Svínakótilettur með grænmeti

Svínakjöt - 400-500 g
Sjalottlaukur - 1 stk.
Rauður papriku - 1 stk.
Grænn papriku - 1 stk.
Gul paprika - 1 stk.
Hvítlaukur - 2-3 negulnaglar
Kúrbít - ½ stk.
Laukur - ½ stk.
Rauðar baunir (niðursoðnar) - 50 g
Ólífur - 7-8 stk.
Jurtaolía - til steikingar
Salt eftir smekk
Malaður svartur pipar - eftir smekk
Krydd eftir smekk

Prótein 17,9 g
Fita 11,1 g
Kolvetni 1,9 g

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmyndum af dýrindis svínakótilettum með grænmeti soðið á pönnu.

Skammtar á gám: 5 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Grænmetissnoppur er bragðgóður og góður réttur sem auðvelt er að búa til heima úr svínakjöti á pönnu. Kjötið verður að taka aftan frá eða úr hálsinum, þar sem svínakjöt er á þessum hlutum mjúkasta og safaríkasta. Nota skal baunir niðursoðnar eða forsoðnar. Ólífur verður að kaupa holur. Sjalottlaukur í þessari uppskrift með ljósmynd er hægt að skipta út fyrir blaðlauk.

Þú þarft að kaupa marglitan papriku til að fatinn líti björt út. En ef þú finnur ekki alla litina, þá er það í lagi, fagurfræði réttarins mun ekki þjást mikið.

Þú þarft ekki að nota mikið af olíu, þar sem svínakótiletturnar munu safa við steikingu og það verður nóg til að koma í veg fyrir að kjötið brenni. Þú getur notað ýmis krydd, byggt á eigin smekkvali.

Skref 1

Skerið svínakjötið í þunnar jafna stærð. Hyljið kjötið með plastfilmu og þeytið vel með eldhúshamri. Þurrkaðu hvern bit með salti, pipar og hvaða kryddi sem er. Settu stóra pönnu á helluborðið, bættu við smá jurtaolíu og bíddu eftir að botninn hitnaði.

2. skref

Þegar olían er heit skaltu bæta svínakjötsbitunum við og sauð yfir meðalhita þar til þau eru gullinbrún.

3. skref

Notaðu töng til að snúa kjötinu yfir á hina hliðina og haltu áfram að grilla við vægan hita þar til það er eldað. Fjarlægðu síðan kótiletturnar og færðu þær á disk, ekki þvo pönnuna.

4. skref

Þvoið allt grænmetið sem skráð er á innihaldslistanum. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn, skerið halana úr paprikunni og fjarlægið fræin úr ávöxtunum. Skerið sjalottlauk í þunnar hringi, lauk í litla teninga, papriku og kúrbít í ferninga, hvítlauksgeira í sneiðar. Settu söxuðu grænmetið í pönnuna þar sem kjötsafinn er eftir. Kryddið með salti og pipar eftir smekk, bætið við nokkrum ólífum (heilum) og rauðum baunum. Eldið við vægan hita, hrærið stundum, þar til grænmeti er meyrt að utan en stökkt að innan.

5. skref

Ljúffengar, safaríkar svínakótilettur með grænmeti eru tilbúnar. Settu kjötið á breiðan flatan disk, settu eitthvað af steiktu grænmetinu við það - og þú getur borið réttinn að borðinu. Að skreyta með ferskum kryddjurtum verður ekki óþarfi. Njóttu máltíðarinnar!