Silungur - kaloríuinnihald og ávinningur af fiski, skaði og frábendingar * Crossfit

Matur

2K 0 07.02.2019 (síðast endurskoðað: 26.03.2019)

Silungur er ferskvatnsrauður fiskur af laxættinni. Varan hefur jákvæða eiginleika vegna mettunar með fitu, vítamínum og amínósýrum. Að auki, vegna þess hve lítið kaloría innihald er, er silungur hentugur fyrir næringu í mataræði og vegna mikils próteininnihalds getur hann verið með í mataræði íþróttamanna.

Samsetning, næringargildi og kaloríuinnihald

Kaloríuinnihald urriða fer beint eftir aðferðinni við að elda fiskinn og samsetning hans og næringargildi fer einnig eftir fjölbreytni. Kaloríuinnihald hrás silungs á 100 g er að meðaltali 96,8 kcal, sem er talið lág tala, í ljósi þess að fiskurinn er feitur. Kaloríuinnihald feitari regnbogasilungsins er aðeins hærra og er 140,6 kkal.

Fjöldi kaloría breytist eftirfarandi eftir því hvernig eldað er.

bakað í ofni - 102,8 kcal;
steikt á pönnu með smjöri - 210,3 kcal;
fyrir par - 118,6 kcal;
örlítið og aðeins saltað - 185,9 kcal;
reykt - 133,1 kcal;
saltað - 204,1 kcal.

Það er meira en augljóst að á meðan mataræði er fylgt er nauðsynlegt að borða fisk bakaðan eða gufusoðaðan, því þökk sé þessari tækni við að elda vöruna verður varðveitt hámarksmagn gagnlegra íhluta. Saltaður, léttsaltaður og reyktur fiskur er ekki hægt að kalla sérstaklega gagnlegur.

Næringargildi (BZHU) ferskra urriða á 100 g:

prótein - 21 g;
fitu - 6,5 g;
kolvetni - 0 g;
vatn - 72,0 g;
ösku - 1,1 g;
kólesteról - 56 mg;
omega-3 - 0,19 g;
omega-6 - 0,39 g

Efnasamsetning steinefna á 100 g:

kalíum - 363 mg;
magnesíum - 21,9 mg;
natríum - 52,5 mg;
fosfór - 245,1 mg;
kalsíum - 42,85 mg;
járn - 1,5 mg;
kopar - 0,187 mg;
mangan - 0,85 mg;
sink - 0,6 mg.

Að auki er silungur ríkur af vítamínum eins og:

A - 16,3 mg;
B1 - 0,4 mg;
B2 - 0,33 mg;
B6 - 0,2 mg;
E - 0,2 mg;
B12 - 7,69 mg;
C - 0,489 mg;
K - 0,09 μg;
PP - 4,45 mg;
D - 3,97 míkróg.

Silungur inniheldur allt að 8 ómissandi amínósýrur og 10 nauðsynlegar amínósýrur, sem hafa jákvæð áhrif á heilsu kvenna og karla.

Gagnlegir eiginleikar urriða fyrir líkamann

Gagnlegir eiginleikar urriða fyrir mannslíkamann eru mjög víðtækir. Regluleg neysla á rauðum fiski hefur ekki aðeins áhrif á heilsufar almennt heldur einnig á störf einstakra innri líffæra.

Vegna mikils innihald nytsamlegra þátta hefur silungur jákvæð áhrif á heilastarfsemi, eykur skilvirkni, einbeitingu og jafnvel líkamlegt þrek, sem íþróttamenn um allan heim nota af kunnáttu. Regluleg neysla á fiski bætir minni getu, árvekni og aðrar vitrænar aðgerðir.
Veggir æða og hjartavöðva styrkjast, blóðrás batnar og blóðþrýstingur verður eðlilegur. Silungur stuðlar að brotthvarfi skaðlegra efnisþátta eins og kólesteróls úr líkamanum og dregur þannig úr hættu á að fá hjartasjúkdóma.
Þökk sé næringarefnunum sem fylgja fiskinum er hægt að jafna blóðsykurinn svo að varan er sérstaklega gagnleg við sykursýki.
Taugakerfið er styrkt og komið er í veg fyrir neikvæð áhrif streitu á líkamann. Fyrir vikið batnar svefn og hættan á taugafrumum eða þunglyndi minnkar.
Öldrunarferlið hægist á vegna E-vítamíns, selen og askorbínsýru sem eru hluti af silungnum, því þökk sé þeim eru oxunaráhrif sindurefna á líkamann hlutlaus.
Regluleg neysla á rauðum fiski mun styrkja ónæmiskerfið.
Eiturefni og rotnunarafurðir eru fjarlægðar úr líkamanum.
Silungaprótein frásogast líkamanum mun hraðar en prótein úr kjötréttum, sem er einnig mjög gagnlegt fyrir íþróttamenn.
Vegna mikils kalsíum í efnasamsetningu vörunnar eru bein, tennur og neglur bætt, sem er mjög gagnlegt ekki aðeins fyrir fullorðna, heldur einnig fyrir börn.
Fiskflök eru gagnleg á tímabilinu eftir aðgerð (þetta er ekki steikt eða söltuð vara), við mikla líkamlega áreynslu eða eftir veikindi.
Mælt er með næringarríku en kaloríulágu flakinu fyrir fólk sem er of feit og vill léttast.
Regluleg neysla á rauðum fiski hefur jákvæð áhrif á æxlunarstarfsemi bæði hjá körlum og konum.

Að auki, þökk sé næringarefnunum sem fylgja fiskinum, tekur mannslíkaminn betur upp járn og aðra gagnlega hluti. Einnig er varan frábært fyrir næringu í mataræði og íþróttum.

Athyglisverðar upplýsingar! Silungur, eins og margt annað sjávarfang, frásogast miklu betur af mannslíkamanum en dýraréttir. Fiskur frásogast ekki aðeins betur heldur meltist hann um það bil 3 sinnum hraðar en kjöt.

Frábendingar og skaði

Frábendingar við notkun og skaða á silungi tengjast fyrst og fremst getu sjávarfangs til að safna þungmálmum eins og kvikasilfri. Þessi þáttur, jafnvel í minnsta magni, skaðar líkamann og því er ekki mælt með því að misnota fisk. Næg tíðni neyslu silungs er allt að 3 máltíðir á viku.

Að auki ætti að farga rauðum fiski:

ef einstaklingur er með óþol fyrir vörunni eða ofnæmisviðbrögð;
meðan á mjólkurgjöf stendur og á meðgöngu, ættu konur að forðast að borða silung, sérstaklega saltan silung, þar sem salt heldur vökva í líkamanum og magnar uppþembuna sem þegar er til staðar á meðgöngu;
þú ættir ekki að borða hráan fisk - varan getur smitast af sníkjudýrum og því er krafist hitameðferðar;
með sjúkdómum í lifur eða meltingarvegi er ekki ætlað að borða rauðan fisk;
að borða saltan eða steiktan silung er frábending við hjartablóðþurrð, háþrýstingi eða æðakölkun;
til að léttast þarftu að láta af saltuðum silungi, þar sem hann heldur vökva í líkamanum;
það er nauðsynlegt að hafna saltri vöru ef um nýrnasjúkdóma er að ræða, þar sem salt í líkamanum eykur magn vökva sem neytt er, sem mun leiða til viðbótar streitu á líffærið.

Það er mikilvægt að vita: sumar tegundir af fiski geta safnað meira kvikasilfri en aðrar, en til þess að leggja ekki allar tegundir á minnið er nóg að muna almennu regluna: því stærri sem fiskurinn er, því hærra er innihald þungmálma í kjötinu. Ár silungur er fisktegund sem safnar minna kvikasilfri.

Útkoma

Silungur er bragðgóður og hollur fiskur sem, þegar hann er neytt í hófi og reglulega, hefur jákvæð áhrif á almennt heilsufar. Að auki þjónar fiskur frábærum próteingjafa fyrir íþróttamenn og hjálpar til við að auka úthald meðan á líkamsrækt stendur. Með hjálp urriða getur þú léttast, auk þess að bæta minni og einbeitingu. Aðalatriðið er að elda fisk rétt og ofnota ekki steiktan, saltaðan og reyktan mat.

viðburðadagatal

66. atburður