Tyrkjakjöt - samsetning, kaloríuinnihald, ávinningur og skaði fyrir líkamann

Kalkúnn er aðeins bragðgóður en líka hollur. Kjöt þessa alifugla er ríkt af vítamínum, auðmeltanlegu próteini, ör- og makróþáttum, svo og fitusýrum. Varan inniheldur lágmark af kólesteróli og er lítið af kaloríum. Mælt er með að kalkúnakjöt sé innifalið í mataræði fyrir þá sem vilja léttast og fyrir íþróttamenn. Það er gagnlegt að borða ekki aðeins bringu eða læri fugls, heldur einnig hjarta, lifur og annað innmat.

Samsetning og kaloríuinnihald

Kalkúnn er mataræði, kaloríusnautt kjöt sem mælt er með að sé innifalið í mataræði bæði fyrir karla og konur. Alifuglakjöt, hjarta, lifur og magar hafa ríka efnasamsetningu og eru notuð við undirbúning leirtau til hollrar og réttrar næringar.

Kaloríuinnihald ferskra kalkúna í 100 g er 275,8 kkal. Orkugildið breytist eftirfarandi eftir aðferð við hitameðferð og völdum hluta alifugla.

• soðinn kalkúnn - 195 kcal;
• bakað í ofni - 125 kcal;
• fyrir par - 84 kcal;
• steikt án olíu - 165 kcal;
• stewed - 117,8 kcal;
• alifuglamaga - 143 kcal;
• lifur - 230 kkal;
• hjarta - 115 kkal;
• kalkúnafita - 900 kkal;
• leður - 387 kcal;
• brjóst án / með húð - 153/215 kcal;
• fætur (skinn) með húð - 235,6 kcal;
• læri með húð - 187 kcal;
• flak - 153 kcal;
• vængir - 168 kcal.

Næringargildi hrás alifugla á 100 g:

• fitu - 22,1 g;
• prótein - 19,5 g;
• kolvetni - 0 g;
• vatn - 57,4 g;
• matar trefjar - 0 g;
• ösku - 0,9 g

Hlutfall BZHU kalkúnakjöts á 100 g er 1: 1,1: 0, í sömu röð. Merkilegur eiginleiki vörunnar er að próteinið sem er í samsetningunni frásogast af líkamanum um það bil 95%. Þökk sé þessu eru flök (soðin, bökuð osfrv.), Svo og aðrir hlutar alifugla, hentugur til íþróttanæringar og er mælt með því fyrir fólk sem vill missa aukakílóin án þess að skaða vöðvamassa.

Efnasamsetning kalkúns á 100 g er sett fram í töfluformi:

Að auki inniheldur varan ein- og fjölómettaðar fitusýrur, svo sem omega-3 í magni 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, línólsýru - 3,88 g á 100 g. Kjötið inniheldur ómissandi og óbætanlegar amínósýrur.

Gagnlegir eiginleikar kalkúns

Gagnlegir eiginleikar kalkúnakjöts í fæðunni eru vegna ríkrar efnasamsetningar þess. Kerfisbundin notkun alifugla (flök, vængir, bringa, trommukantur, háls osfrv.) Hefur margþætt jákvæð áhrif á líkamann:

1. Ástand húðarinnar batnar.
2. Orka eykst, taugaveiklun og slappleiki minnkar, fjarvistir hverfa.
3. Svefn er eðlilegur, taugakerfið styrkist þökk sé nauðsynlegum amínósýrum sem eru í vörunni sem hafa áhrif á starfsemi heilans. Skapið batnar, það verður auðveldara fyrir mann að losna við streitu og slaka á eftir erfiðan dag eða líkamlega áreynslu.
4. Tennur og bein styrkjast vegna kalsíums og fosfórs sem er í kalkúnakjötinu.
5. Vinna skjaldkirtilsins og framleiðsla hormóna er eðlileg. Hægt er að borða kalkúninn til að koma í veg fyrir skjaldkirtilssjúkdóm.
6. Kalkúnakjöt er fyrirbyggjandi lækning við aldurstengdri vitrænni skerðingu.
7. Varan styrkir ónæmiskerfið.
8. Magn slæms kólesteróls í blóði minnkar og magn kólesteróls hækkar.
9. Vinnan í brisi batnar
10. Regluleg neysla á húðlausu kjöti dregur úr hættu á krabbameini í brisi.
11. Þol eykst og vöðvar styrkjast - af þessum sökum er íþróttafólk sérstaklega vel þegið. Þökk sé ekki aðeins miklu próteininnihaldi í samsetningunni, kjöt hjálpar til við að mynda sterka vöðva og eykur skilvirkni, vegna þess sem framleiðni líkamlegrar hreyfingar eykst.

Regluleg neysla á alifuglum bætir starfsemi meltingarvegarins, léttir hægðatregðu og flýtir fyrir efnaskiptum.

Athugið: Magi og húð kalkúna eru einnig með mikið magn af steinefnum, en ef hægt er að borða það fyrrnefnda meðan á mataræðinu stendur vegna lágs kaloríuinnihalds, þá hefur húð fuglsins engin jákvæð áhrif á líkamann. Kalkúnafita er næringarrík og má nota í matargerð í hófi.

© O.B. - stock.adobe.com

Ávinningurinn af alifuglalifur

Alifuglalifur inniheldur mikið magn af próteinum og steinefnum og vítamínum sem nauðsynleg eru til að líkaminn virki að fullu. Ávinningurinn af kerfisbundinni notkun vörunnar í hófi (100-150 g á dag) birtist sem hér segir:

• bætir blóðmyndun og þar með dregur úr hættu á blóðleysi;
• öldrunin hægir á sér;
• frumuendurnýjun er flýtt;
• starf æxlunarfæra hjá konum batnar;
• veggir æða styrkjast og virkni ónæmiskerfisins batnar;
• sjónskerpa eykst;
• styrkir neglur og hár;
• verk skjaldkirtilsins er eðlilegt.

Varan inniheldur nikótínsýru, sem oft er notuð í lyf til meðferðar við sjúkdómum eins og æðakölkun, lifrarskemmdum, bólgu o.s.frv.

Heilsubætur hjartans

Hjarta kalkúns er mikið notað í matreiðslu og hefur marga jákvæða eiginleika. Læknar mæla með því að innmat (sem er tilbúið á annan hátt en steikingu) sé tekið í mataræði fólks:

• þjást af truflunum á myndun blóðkorna og blóðleysis;
• með lélega sjón;
• íþróttamenn og fólk með líkamlega vinnu;
• með þunglyndissjúkdómum;
• með langvarandi þreytuheilkenni;
• vinna í stöðum sem krefjast aukinnar heilastarfsemi (læknar, kennarar osfrv.).

Mælt er með að hjartað sé neytt reglulega af fólki sem er oft undir streitu eða taugastreitu.

Tyrkland sem þyngdartapsvalmyndaratriði

Hentugastir til að léttast eru kalkúnaflök og bringur þar sem þessir hlutar fuglsins eru með lægstu kaloríurnar. Kalkúnakjöt hjálpar til við að halda vöðvum í góðu formi og mettar líkamann með steinefnum og vítamínum sem nauðsynleg eru fyrir eðlilega starfsemi.

Ráðlagður daglegur neysla vörunnar er 250-300 g, fyrir þyngdartap - 150-200 g.

Með reglulegri notkun á alifuglakjöti batnar meltingarferlið, vegna þess sem efnaskipti flýta fyrir og viðbótarorka birtist í líkamanum, sem örvar líkamann til að vera virkur (ef um er að ræða þyngd, til íþrótta).

Fyrir slimming forrit er mikilvægt hvernig alifuglarnir eru soðnir. Hentugasti kosturinn er að baka í ofni, sjóða, gufa eða á grillpönnu.

Smá hjálp við eldunartímann:

• brjóstið eða flakið verður að elda í hálftíma;
• læri eða neðri fótlegg - innan klukkustundar;
• heilt skrokk - að minnsta kosti þrjár klukkustundir;
• bakaðu heilan fugl (4 kg) í að minnsta kosti tvo og hálfan tíma.

Fyrir marineringuna geturðu ekki notað sýrðan rjóma eða majónes, þú ættir að takmarka þig við sítrónusafa, ýmis krydd, sojasósu, vínedik, hvítlauk, sinnep. Þú getur notað lítið magn af hunangi.

© Andrey Starostin - stock.adobe.com

Tyrkland skaði og frábendingar

Til að koma í veg fyrir að kalkúnakjöt valdi skaða, verður þú að forðast að borða það ef um er að ræða óþol fyrir einstaklinga eða ofnæmi fyrir próteini.

Að auki eru nokkrar sérstakar frábendingar:

• þvagsýrugigt;
• nýrnasjúkdómur.

Of tíð notkun vörunnar eða brot á ráðlögðum dagskammti munu hafa neikvæð áhrif á heilsu fólks sem:

• hár blóðþrýstingur;
• offita (sérstaklega þegar kemur að því að borða kalkúnfitu eða húð);
• aukið kólesterólmagn í blóði;
• síðasta stig krabbameins;
• sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu.

Í hófi er leyfilegt að nota soðna eða bakaða vöru tilbúna án skinns og ekki með fitu. Tyrknesk húð inniheldur mikið af kaloríum og er skaðleg, því er mælt með því að fjarlægja hana áður en hún er elduð.

Hjarta og lifur innihalda mikið magn af kólesteróli og því verður að borða þau vandlega og í jafnvægi (100-150 g á dag), sérstaklega fyrir fólk með hátt kólesterólgildi í blóði.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Útkoma

Kalkúnn er holl vara með lítið kaloríuinnihald, hátt próteininnihald og ríka efnasamsetningu. Mælt er með kalkúnakjöti fyrir karlkyns íþróttamenn og konur sem eru að léttast. Varan hefur jákvæð áhrif bæði á starfsemi innri líffæra og á vinnu allrar lífverunnar í heild. Að auki eru ekki aðeins flök gagnleg, heldur einnig læri, lifur, hjarta og aðrir hlutar fuglsins.

Horfðu á myndbandið: Торт Птичье молоко - совершенный десерт! Не пропустите этот чудесный рецепт! (Nóvember 2024).