Cystín tilheyrir flokki amínósýra sem innihalda brennistein. Efnaformúla þess er mengi litlausra kristalla sem eru illa leysanlegir í köldu vatni. Í líkamanum er það meginþáttur næstum allra próteina. Í matvælaframleiðslu er það notað sem aukefni E921.
Cystine og Cysteine
Cystín er amínósýra sem er afurð cysteine oxunar. Bæði cystín og cysteine taka virkan þátt í myndun peptíða og próteina, líkaminn fer stöðugt í gegnum umbreytingu þeirra, báðar amínósýrurnar eru efni sem innihalda brennistein og gegna jöfnu hlutverki í efnaskiptaferlinu.
Cysteine fæst með langri umbreytingu úr metíóníni, að því tilskildu að B-vítamín og sérhæfð ensím séu næg. Framleiðsluhraði þess er undir áhrifum efnaskiptatruflana og sumra sjúkdóma, þar á meðal lifrarsjúkdóms.
© logos2012 - stock.adobe.com Uppbygging cystíns
Cystine eiginleikar
Amínósýran gegnir mikilvægu hlutverki í líkamanum og gegnir fjölda gagnlegra aðgerða:
- tekur þátt í myndun bandvefs;
- stuðlar að brotthvarfi eiturefna;
- hefur andoxunaráhrif;
- er öflugt krabbameinsvaldandi;
- dregur úr skaðlegum áhrifum áfengis og nikótíns;
- vegna brennisteinsinnihalds bætir það frásog annarra næringarefna í frumum;
- hægir á öldrunarferlinu;
- örvar vöxt nagla og hárs;
- léttir einkenni margra sjúkdóma.
Cystín notkun
Auk þess að vera notuð í matvælaiðnaði er amínósýran nauðsynleg til að endurheimta og viðhalda heilsu líkamans. Það er hluti af mörgum lyfjum og fæðubótarefnum sem eru notuð við flókna meðferð á ýmsum sjúkdómum.
Fæðubótarefni með blöðru í samsetningu eru notuð við lifrarsjúkdómum, eitrun líkamans, skert ónæmi, kólelithiasis, berkjubólgu og barkabólgu, húðbólgu, skemmdum á bandvef.
Með reglulegri notkun efnisins í ráðlögðum skammti bætir ástand nagla og hárs, yfirbragð, þol líkamans eykst, verndandi eiginleikar hans styrkjast, viðnám gegn sýkingum, lækning meiðsla og meiðsli gerist mun hraðar.
Sem aukefni í mat er cystine mikið notað í bakaríi. Það bætir útlit, lit og áferð vörunnar.
Skammtar
Vegna þeirrar staðreyndar að líkaminn fær blöðru úr mat, ætti að fylgjast með skammtinum við viðbótaruppbót með innihaldi þess svo að daglegur skammtur efnisins fari ekki yfir 2,8 grömm. Besti skammturinn sem þarf til að mæta daglegri þörf er 1,8 grömm.
Heimildir
Cystín er að finna í náttúrulegum próteinum og peptíðum. Það finnst í hæsta styrk í fiski, sojabaunum, höfrum, hveiti, hvítlauk, lauk, kjúklingaeggjum, haframjöli, hnetum og hveiti. Fjölbreytni matvæla er mikil og því fær fólk með strangt mataræði nóg af amínósýrum.
© mast3r - stock.adobe.com
Ábendingar um notkun
Í venjulegum líkama er cystín framleitt í nægilegu magni. Viðbótarumsóknar er krafist í eftirfarandi tilvikum:
- aldur yfir 60 ára;
- mikil íþróttaþjálfun;
- nærvera sár sem gróa illa;
- slæmt ástand nagla og hárs.
Frábendingar
Eins og hvert annað efni hefur cystín frábendingar við notkun. Ekki er mælt með því:
- Þungaðar og mjólkandi konur.
- Börn yngri en 18 ára.
- Fólk með sykursýki.
- Einstaklingar með arfgenga cystinuria (brot á umbrotum próteina).
Þú getur ekki sameinað inntöku cystíns með nítróglýseríni og sveppalyfjum.
Skortur á blöðru
Skortur á efni í líkamanum kemur mjög sjaldan fram vegna nægilegrar náttúrulegrar framleiðslu þess og getu til að skiptast á cysteini. En með aldrinum og með mikilli líkamlegri áreynslu minnkar styrkur þess og skortur leiðir til eftirfarandi afleiðinga:
- minnkun verndandi eiginleika ónæmiskerfisins;
- næmi fyrir ýmsum sýkingum;
- hrörnun á uppbyggingu hárs;
- brothættar neglur;
- húðsjúkdómar.
Ofskömmtun
Þegar viðbótin er tekin í skammti sem er meiri en daglegt norm geta komið fram óþægilegar afleiðingar og einkenni:
- ógleði;
- truflun á hægðum;
- vindgangur;
- ofnæmisviðbrögð í húð;
- sundl og höfuðverkur.
Með umfram cystín í líkamanum eykst hættan á bilun í hjarta- og æðakerfinu.
Mælt er með því að stjórna magni af cystínskammti með hjálp sérfræðings; þegar þú tekur sjálf fæðubótarefni verður þú að fylgja leiðbeiningunum nákvæmlega.
Cystine notkun hjá íþróttamönnum
Út af fyrir sig hefur cystín ekki áhrif á hraða vöðvauppbyggingar. En það er amínósýra og amínósýrur virka sem mikilvægur byggingarefni fyrir vöðvaþræðir. Cystine tekur þátt í myndun kollagens, sem er vinnupallur frumna og eykur mýkt bandvefs.
Vegna brennisteinsinnihalds bætir það frásog jákvæðra snefilefna í blóðkorn. Tekur þátt í myndun kreatíns, sem er nauðsynlegt til að bæta við orkubirgðunum sem varið er til þjálfunar. Saman með öðrum fæðubótarefnum flýtir cystín fyrir endurnýjun vöðvafrumna, beina, liðbönd og brjósk.
Það er skilyrðislaust amínósýra sem getur verið tilbúin ein og sér í líkamanum en þarf viðbót við hana þegar magnið lækkar. Ýmsir framleiðendur bjóða íþróttamönnum mikinn fjölda fæðubótarefna með cystíni í samsetningu sinni, til dæmis Douglas Laboratories, Sanas.
Til viðbótar við jákvæð áhrif á vöðvavef, bætir þetta efni starfsemi meltingarvegarins og hjálpar til við að staðla starfsemi lifrarinnar, þar sem það er í þessum líffærum sem bilanir geta komið fram þegar íþróttanæring er tekin.
Slepptu formi
Sem fæðubótarefni er cystín fáanlegt í formi taflna eða hylkja. Vegna þess að það er illa leysanlegt í vatni er það ekki framleitt sem sviflausn. Framleiðandinn gefur til kynna skammt efnisins í hverjum umbúðum. Að jafnaði er það 1-2 hylki á dag. Aukefnið er notað á námskeiðum en lengdin fer eftir ábendingunum. Til að koma í veg fyrir cystín skort, er námskeið í 2 til 4 vikur nægjanlegt.
