Laxsteik á pönnu

Fersk laxsteik - 3 stk.
Hvítlaukur - 3-4 negulnaglar
Chili pipar - 1 stk.
Jurtaolía - til steikingar
Grænir - fullt
Hvítur og fjólublár laukur - ½ hver. hver
Sætur papriku - ½ stk.
Tómatur (rauður) - 1 stk.
Krydd eftir smekk

Prótein 21,9 g
Fita 19,1 g
Kolvetni 0,9 g

Uppskrift með skref fyrir skref ljósmyndum af því að búa til djúsí laxsteik á pönnu heima er lýst hér að neðan.

Skammtar á hylki: 3 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Laxsteik í pönnu er ljúffengur réttur sem hægt er að útbúa hratt heima. Fiskurinn er fyrst steiktur á pönnu og síðan soðinn aðeins með smátt söxuðu grænmeti eins og tómötum, hvítum og fjólubláum lauk, hvítlauk og chilipipar til kryddar. Til að steikja djúsí steik verður þú að fylgja einföldum ráðleggingum frá skref fyrir skref ljósmyndauppskrift sem lýst er hér að neðan.

Þú getur líka notað smjör í stað jurtaolíu til að elda til að bæta mjólkurbragði og mýkri áferð við réttinn.

Það er betra að nota steikur ferskar en frosnar, annars getur stykkið fallið í sundur við steikingu.

Skref 1

Taktu ferskan fisk, ef nauðsyn krefur, flettu af vigtinni, þörmum í kviðarholi og skerðu í skömmtum. Skolið vandlega svo að engin dökk filma sé eftir innan á stykkjunum og þerrið síðan á pappír eldhúshandklæði. Þegar steikurnar eru þurrar skal nudda hvern bit með salti.

2. skref

Afhýddu nokkrar hvítlauksgeirar og skera hvor í tvennt. Takið fræin úr rauða chilinu og skerið grænmetið í litla hringi. Taktu eldfast pönnu, penslið með þunnu lagi af jurtaolíu með kísilbursta og leggðu hvítlaukshelmingana út. Eftir 1-2 mínútur skaltu bæta við laxasteikunum, flytja hvítlaukinn frá botni pönnunnar yfir í fiskinn og bæta chili við. Steikið fiskinn við vægan hita með lokið lokað í 5 mínútur.

3. skref

Þvoðu papriku, kryddjurtir og tómata. Afhýddu laukinn. Skerið allt grænmeti og grænmeti í litla bita og leggið á pönnuna með laxinum, kryddið með hvaða kryddi sem er eftir smekk. Snúðu steikunum við, hyljið og látið malla við vægan hita í 7-10 mínútur í viðbót (þar til þær eru meyrar).