Shakshuka - skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd af klassískum rétti gyðinga * Crossfit

Kjúklingaegg - 3 stk.
Hvítlaukur - 2 negull
Laukur (lítill) - 1 stk.
Tómatur (stórrauður) - 4 stk.
Grænn chili pipar - 1 stk.
Búlgarskur rauður pipar (stór) - 1 stk.
Túrmerik - 0,5-1 tsk.
Rauð paprika - 0,5-1 tsk.
Zira (kúmen) - 0,5-1 tsk.
Ætlegt salt eftir smekk
Jurtaolía - til steikingar
Kornasykur - klípa
Vatn - til að blanchera tómata

Prótein 4,38 g
Fita 2,91 g
Kolvetni 4,87 g

Skammtar á hylki: 3 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Shakshuka er ótrúlega ljúffengur þjóðréttur af ísraelskri matargerð, sem er eggjahræru eldað á pönnu að viðbættu grænmeti eins og tómötum, papriku, lauk og hvítlauk. Réttur gyðinga er talinn ljúffengasti morgunmatur sem hægt er að gera heima í flýti. Annar kostur við shakshuka er lágt kaloríainnihald hlutans með mikið næringargildi. Hægt er að útbúa morgunmat með fleiri eggjum og hægt er að aðlaga kryddhlutfallið eftir óskum þínum. Eftirfarandi skref fyrir skref ljósmynd uppskrift mun segja þér hvernig á að rétt undirbúa klassískt shakshuka.

Skref 1

Fyrsta skrefið er að hefja undirbúning tómatanna. Til að gera þetta þarftu að taka þroska og þétta rauða tómata, bleikir munu ekki virka, þar sem þeir hafa lítinn safa. Þvoið grænmetið og búðu til grunnan skurð á hvert þeirra.

2. skref

Taktu lítinn pott sem getur tekið alla tómata (á kafi). Safnaðu vatni, settu á eldavélina og láttu sjóða. Um leið og vökvinn sýður skaltu slökkva á hitanum og dýfa grænmetinu. Tómatar ættu að vera í sjóðandi vatni í 10 mínútur.

3. skref

Eftir að tilgreindur tími er liðinn skal fjarlægja tómatana úr vatninu á disk og láta kólna aðeins. Afhýddu síðan húðina varlega. Þökk sé fyrirfram gerðum skurðum verður þetta ekki erfitt að gera, aðalatriðið er að flýta sér ekki.

4. skref

Þvoðu papriku og græna chili papriku, búðu til laukinn og nokkra hvítlauksgeira. Skerið afhýddu tómatana í meðalstóra teninga.

5. skref

Afhýðið laukinn og skerið grænmetið í hæfilega stóra bita. Ef þér líkar að laukurinn finnist greinilega í réttinum, þá skaltu búa til stóra ferninga, en ef þú vilt finna fyrir viðkvæmum ilmi vörunnar, skera hann í litla teninga. Taktu eldfasta pönnu og settu hana á eldavélina. Þegar það er heitt skaltu hella í smá jurtaolíu og dreifa því jafnt yfir botninn með pensli. Settu saxaða grænmetið og sautaðu í 5 mínútur, þar til laukurinn er orðinn gullbrúnn.

Skref 6

Skerið papriku í tvennt, hreinsið út fræin og skerið grænmetið í litla bita, um svipaða stærð og tómaterteningur. Bætið á pönnuna við steiktu laukinn, hrærið og látið malla í 5 mínútur.

7. skref

Afhýddu hvítlauksgeirana og fræin úr chilinu. Skerið matinn í litla jafnstóra bita.

Fyrir viðkvæmari ilm er mælt með því að fjarlægja þétta stilkana úr miðju hvítlauksins, sem eru uppspretta brennandi lyktar.

Bætið söxuðu grænmeti við önnur innihaldsefni og blandið vandlega saman.

8. skref

Mælið nauðsynlegt magn af rauðri papriku, túrmerik og kúmeni og bætið síðan kryddi við steiktu grænmetið, hrærið og látið malla áfram við vægan hita í 2-3 mínútur.

9. skref

Bætið söxuðum tómötum á pönnuna við grænmetið og blandið vel saman.

10. skref

Haltu áfram að hræra hráefni við vægan hita í 10 mínútur og hrærið öðru hverju. Bragðbætið með salti og ef tómatar bragðast of súrt skaltu bæta við klípu af sykri og hræra aftur. Notaðu skeið til að búa til litla inndrátt fyrir eggin í auða.

11. skref

Brjótið eggin varlega í tilbúna dimmur, bætið smá salti ofan á og hyljið með loki. Haltu pönnunni þakin þar til hún er orðin meyr þar til próteinið hefur alveg storknað.

Skref 12

Það er allt, raunverulegi shakshuka útbúinn samkvæmt uppskriftinni með skref fyrir skref ljósmyndir heima er tilbúinn. Berið fram heitt, skreytið með ferskum kryddjurtum. Njóttu máltíðarinnar!