Ryazhenka er arómatískur gerjaður mjólkurdrykkur. Það er búið til úr mjólk og súrdeigi (stundum er rjómi bætt við). Þessi vara hefur viðkvæmt, svolítið sætt bragð. En gerjuð bökuð mjólk er þekkt ekki aðeins fyrir smekk hennar, hún er einnig gagnleg vara, sem inniheldur probiotics og prebiotics. Þessi efni hafa jákvæð áhrif á ónæmiskerfið, örva meltingu, bæta ástand húðarinnar og bera ábyrgð á líffræðilegri nýmyndun vítamína.
Ryazhenka er vara sem er næstum alltaf til staðar í mataræði hvers íþróttamanns. Gerjaður mjólkurdrykkur eðlilegir verk margra líffæra, sem leiðir til framúrskarandi heilsu og aukinnar skilvirkni.
En eins og allar aðrar vörur getur gerjað bakað mjólk verið skaðlegt heilsu. Hver getur drukkið gerjaða bakaða mjólk og hver ætti að forðast að nota hana? Hvert er hlutverk þessarar gerjuðu mjólkurafurðar í íþróttanæringu? Hver er efnasamsetning drykkjarins? Við skulum reikna það út!
Næringargildi, kaloríuinnihald og efnasamsetning
Rík efnasamsetning gerjaðrar bökaðrar mjólkur gefur þessari vöru verðmæta eiginleika, jafnvel þó að kaloríuinnihaldið sé nokkuð hátt fyrir gerjaða mjólkurafurð.
Til viðbótar við gagnlegar bakteríur inniheldur gerjuð bökuð mjólk vítamín:
- C-vítamín;
- PP vítamín;
- A-vítamín;
- B-vítamín;
- C-vítamín;
- beta karótín.
Það er einnig ríkt af gerjaðri bakaðri mjólk og steinefnum:
- fosfór;
- kalíum;
- magnesíum;
- natríum;
- járn;
- kalsíum.
Aðeins 500 ml (þetta er að meðaltali tvö glös) af þessum gerjaða mjólkurdrykk - og daglegur skammtur af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum verður í líkamanum. Það er engin þörf á að hafa áhyggjur af skorti á fosfór og kalsíum, sem leiðir til tannvandamála, hefur slæm áhrif á hár og neglur.
Ryazhenka er kaloría gerjuð mjólkurafurð. Ekki vera hræddur við kaloríuinnihaldið. Mjólkursýra, sem er að finna í drykknum, hefur mikla gagnlega eiginleika og gagnast líkamanum, sem réttlætir fullkomlega auka kaloríurnar.
Í gerjaðri bakaðri mjólk með 1% fitu er aðeins 40 kcal, í vöru með fituinnihald 2,5% - 54 kcal, í 4% - 76 kcal og í 6% - 85 kcal. Þegar þú velur vöru skaltu velja feitari, jafnvel þó að þú sért í mataræði, þar sem aðeins drykkur með mikið fituinnihald mun njóta góðs af nægu magni mjólkursýra. Kaloríusnauð gerjuð bökuð mjólk tæmist í gagnlegum efnasamböndum og mun ekki geta veitt líkamanum nægilegt magn af vítamínum og steinefnum.
Samsetning BZHU vörunnar með fituinnihald 2,5% á 100 g er sem hér segir:
- Prótein - 2,9 g;
- Fita - 2,5 g;
- Kolvetni - 4,2 g.
En samsetning BZHU vörunnar með fituinnihald 4% á 100 g lítur svona út:
- Prótein - 2,8 g;
- Fita - 4 g;
- Kolvetni - 4,2 g.
Þannig breytist aðeins fituinnihaldið en magnmagn próteina og kolvetna er nánast óbreytt.
Að meðaltali inniheldur eitt glas af gerjaðri bakaðri mjólk (sem er 250 ml) 167,5 kkal.
Margir eru hræddir við mikið kaloría og fituinnihald vörunnar - af þessum sökum er það oft útilokað af listanum yfir mataræði. En er það rétt? Lítum nánar á ávinning þessarar vöru fyrir mannslíkamann.
© Afríkustúdíó - stock.adobe.com
Heilsufar manna
Tilvist probiotics í gerjaðri bakaðri mjólk er einn helsti þátturinn sem ákvarðar ávinning drykkjarins fyrir heilsu manna.
Góð áhrifin eru sem hér segir:
- meltingin er eðlileg;
- þyngd er stöðug (ekki aðeins á þyngdartímabilinu, einnig er mælt með gerjaðri bakaðri mjólk til að drekka til að þyngjast);
- friðhelgi eykst;
- bætir ástand húðar, negla og hárs.
Til viðbótar við probiotics inniheldur gerjuð bökuð mjólk einnig prebiotics - ekki síður dýrmætir þættir sem hjálpa örflóru í þörmum að fjölga sér. Prebiotics eru ábyrg fyrir lifun baktería í þörmum. Besta jafnvægi þarmabaktería er lykillinn að stöðugu ónæmi.
Áhugavert! Ef þú hefur borðað mikið og þér finnst óþægilegt skaltu drekka glas af gerjaðri bakaðri mjólk. Þökk sé mjólkursýru, amínósýrum og probiotics mun þyngdin í maganum hverfa.
Gerjuð bakað mjólk hefur almennt jákvæð áhrif á starfsemi meltingarfærisins. Fyrir nýrun er gerjaður mjólkurdrykkur einnig gagnlegur ef þú drekkur hann í ráðlögðum skömmtum (1 glas á dag).
Karlar og konur sem þjást af háum blóðþrýstingi ættu einnig að huga að gerjaðri bakaðri mjólk, þar sem þessi vara hjálpar til við að koma henni í eðlilegt horf.
Gerjaði mjólkurdrykkurinn stuðlar að framleiðslu á galli, sem örvar matarlystina. Þess vegna er mælt með að drekka vöruna fyrir fólk sem er að reyna að þyngjast eða þjáist af lystarstol.
Fáir vita það en það er gerjuð bökuð mjólk sem svalar þorstanum vel á heitum degi. Þetta er mögulegt vegna jafnvægis samsetningar þess.
© fotolotos - stock.adobe.com
Próteinið sem er í þessari gerjuðu mjólkurafurð frásogast mun hraðar en það sem finnst í mjólk. Öll vítamín og snefilefni sem eru í gerjaðri bakaðri mjólk frásogast næstum alveg af mannslíkamanum, aftur þökk sé mjólkurfitu.
Ryazhenka er vara með aðsogandi eiginleika. Það fjarlægir eiturefni, svo ef þú ert með timburmenn skaltu drekka glas af gerjaðri bakaðri mjólk. Það mun ekki aðeins létta óþægindi í maga, heldur einnig létta höfuðverk og tóna allan líkamann.
Fyrir konur er mjög æskilegt að nota gerjaða bökaða mjólk í daglegu magni (eitt glas af 250-300 ml), þar sem það léttir einkenni tíðahvarfa, þ.m.t. sársauka. Einnig er þessi vara notuð sem hluti af hári og andlitsgrímum.
Ráð! Ef þú ert með þurra húð skaltu gera bað með gerjaðri bakaðri mjólk. 1 líter dugar fyrir allt baðherbergið. Eftir þessa aðferð verður húðin mjúk og viðkvæm og þurrkatilfinningin hverfur.
Fyrir karla er þessi drykkur ekki síður gagnlegur. Sérstaklega mæla læknar með því að nota það fyrir karla eftir 40 ár, þar sem gerjuð bakað mjólk er gagnleg til að viðhalda heilsu kynfærum. Það hreinsar nýrun á áhrifaríkan hátt, kemur í veg fyrir myndun steina í þeim. Að auki hefur gerjað bakað mjólk smá þvagræsandi áhrif. Og þessi drykkur er einfaldlega óbætanlegur fyrir karla sem stunda íþróttir, því hann hjálpar til við að byggja upp vöðvamassa.
Ávinninginn af gerjaðri bakaðri mjólk er hægt að styrkja með því að bæta ferskum ávöxtum og berjum við hana. Þessi "jógúrt" mun skila líkamanum tvöföldum ávinningi.
Gerjuð bökuð mjólk í íþróttanæringu og til þyngdartaps
Í íþróttanæringu, sem og í megrun fyrir þyngdartap, er gerjað bakað mjólk ekki það síðasta. Það er mikilvægt fyrir karla sem stunda styrktaríþróttir að öðlast fljótt aftur styrk. Hjálpræði er einmitt gerjuð bökuð mjólk. Það mun endurheimta eytt orku og prótein og magnesíum í vörunni hjálpa vöðvunum að verða teygjanlegir og sterkir.
Fyrir stelpur sem fylgja mynd sinni, fara í líkamsrækt og eru í megrun er gerjuð bakað mjólk ómissandi vara í mataræðinu. En margir hafa spurningu sem er gagnlegri: gerjuð bökuð mjólk eða kefir. Það veltur allt á því hvaða markmið þú ert að sækjast eftir. Kefir er minna næringarríkt og hentar betur ofþungu fólki. Þó að gerjuð bökuð mjólk sé talin gagnlegri, og það er ekkert áfengi í henni. Hins vegar er munurinn á þessum drykkjum aðeins í súrdeigi, fituinnihaldi, samkvæmni og smekk. Ef þú notar gerjaða bakaða mjólk í hófi og fer ekki yfir normið, þá bætir hún ekki við auka pundum.
Gerjuð bökuð mjólk meðan á mataræði stendur hefur sína kosti:
- Próteinið sem er í vörunni gefur tilfinningu um fyllingu.
- Vegna gagnlegra baktería eykst ónæmi sem oft veikist við mataræði.
- Drykkurinn leyfir ekki ofþornun, líkaminn verður alltaf í góðu formi.
- Fitubrennsla á sér stað á kostnað mjólkurpróteins.
- Líkaminn mun alltaf hafa nóg af vítamínum og steinefnum.
- Meltingarferlið er eðlilegt.
- Eiturefnum er eytt.
- Lifrin er losuð.
Til að viðhalda grannri líkama er stundum gagnlegt að skipuleggja föstu daga fyrir sjálfan sig. Og gerjuð bökuð mjólk er tilvalin fyrir slíka daga. Á föstudögum er mælt með því að drekka 1,5-2 lítra af gerjuðum mjólkurdrykk. Nóg 1 dagur í viku. Og til þyngdartaps geturðu gert 2-3 föstu daga vikunnar og skipt á þá með venjulegum dögum þar sem fæðuinntaka verður jafnvægi.
Það er gagnlegt að drekka gerjaða bakaða mjólk á kvöldin í stað kvöldmatar, þar sem varan hefur nægilegt magn af próteinum, fitu og kolvetnum. Á sama tíma verður þú ekki kvalinn af tilfinningu um hungur. En á morgnana birtist holl matarlyst.
© Siarko - stock.adobe.com
Fyrir fólk sem fylgist með mataræði sínu og líkama er mikilvægt að borða hollustu matinn. Svo, gerjuð bökuð mjólk er einmitt slík vara. Það bætir vöðvaspennu eftir styrktaræfingu og endurheimtir sóaða orku eftir líkamsrækt.
Í mataræði er þetta ákaflega eftirsóknarverð vara í mataræðinu þar sem með því að takmarka sig í næringu losnar maður við næringarefni og gerjuð bökuð mjólk mun auðveldlega bæta forða sinn.
Ryazhenka skaði á líkamanum
Ekki er mælt með vörunni fyrir fólk:
- með einstöku próteinóþoli;
- aukið sýrustig í maga;
- magabólga og sár í bráðum áfanga sjúkdómsins.
Í einstökum tilfellum getur verið uppþemba eða þyngsli í maga, aukin gasframleiðsla.
Glykó eiturefni eru eitthvað sem þarf að varast. Staðreyndin er sú að gerjuð bökuð mjólk hefur sinn sérstaka lit, sem er ekki dæmigerður fyrir mjólkurafurðir. Þetta stafar af því að það inniheldur glýkóprótein (fengin úr glúkóseitrum) sem myndast í mat við langvarandi bakstur. Svo, þessi glýkóprótein geta skaðað æðar og líffæri. Skemmdir vegna þessa efnis jafngilda sjúklegum ferlum sem þróast í líkama sykursýki. Auðvitað eru ekki svo mörg glýkóprótein í gerjaðri bakaðri mjólk, en þú ættir ekki að láta of mikið af þér með þennan drykk. Fólk með sykursýki ætti að vera sérstaklega varkár með gerjaða bakaða mjólk.
Ráð! Þú ættir ekki að sameina gerjaða bakaða mjólk með öðrum matvælum sem innihalda mikið af próteinum. Það er tilvalið að drekka gerjaða mjólkurafurð með ávöxtum eða eftir salat af fersku grænmeti. Og þegar þú léttist ættirðu að íhuga valkostinn með brauði.
Frábendingar við notkun vörunnar eiga við bæði karla og konur.
Útkoma
Svo gerjuð bökuð mjólk gefur styrk og orku, bætir virkni meltingar- og ónæmiskerfisins og hefur jákvæð áhrif á húð, neglur og hár. Varan er sérstaklega gagnleg fyrir fólk sem leggur stund á íþróttir þar sem vítamínin og steinefnin í drykknum hjálpa til við að bæta orkuna eftir mikla æfingu. Að auki gerir gerjað bakað mjólk vöðva teygjanlega og stuðlar að vexti þeirra.
Ef þú notar gerjaðar mjólkurafurðir á réttan hátt hafa engar neikvæðar afleiðingar fyrir líkamann: aðeins jákvæð áhrif.
