Baunir - gagnlegir eiginleikar, samsetning og kaloríuinnihald

Baunir eru bragðgóður og hollur belgjurt sem er ríkur í próteini sem frásogast vel af mannslíkamanum. Það er afar mikilvægt fyrir íþróttamenn að hafa þessa vöru í mataræði sínu: jurtaprótein í baunum getur auðveldlega komið í stað kjöts sem meltist mun hægar og inniheldur, auk gagnlegra efna, skaðlegt.

Það eru mismunandi gerðir og afbrigði af baunum - rauðar, hvítar, grænar baunir og aðrar. Hver þeirra er gagnlegur á sinn hátt, hefur mismunandi kaloríuinnihald og mismunandi samsetningu. Við skulum íhuga þetta mál nánar, komast að því hvernig baunir eru gagnlegar fyrir karl- og kvenlíkamann. Við munum ekki hunsa frábendingar við notkun baunanna, sem og hugsanlegan skaða af notkun þess.

Næringargildi, efnasamsetning og kaloríuinnihald

Næringargildi og kaloríuinnihald baunanna veltur að miklu leyti á fjölbreytni þessa belgjurtar, en hvað varðar efnasamsetningu er varan nálægt linsubaunum og öðrum belgjurtum. Algengar baunir eru 25% prótein, sem gerir grænmetisætum kleift að borða þær reglulega í stað kjötafurða. Auk próteins eru baunir ríkar af öðrum snefilefnum og vítamínum.

Næstum allar tegundir bauna eru eins í samsetningu þeirra.

Rauðar baunir

Þessi fjölbreytni er oftast notuð í eldamennsku. 100 g af þessari vöru innihalda 337 kkal. En efnasamsetningin einkennist af miklu innihaldi kolvetna, trefja og vítamína B. Rauðar baunir eru einnig ríkar af amínósýrum, svo sem tréóníni, arginíni, lýsíni, leucíni og fleirum. Þessi belgjurt inniheldur 11,75 g af vatni.

Hvítar baunir

Annað úrval af algengum baunum. Það er aðeins borðað eftir hitameðferð. Þessar baunir eru ekki hvítar vegna litarefnisins, þær hafa bara verið þurrkaðar og afhýddar. Þessi fjölbreytni af baunum, rétt eins og rauðar baunir, er rík af próteini, kolvetnum og trefjum.

Hvítar baunir státa einnig af nærveru ómettaðra fitusýra og amínósýra í samsetningu þeirra. Hvítar baunir hafa sama næringargildi og rauðar baunir, þar sem þær eru sami maturinn. En orkugildið er aðeins minna - 333 kcal, þar sem varan hefur verið þurrkuð.

Svartar baunir

Þetta eru litlar flatar baunir en orkugildið er 341 kkal. Og rétt eins og hjá öðrum tegundum inniheldur svartur mikið af próteini, kolvetnum, fitu og öðrum gagnlegum efnum. Þessi belgjurtarækt inniheldur 11,02 g af vatni. Fjölbreytan er einnig rík af fitusýrum og amínósýrum.

Grænar baunir

Stundum kallað aspas, það er óþroskaður belgjurt sem er enn í skelinni. Þessi fjölbreytni bauna er notuð á mismunandi vegu: hún er borðuð hrá, soðin, soðið. Grænar baunir eru frábrugðnar klassískum afbrigðum með litlu kaloríuinnihaldi, þær innihalda aðeins 24 kkal í 100 g, en það er miklu meira vatn - 90,32 g.

Grænar baunir eru með lítið fituinnihald - aðeins 0,1 g. Þessi vara er oft frosin og því hafa margir áhyggjur af því hvort baunirnar tapi gagnlegum eiginleikum sínum eftir frystingu. Svarið er nei, það gerir það ekki. Flest snefilefnin og vítamínin eru geymd og því má og ætti að borða slíka vöru.

© 151115 - stock.adobe.com

En varðandi steiktar og niðursoðnar baunir í tómatsósu þá eykst fjöldi kaloría í slíkum vörum verulega. Að auki, fyrir utan baunir, inniheldur það önnur innihaldsefni sem eru ekki alltaf gagnleg.

Gagnlegir eiginleikar bauna

Gagnlegir eiginleikar baunanna eru vegna samræmds samsetningar snefilefna, amínósýra og vítamína. Saman með lítið kaloríuinnihald er rétt að kalla þessa vöru einna gagnlegustu ekki aðeins meðal belgjurta, heldur einnig meðal grænmetis almennt.

Einn helsti eiginleiki baunanna er hæfni þess til að lækka blóðsykursgildi: þess vegna er þessi baun uppskera endilega innifalin í mataræði sykursýki. Þetta er mögulegt þökk sé arginíni, efni sem tekur þátt í niðurbroti köfnunarefnis í blóði og hjálpar til við að brjóta niður flókin sykur.

Læknar segja að dagleg neysla á rauðum, hvítum, svörtum eða grænum grænum baunum dragi úr hættu á illkynja æxlum, þar sem varan virkar sem gleypiefni sem fjarlægir öll eiturefni úr mannslíkamanum.

Það ætti að segja um próteinhluta þessarar vöru. Plöntuprótein er ótrúlega heilbrigt og magnið í baunum jafnt magni kjötsins. Hins vegar er lengri tíma að melta kjötvörur þar sem þær innihalda dýrafitu. Baunir gleypast aftur á móti fljótt og næstum alveg.

Mjög er mælt með belgjurtum, þ.mt baunum, fyrir hreyfiþunga og íþróttamenn, sérstaklega þá sem byggja upp vöðvamassa. Grænmetisprótein gefur tilfinningu um fyllingu, meðan það stuðlar ekki að uppsöfnun umfram fitu, heldur er það fullunnið af líkamanum.

Fyrir konur er þessi vara einnig gagnleg að því leyti að hún hjálpar til við að koma á hormónastigi. Karlar ættu einnig að huga að baunum þar sem regluleg notkun þeirra hjálpar til við að útrýma kynferðislegri truflun (auðvitað, ásamt réttri næringu og lyfjum).

Þessi belgjurtamenning hefur jákvæð áhrif á störf hjarta- og æðakerfis, styrkir það og verndar það gegn ytri eyðileggjandi þáttum.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Innrennsli bauna er oft notað til að meðhöndla kynfærakerfið, svo sem blöðrubólgu. Drykkurinn er drukkinn að morgni á fastandi maga 15 mínútum fyrir máltíð.

Niðursoðnar baunir halda næstum alveg eiginleikum sínum. Það eina sem breytist er kaloríuinnihaldið, þar sem vörunni er oftast lokað með einhvers konar sósu (td tómatur). Frosna afurðin tapar ekki gagnlegum eiginleikum, aðalatriðið er að afþíða það rétt fyrir notkun og koma í veg fyrir aftur frystingu.

Halda soðnar baunir gagnlegum eiginleikum? Já, það gerir það, en eins og niðursoðnar baunir verður það næringarríkara en upprunalega varan.

Baunir og íþróttir

Allir íþróttamenn vita að 1,5-2 klukkustundum fyrir æfingu þarftu að metta líkama þinn með flóknum kolvetnum. Það eru þessi efnasambönd sem finnast í miklu magni í baunum. Slík kolvetni frásogast í langan tíma og það stuðlar að því að maður á æfingu og eftir það finnur ekki fyrir skörpum hungri og líkaminn verður fullur af orku.

Næring eftir styrktaræfingar er ekki síður mikilvæg. Sem afleiðing af miklu álagi upplifir líkaminn þörfina fyrir prótein og kolvetni, vegna þess að það eru þessi efni sem mest eru neytt við áreynslu. Líkaminn tekur orku frá glýkógeni sem safnast fyrir í vöðvamassa en eftir þjálfun lýkur honum og það er brýnt að bæta við framboð hans. Annars byrjar hormónið kortisól að brjóta niður vöðva. Til að stöðva þetta ferli og bæta á nýjan forða, þarftu að borða mat sem inniheldur hratt meltanlegt prótein og kolvetni. Hér kemur bauniræktun til bjargar: þau munu hjálpa til við að loka „próteinglugganum“.

Þegar þú ert í líkamsrækt er mikilvægt að muna að aðalatriðið er að eyða meira af kaloríum en þú neytir. Þess vegna verður rétt og hollt næring lykillinn að góðu formi. Baunir í hófi eru frábærar fyrir líkamsræktaræði. Hins vegar er mikilvægt að neyta belgjurta rétt til að byggja ekki upp auka kaloríur í líkamanum í formi líkamsfitu.

Belgjurtir eru mikilvægur þáttur í mataræði íþróttamanna og ætti ekki að hunsa. Aðalatriðið er að forgangsraða rétt: fyrir vöðvamassa - meira, fyrir þyngdartap - í hófi.

Baunir til þyngdartaps

Baunir gegna mikilvægu hlutverki við þyngdartap. Þessi belgjurtarækt vinnur frábært starf með kólesteról (fjarlægir það úr líkamanum), og örvar einnig efnaskipti, sem flýta verulega fyrir vinnslu afurða, sem þýðir að umframfitan staðnar ekki í líkamanum. Trefjar eru einn af þessum efnum sem gera baunir að einstakri vöru, þar sem þetta efni er einfaldlega óbætanlegt þegar það léttist.

Ef þú hefur áhuga á spurningunni um hvaða baunir þú átt að velja, þá er enginn grundvallarmunur á því. Hafðu samt í huga að grænar baunir eru kaloríuminni en venjulegar baunir.

Mikilvægt! Varan ætti ekki að neyta hrá, þar sem hún inniheldur mikið af eiturefnum. Æskilegar hitameðferðaraðferðir eru að sauma eða elda.

Til þess að baunamataræðið skili góðum árangri er nauðsynlegt að láta af kaffi, sykruðum kolsýrðum drykkjum og hvers kyns þvagræsandi afköstum (hið síðarnefnda skapar aðeins útlit þyngdar).

Sérhver mataræði hefur sína kosti og galla og það á einnig við um baunir.

Meðal plúsa:

• jurtaprótein sem frásogast fljótt;
• vítamín og steinefni í nægu magni fyrir mannslíkamann;
• baunir eru hagkvæm vara allt árið - hægt er að uppskera þær frá sumrinu, en það verða engir erfiðleikar við kaup, þar sem varan er ódýr;
• inniheldur flókin kolvetni sem halda þér fullan í langan tíma;
• baunamataræði getur verið langtíma ef það er rétt valið.

© monticellllo - stock.adobe.com

Gallar við baunamataræðið:

• getur valdið hægðatregðu;
• hentar ekki fólki með magasár, magabólgu, ristilbólgu og brisbólgu.

Með mataræði er mataræði leyfilegt að borða belgjurtir í kvöldmat, en eigi síðar en 3 klukkustundum fyrir svefn.

Haltu þig við mataræði, ekki gleyma skynsemi, í mataræði ætti að vera til staðar ekki aðeins baunir. Það mun vera rétt ef þessi vara er kynnt smám saman: fyrst í súpur og síðan sem meðlæti.

Frábendingar til notkunar

Listinn yfir frábendingar við notkun baunanna er lítill. Það er þess virði að forðast að borða baunir fyrir fólk sem þjáist af mikilli sýrustigi, ristilbólgu eða er með sáraskemmdir.

Eins og flestar belgjurtir, valda baunir vindgangi. En þú getur barist við þetta. Mælt er með því að baunir verði liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir áður en þær eru soðnar í matarsódavatni. Við the vegur, hvítar baunir eru aðeins mýkri að þessu leyti en rauðar baunir.

Þetta eru í raun allar takmarkanir fyrir þessa vöru.

Niðurstaða

Baunir eru einstök vara sem skilar eingöngu ávinningi. Baunir eru ekki aðeins notaðar í matvælaiðnaðinum, heldur einnig í snyrtivöruiðnaðinum - til dæmis eru margar grímur og krem ​​gerðar út frá þessari menningu.

Fyrir íþróttamenn geta baunir hjálpað til við að byggja upp vöðva og virkja líkamann fyrir afkastamikla líkamsþjálfun.

Mikið úrval af baunum býður upp á mikla möguleika til að velja vöru sem er tilvalin fyrir þig. Nánast allir hlutar þessarar plöntu eru notaðir við matreiðslu: lokar, stilkar, baunir, belgir og að elda vöruna tekur ekki mikinn tíma. Borðaðu baunir reglulega og þú munt finna hversu miklu betri líðan þín er.

Horfðu á myndbandið: vous devez absolument trouver cette épice,elle fait le bonheur des femmes:elle les rend heureuse (Maí 2025).