Daikon er hvítt rótargrænmeti sem oftast er kallað japanska radísan. Stórir ávextir vega 2-4 kg og hafa ríkan smekk. Safaríkur, viðkvæmur bragð er laus við beiskju. Ólíkt venjulegum radísum inniheldur daikon ekki sinnepsolíu. Varan er mikið notuð í austurlenskri matargerð sem krydd.
Vegna jákvæðra eiginleika þess hefur rótaruppskera hlotið viðurkenningu um allan heim. Það inniheldur mörg vítamín, ensím og snefilefni sem nauðsynleg eru fyrir heilsu manna. Í þjóðlækningum er hvít radís einnig mjög vinsæl. Þetta innihaldsefni er að finna í uppskriftum til meðferðar við mörgum sjúkdómum og til að styrkja ónæmiskerfið almennt.
Innihald kaloríu og samsetning daikon
Rótargrænmetið hefur lítið kaloríuinnihald. 100 g af ferskri vöru inniheldur 21 kcal.
Næringargildið:
- prótein - 0,6 g;
- fitu - 0,1 g;
- kolvetni - 4,1 g;
- trefjar - 1,6 g;
- matar trefjar - 1,6 g;
- vatn - 94,62 g.
Samsetning vítamíns
Efnasamsetning daikon er rík af vítamínum sem nauðsynleg eru til að viðhalda lífsstarfsemi líkamans. Það er vitað að 300 g radís þekur daglega þörf C-vítamíns.
Samsetning hvíta radísunnar inniheldur eftirfarandi vítamín:
| Vítamín | magn | Hagur fyrir líkamann |
| B1 vítamín, eða þíamín | 0,02 mg | Eðlir verk taugakerfisins í eðlilegt horf, tekur þátt í efnaskiptum kolvetna, bætir hreyfanleika í þörmum. |
| B2 vítamín, eða ríbóflavín | 0,02 mg | Bætir umbrot, verndar slímhúð, tekur þátt í myndun rauðra blóðkorna, styrkir taugakerfið. |
| B4 vítamín, eða kólín | 7,3 mg | Stjórnar efnaskiptaferlum í líkamanum, styrkir taugakerfið, lækkar magn kólesteróls og fitusýra í blóði, stuðlar að myndun metíóníns. |
| B5 vítamín, eða pantóþensýra | 0,138 mg | Tekur þátt í oxun kolvetna og fitusýra, bætir ástand húðarinnar. |
| B6 vítamín, eða pýridoxín | 0,046 mg | Styrkir tauga- og ónæmiskerfið, berst við þunglyndi, tekur þátt í myndun blóðrauða, stuðlar að frásogi próteina. |
| B9 vítamín, eða fólínsýra | 28 míkróg | Stuðlar að endurnýjun frumna, tekur þátt í nýmyndun próteina, styður við heilbrigða myndun fósturs á meðgöngu. |
| C-vítamín, eða askorbínsýra | 22 mg | Andoxunarefni, styrkir ónæmiskerfið, verndar líkamann gegn bakteríum og vírusum, hefur áhrif á myndun hormóna, stjórnar blóðmyndun, tekur þátt í nýmyndun kollagena og stjórnar efnaskiptum. |
| PP vítamín, eða nikótínsýra | 0,02 mg | Stjórnar umbrotum fituefna, virkni taugakerfisins, lækkar kólesterólmagn í blóði. |
| K-vítamín, eða fyllókínón | 0,3 μg | Bætir blóðstorknun, kemur í veg fyrir þróun beinþynningar, bætir lifrar- og nýrnastarfsemi og stuðlar að frásogi kalsíums. |
| Betaine | 0,1 mg | Bætir ástand húðarinnar, ver frumuhimnur, styrkir æðar, normalar sýrustig magasafa. |
Samsetning vítamína í daikon hefur flókin áhrif á líkamann, bætir virkni allra líffæra og kerfa og styrkir ónæmiskerfið. Rótargrænmetið er ómissandi fyrir veiru og kvef, truflun á taugakerfi og hjarta- og æðakerfi.
© naviya - stock.adobe.com
Makró og örþætti
Daikon inniheldur fjöl- og örþætti sem nauðsynleg eru til að viðhalda fullri blóðsamsetningu og hjálpa til við að viðhalda heilsu lungna, lifrar og hjarta.
100 g af vörunni inniheldur eftirfarandi næringarefni:
| Auðlindir | magn | Hagur fyrir líkamann |
| Kalsíum (Ca) | 27 mg | Myndar og styrkir bein og tannvef, gerir vöðva teygjanlega, stjórnar spennu taugakerfisins, tekur þátt í blóðstorknun. |
| Kalíum (K) | 227 mg | Eðlir verk hjarta- og æðakerfisins í eðlilegt horf, fjarlægir eiturefni og eiturefni. |
| Magnesíum (Mg) | 16 mg | Stjórnar umbrotum próteina og kolvetna, lækkar kólesterólmagn í blóði, léttir krampa. |
| Natríum (Na) | 21 mg | Stjórnar jafnvægi á sýru-basa og raflausnum, eðlilegir örvunarferli og vöðvasamdráttur, styrkir veggi æða. |
| Fosfór (P) | 23 mg | Stjórnar umbrotum, bætir heilastarfsemi, tekur þátt í nýmyndun hormóna, myndar beinvef. |
Snefilefni í 100 g af daikon:
| Snefilefni | magn | Hagur fyrir líkamann |
| Járn (Fe) | 0,4 mg | Það er hluti af blóðrauða, tekur þátt í blóðmyndun, eðlilegir vöðvastarfsemi, styrkir taugakerfið, berst gegn þreytu og veikleika líkamans. |
| Kopar (Cu) | 0,115 mg | Tekur þátt í myndun rauðra blóðkorna og myndun kollagens, bætir ástand húðarinnar, stuðlar að umbreytingu járns í blóðrauða. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Tekur þátt í oxunarferlum, stýrir efnaskiptum, normaliserar kólesterólmagn í blóði og kemur í veg fyrir fitusöfnun í lifur. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Styrkir ónæmiskerfið, hægir á öldrunarferlinu og kemur í veg fyrir myndun krabbameinsæxla. |
| Sink (Zn) | 0,15 mg | Stjórnar blóðsykursgildum, viðheldur skörpum lyktar- og bragðskyni, styrkir ónæmiskerfið, verndar gegn áhrifum baktería og vírusa. |
Steinefnaþættirnir sem mynda radísuna normalisera vatnsjafnvægi líkamans og stuðla að brotthvarfi eiturefna og eiturefna. Daikon er eitt af fáum grænmeti sem geta hjálpað til við að leysa upp lifur og nýrnasteina.
Rótaruppskera tekur ekki í sig eitruð efni og þungmálmsölt. Með langtíma geymslu tapar það ekki gagnlegum eiginleikum.
Amínósýrusamsetning
| Amínósýra | magn |
| Tryptófan | 0,003 g |
| Þreónín | 0,025 g |
| Isoleucine | 0,026 g |
| Leucine | 0,031 g |
| Lýsín | 0,03 g |
| Metíónín | 0,006 g |
| Sísín | 0,005 g |
| Fenýlalanín | 0,02 g |
| Týrósín | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginín | 0,035 g |
| Histidín | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Asparssýra | 0,041 g |
| Glútamínsýra | 0,113 g |
| Glýsín | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serín | 0,018 g |
Fitusýra:
- mettuð (palmitic - 0,026 g, stearic - 0,004 g);
- einómettað (omega-9 - 0,016 g);
- fjölómettað (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon er kólesteról- og transfitulaust.
Gagnlegir eiginleikar daikon
Daikon hefur marga heilsubætur vegna næringarefna. Kerfisbundin notkun rótaruppskeru hefur jákvæð áhrif á mannslíkamann, þ.e.
- Hreinsar líkamann. Það er notað sem þvagræsilyf og hægðalyf af náttúrulegum uppruna. Þökk sé sölum kalíums og kalsíums er jafnvægi í vatni eðlilegt.
- Bætir starfsemi taugakerfisins og heilastarfsemi. Varan hjálpar til við að staðla taugaveiklun og berst gegn aukinni árásargirni. Regluleg neysla daikon eykur streituþol og frammistöðu, normaliserar svefn, bætir einbeitingu.
- Það er notað til meðferðar og forvarna gegn sjúkdómum í hjarta- og æðakerfinu, styrkir æðar, bætir blóðsamsetningu.
- Dregur úr kólesterólmagni í blóði, dregur úr hættu á æðakölkun.
- Það er notað til meðferðar og varnar sykursýki. Gagnleg efni í daikon hjálpa til við að koma glúkósastigi í eðlilegt horf og metta líkamann með frúktósa, sem er nauðsynlegt fyrir sykursjúka.
- Rótarsafi hefur jákvæð áhrif á starfsemi nýrna, lifrar og bris.
- Styrkir ónæmiskerfið. Vegna mikils styrks C-vítamíns og fjölda annarra vítamína hjálpar daikon við að berjast gegn vírusum og sýkingum. Á veturna hjálpar grænmetið við að bæta næringarefnið í líkamanum og virkar sem árangursríkur fyrirbyggjandi mælikvarði á vítamínskort.
- Það er notað til að meðhöndla húðsjúkdóma og bæta hár.
Daikon er ómissandi í hollt mataræði. Varan hefur áberandi mildan smekk og hentar til að útbúa ýmsa rétti. Mælt er með því að neyta rótargrænmetisins á tímabilinu með mikilli þjálfun og þreytandi keppni til að viðhalda bestu líkamlegu lögun og auka árangur.
Ávinningur fyrir konur
Daikon færir kvenlíkamanum ómetanlegan ávinning. Það er ekki bara vara sem notuð er í uppskriftir, heldur einnig ómissandi tæki til meðferðar og varnar ýmsum sjúkdómum.
Margar konur, í baráttunni við aukakílóin, fylgja hollu mataræði. Vegna lágs kaloríuinnihalds vörunnar mælum næringarfræðingar með því að láta radísu fylgja matarvalmyndinni. Hátt trefjainnihald er nauðsynlegt til að hreinsa þarmana frá eiturefnum og eiturefnum, svo og til að koma í veg fyrir sjúkdóma í meltingarvegi. Föstudagar með hvítu rótargrænmeti eru áhrifaríkir og gagnlegir.
Hátt innihald B-vítamína normaliserer starfsemi taugakerfisins. Daikon er sérstaklega gagnlegt á tímum tilfinningalegs álags. Rótargrænmetið léttir taugaspennu og hjálpar til við að berjast gegn streitu. Konum er ráðlagt að neyta radísu til að létta einkenni fyrir tíðaheilkenni.
Fólínsýra hjálpar til við að staðla tíðahringinn og endurnýja allar frumur í líkamanum. Það er mjög gagnlegt fyrir konur á meðgöngu.
Talandi um ávinninginn af daikon fyrir konur getur maður ekki látið hjá líða að nefna að það er mikið notað í snyrtifræði heima. Nýpressaður safi plöntunnar hefur hvítandi eiginleika og hjálpar til við að losna við aldursbletti og freknur.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Rótargrænmetið er notað til að meðhöndla unglingabólur og furunculosis. Regluleg notkun léttir bólgu í húðinni og eyðir öðrum göllum. Hvíta rótin er hluti af grímunum. Ef þú þurrkar stöðugt andlit þitt með plöntusafa verður húðin teygjanleg, fínar hrukkur sléttast.
Vítamín samsetningin hefur góð áhrif á heilsu hársins, það er áhrifaríkt styrktar- og næringarefni.
Notkun hvítra rótar hjálpar til við að varðveita unglegan húð í langan tíma og losna við aldurstengda birtingarmyndir. Árangursrík áhrif hafa ekki aðeins með ytri notkun daikon, heldur einnig með því að nota það í mat.
Ávinningur fyrir karla
Rótargrænmetið er afar gagnlegt fyrir karlkyns líkama. Það styrkir ónæmiskerfið og hjálpar til við að berjast gegn bakteríum og vírusum. Að auki fyllir rík efnasamsetning rótargrænmetisins nauðsynlegt framboð af vítamínum, makró- og örþáttum í líkamanum.
Tíð hreyfing er dæmigerð fyrir karla. Vítamínin sem eru í plöntunni hjálpa til við að takast á við þreytu og fylla líkamann af lífsorku. B-vítamín hafa jákvæð áhrif á taugakerfið, létta tilfinningalega streitu og auka andlega virkni.
Hvíta rótin inniheldur prótein sem er nauðsynlegt fyrir vöðvavöxt. Íþróttamenn eru hvattir til að taka daikon með í íþróttamatseðlinum.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Hvít rót eykur kynhvöt karlmanna og eykur styrkleika með reglulegri notkun.
Radish er gagnlegt til að koma í veg fyrir æðakölkun og sykursýki og dregur einnig úr hættu á að fá krabbamein.
Hver maður mun persónulega meta jákvæð áhrif daikon á líkamann og mun styrkja heilsu og friðhelgi að fullu.
Frábendingar og skaði
Þekkt eru tilvik um ofnæmi með einstaklingsóþoli fyrir vörunni.
Læknar mæla ekki með því að borða rótargrænmeti þegar:
- magasár í maga og þörmum;
- magabólga;
- brisbólga;
- lifrar- og nýrnaskemmdir;
- þvagsýrugigt.
Nota ætti plöntuna með varúð af fólki yfir 50 ára og börnum yngri en þriggja ára.
Mikið magn af radísu getur valdið vindgangi.
Útkoma
Daikon hefur græðandi áhrif á líkamann og er mælt með því fyrir næringu í mataræði og íþróttum. Misnotkun vara getur þó haft neikvæðar afleiðingar. Nauðsynlegt er að neyta hvítrar rótar í hófi til að skaða ekki heilsuna.
