Lúða á pönnu

Lúðusteikur - 3 stk.
Lárpera - 1-2 stk.
Tómatar - 1-2 stk.
Sítróna - 1/2 stk.
Mjöl - til brauðs
Jurtaolía - til steikingar
Ólífuolía - 1 tsk
Salt eftir smekk
Önnur krydd - valfrjálst

Prótein 13,1 g
Fita 12,9 g
Kolvetni 8,6 g

Einföld ljósmyndauppskrift fyrir skref fyrir skref undirbúning dýrindis steiktrar lúðu á pönnu er lýst hér að neðan.

Skammtar á hylki: 3 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Lúða á pönnu er ljúffengur fiskréttur, sem í þessari uppskrift með ljósmynd er eldaður í hveiti brauðmylsnu og borinn fram með sterkri sósu af avókadó, tómötum og sítrónu. Til að elda heima er hægt að nota bæði ferskar og frosnar steikur en lúðan reynist safaríkari ef þú tekur ferskan fisk.

Þú þarft ekki að elda lúðuna almennilega (um það bil 10 mínútur á hvorri hlið) en ef bitarnir eru of stórir getur eldunartíminn aukist.

Réttinn geta bæði fullorðnir og börn borðað, þar sem lúðan er ekki mjög beinvaxin.

Skref 1

Þú þarft að útbúa mat fyrir sósuna. Taktu sítrónu og afhýddu hana. Notaðu beittan hníf til að aðskilja deigjasneiðarnar eins og sýnt er á myndinni svo að ekki sé biturð í sósunni.

2. skref

Afhýðið avókadóið, fjarlægið gryfjuna og skolið ávextina undir rennandi vatni og skerið síðan í litla bita.

3. skref

Skolið tómatana undir rennandi vatni og skerið síðan skerandi botn ávaxta. Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana og flettið síðan húðina varlega af með litlum hníf. Skerið afhýddu tómatana í nokkra bita. Setjið avókadó, sítrónubáta og tómata í blandarskál, saltið eftir smekk, hellið 1 tsk af ólífuolíu. Þú getur bætt hvaða kryddi sem er við ef þess er óskað. Mala mat þar til hann er sléttur. Settu tilbúna sósu í kæli.

4. skref

Skolið lúðusteikur og þerrið með eldhúspappírshandklæði. Nuddaðu fiskinn með salti og öðru kryddi eftir óskum. Hellið hveiti í slétt ílát. Settu fiskbita í hveitið fyrst á annarri hliðinni og síðan á hina. Það ætti ekki að vera mikil brauðgerð, þunnt lag, ekki meira.

5. skref

Settu pönnuna á eldavélina með kísilbursta og penslaðu botninn með jurtaolíu. Þegar pannan er heit skaltu setja steikurnar og steikja á hvorri hlið við meðalhita í 10 mínútur (þar til þær eru gullinbrúnar). Færðu síðan bitana yfir á pappírshandklæði og láttu það sitja í nokkrar mínútur. Steikt lúða á pönnu í hveiti er tilbúin. Berið fiskinn fram á borðið ásamt sósunni, þú getur skreytt réttinn með ferskum kryddjurtum. Njóttu máltíðarinnar!