamín, auk C, A, E og PP. Laxmjólk er talin gagnlegust af öllum fisktegundum, þar sem hún inniheldur efnasambönd sem virkja ónæmiskerfið.

Við skulum skoða efnasamsetningu fiskkjöts, kavíar og mjólkur nánar.

Bleikur lax er oft neytt á saltu formi, svo kaloríainnihald slíkrar vöru ætti einnig að vera þekkt. Reyndar er það ekki mikið frábrugðið fersku: 100 g af saltfiski inniheldur 169 kkal, 22,1 g af próteini og 9 g af fitu. Vísarnir hafa smá mun.

Bleikur lax er bragðgóður og hollur vara sem nýtist líkamanum. En til hvers nýtist þessi fiskur nákvæmlega?

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Heilsufar manna

Allir hlutar bleikra laxa eru jafn gagnlegir fyrir heilsu manna. Að auki breytast jákvæðir eiginleikar fisks ekki frá því hvernig hann er tilbúinn, svo þú ættir ekki að hafa áhyggjur af því að eftir steikingu, suðu eða söltun á bleikum laxi missi vítamín og önnur næringarefni.

Samsetning

Efnasamsetning rauðra fiska staðfestir þá staðreynd að varan er góð fyrir húð, hár og neglur. Vítamínin sem eru í bleikum laxi stjórna virkni taugakerfisins og meltingarvegsins.

Ómettaðar fitusýrur verðskulda sérstaka athygli (þetta eru sömu omega-3 og margir hafa heyrt um), þeir hjálpa til við að stjórna blóðsykursgildi og virka sem öflugt andoxunarefni. Gleypiefni þeirra hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn og ónæmiskerfið. Sýrurnar hægja einnig á öldrun frumna og hjálpa þeim að endurnýjast.

„Fiskur er ríkur af fosfór, svo þú þarft að borða hann reglulega“ - líklega hafa allir heyrt þessa setningu aftur í skólanum. Og þetta er fullkomlega sanngjörn fullyrðing. Fosfór er það sem fiskur inniheldur mikið. Í formi fosfórsýru tekur þetta snefilefni þátt í myndun ensíma sem aftur flýta fyrir efnaskiptum. En fosfórsalt, flúor, kalíum, natríum og sink, sem einnig er að finna í fiski, hjálpa til við uppbyggingu beinagrindarinnar. Þökk sé þessu verða bein sterkari og teygjanlegri.

Bleikur lax verður vissulega að vera til staðar í mataræði fólks sem á í vandræðum með skjaldkirtilinn, þar sem nóg magn af joði er í fiski. PP vítamín hefur jákvæð áhrif á starfsemi meltingarvegarins og á taugakerfið, eðlilegir starfsemi hjarta og æða.

Kavíar

Bleikur laxakavíar er ótrúlega næringarrík vara sem inniheldur mjög meltanlegt prótein. Kavíar er gagnlegur fyrir fólk með æðakölkun og lítið blóðrauða. Líkt og fiskurinn sjálfur hefur kavíar jákvæð áhrif á sjón manna, bætir blóðrásina og dregur úr hættu á blóðtappa.

Mjólk

Mjólk er annar gagnlegur þáttur í fiski, sem ekki allir borða. En þessi vara, vegna efnasamsetningar hennar, er ekki síður gagnleg en kjöt eða bleikur laxakavíar. Það eru miklu gagnlegri sýrur í þessari vöru, svo fólk með hjartasjúkdóma ætti að neyta mjólkur reglulega. Prótamín - prótein sem samanstanda af mjólk, þjóna sem uppspretta fyrir myndun amínósýra, þar á meðal er glýsín. Það örvar heilann, þannig að fólk með taugasjúkdóma ætti einnig að hafa þessa vöru í mataræði sínu.

Fyrir heilsu karla og kvenna

Rauður fiskur er góður fyrir bæði konur og karla. Til dæmis, ef kona notar vöruna að minnsta kosti tvisvar í viku, munu hormón hennar koma á stöðugleika og batna. Omega-3 fitusýrur geta létt á tíðahvörfseinkennum og hjálpað til við að berjast gegn þunglyndi meðan á PMS stendur. Mælt er með því að bæta bleikum laxi við matseðilinn við sársaukafullum tíðablæðingum. Að auki hafa fitusýrur góð áhrif á húðlit og hárbyggingu. Bleikur lax ætti að vera í mataræðinu að minnsta kosti 1-2 sinnum í viku, þetta mun ekki aðeins veita góða heilsu, heldur einnig aðlaðandi útlit.

Fyrir karla er fiskur gagnlegur að því leyti að hann bætir frammistöðu, eykur virkni og virkni sæðisfrumna.

Við matreiðslu missir fiskurinn nokkur vítamín og steinefni en þau eru samt til staðar í nægu magni og omega-3 er alveg varðveitt.

© fserega - stock.adobe.com

Til að varðveita jákvæða eiginleika bleikra laxa eins mikið og mögulegt er, notaðu hann í söltuðu (léttsaltuðu) formi. Reyktur fiskur getur verið skaðlegur. Þrátt fyrir þá staðreynd að næstum öll næringarefnin eru geymd í því ætti að nota það með varúð fyrir fólk sem hefur magavandamál.

Bleikur lax og íþróttanæring

Bleikur lax er ekki sá síðasti í íþróttanæringu. Hvað varðar magn próteins meðal fisks, þá er það næsti silungur.

Bleikur lax er talinn einn af efstu fæðu sem byggir upp vöðva. Það eru nokkrar ástæður fyrir þessum rauða fiski:

1. Það er halla uppspretta hágæða próteina. Með því að borða fisk geturðu aukið próteininntöku þína og dregið úr kaloríuinnihaldi máltíðarinnar.
2. Bleikur lax inniheldur fitu sem er nytsamleg fyrir líkamann sem flýtir fyrir efnaskiptum.
3. Fiskur er ríkur af steinefnum sem eru notaðir ákaflega á tímum mikillar þjálfunar - bleikur lax mun hjálpa þér að jafna þig fljótt.
4. Bleikur lax frásogast fljótt og auðveldlega.

Að auki eru vítamín til staðar í bleikum laxi, sem stuðla að hraðri vexti vöðvamassa.

Fyrir þá sem stunda líkamsrækt og eru að reyna að léttast verður fiskur einnig aðstoðarmaður, þar sem fitusýrur hans meltast vel og safnast ekki upp í líkamanum.

Bleikur lax og mataræði

Meðan á mataræðinu stendur verður bleikur lax frábært val við kjötrétti. Það er næringarríkt og fullnægjandi, inniheldur mikið af hollu próteini en á sama tíma er kaloríuinnihald þess lítið.

Ef þú ert í megrun og vilt láta bleikan lax fylgja mataræði þínu, þá muntu örugglega hafa spurningu um hvernig eigi að elda hann. Það er hægt að elda fisk á margan hátt, en ekki allir henta til mataræðis. Lítum nánar á:

1. Soðinn bleikur lax og gufusoðinn lax inniheldur minna af kaloríum og má borða hann jafnvel í ströngustu mataræði.
2. Bleikur lax sem bakaður er í ofni hefur lítið kaloríuinnihald, aðeins 128 kkal í 100 g. Og ef þú eldar fisk í filmu, þá varðveitast öll næringarefnin að fullu.
3. Niðursoðinn bleikur lax mun aðeins nýtast ef hann er tilbúinn í eigin safa án þess að bæta við olíu, tómötum og öðrum aukefnum.

En það verður að yfirgefa reyktan, steiktan og saltan bleikan lax, þar sem varan sem unnin er á þennan hátt mun ekki vera til góðs heldur leiða til bjúgs, uppsöfnun krabbameinsvaldandi efna og salta í líkamanum.

Fólk sem er að leita að léttast er að velta fyrir sér hvenær á að borða bleikan lax til góðs. Það eru nokkur ráð sem þarf að hafa í huga meðan á megrun stendur:

1. Þar sem fiskurinn meltist vel en hægt er ekki mælt með því að borða hann á nóttunni. Það er tilvalið að neyta vörunnar 3-4 klukkustundum fyrir svefn. Besti tíminn til að borða fisk er hádegismatur.
2. Næringarfræðingar mæla ekki með því að borða bleikan lax oftar en tvisvar í viku. Að jafnaði er þetta nóg til að metta líkamann með snefilefnum og vítamínum.
3. Ef þú tekur bleikan lax með í matseðlinum, þá þarftu að velja rétta meðlætið fyrir hann. Til dæmis verða kartöflur, sveppir og eggaldin augljóslega óþarfi: þeir ofhlaða fatið. Það er betra að velja meðlæti af soðnu grænmeti eins og gulrótum, blómkáli, spergilkáli fyrir bleikan lax. Ferskt grænmeti hentar einnig: papriku, tómatar, gúrkur. Fyrir korn, gefðu val á brúnum hrísgrjónum.

© ueapun - stock.adobe.com

Með þyngdartapi og réttri notkun mun bleikur lax ekki aðeins gagnast líkamanum, heldur einnig bæta líðan.

Skaði líkamann

Eins og hver vara hefur bleikur lax einnig skaðlegan eiginleika. Of mikil neysla getur leitt til virkrar framleiðslu hormóna og truflunar á skjaldkirtli.

Einnig er hætta á þoli einstaklinga. Oft er til fólk sem er með ofnæmi ekki bara fyrir sjávarfangi heldur rauðum fiski. Þegar þú ert að prófa bleikan lax í fyrsta skipti skaltu taka lítinn bita og bíða eftir viðbrögðum líkamans (hann birtist eftir 10-15 mínútur).

Bleikur lax hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn en fyrir fólk með meltingarvandamál er betra að forðast að borða saltan og reyktan fisk. Ekki láta fiskinn steiktan í olíu einnig vera á matseðlinum, þar sem hann getur haft slæm áhrif á lifur. Steikt matvæli innihalda mikið af kólesteróli sem byggist upp í lifur og stíflar æðar. En fólk með hjartavandamál ætti að taka reyktan bleikan lax úr mataræði sínu.

Ráð! Stjórnaðu kryddi á meðan þú eldar, þar sem of saltaður eða pipar fiskur getur leitt til sárs eða magabólgu.

Varan ætti að neyta vandlega af fólki sem er með umfram eða óþol fyrir fosfór eða joð.

Útkoma

Bleikur lax er dýrmæt og gagnleg vara sem mettar mannslíkamann með næringarefnum. Þessi fiskur krefst þess þó vel að hann sé sjálfur, þar sem óhófleg neysla hans getur leitt til alvarlegra afleiðinga.

Bleikur lax er uppspretta hágæða próteins, sem er svo nauðsynlegt fyrir vöðvamassa. Og fitusýrurnar í fiskinum stuðla að þyngdartapi. Þegar það er notað á réttan hátt mun varan hjálpa til við að koma á mörgum ferlum í mannslíkamanum, þar á meðal virkni heilans og taugakerfisins.

Mundu að grunnur heilsu og vellíðunar er jafnvægi og hæft mataræði!

Horfðu á myndbandið: Að flaka fisk (Maí 2025).