Kalsíum eða natríum kaseinat og micellar kasein (kasein) eru fæðubótarefni með flókna sameindabyggingu og tvíræð áhrif þegar það er notað. Hugsanlegur skaði kaseins er háð mikilli skoðun meðal íþróttamanna og neytenda.
Vandinn þarfnast skýringar. Hvert okkar kynnist hrokknu próteini um leið og við byrjum að borða móðurmjólk eða uppskriftamjólk. Það er nauðsynlegt fyrir myndun hárs og nagla. Hinn frægi prófessor I.P. Neumyvakin. Á sama tíma er ekki einu sinni rætt um hugsanlegan skaða á líkama þessa próteins. Ennfremur á hinn alræmdi laktósa-laktasaskortur ekki við kasein, hann inniheldur enga breytingu á laktósa.
Kasein er að finna í mjólkurafurðum: osti og kotasælu. Eina „en“ þegar þetta prótein er notað getur verið umburðarlyndi þess einstaklinga.
Framleiðendur íþróttanæringar leitast við að koma í veg fyrir misskilning með kúamjólk og íhluti hennar og framleiða fyrir þá íþróttamenn sem hafa ofnæmi fyrir þeim, sérstaka tegund geitamjólkurafurða.
Að auki, til að koma í veg fyrir óþægilega á óvart, er nauðsynlegt að fylgjast með tilfinningu um hlutfall þegar þú tekur prótein, það er, ofmetið ekki.
Aukaverkanir kaseins
Það er vitað að tæknin til að framleiða hrokkið prótein þarf að fylgja nákvæmasta skammtinum í ensímferlinu. Truflanir á vörum eru hættulegar og geta leitt til meltingartruflana. Sumir samviskulausir framleiðendur kaseins í stað ensíma nota ediksýru eða, jafnvel verra, basa í tæknikeðjunni.
Auðvitað, curdles mjólk við slíkar aðstæður, en eftir að kerfisbundin neysla kaseins er unnin á þennan hátt geta alvarleg vandamál byrjað. Það er gott ef málið er takmarkað við brjóstsviða og afnám ódýra kostsins, en smám saman rýrnun magaslímhúðarinnar getur myndast gegn lágum sýrustigi með mögulega hrörnun í krabbameini. Eða þvert á móti getur súrt umhverfi valdið veðrun, magasárasjúkdómi, skyndilegri blæðingu.
Íþróttamenn sem þegar hafa meinlegar breytingar á meltingarvegi í sögu sinni ættu að vera sérstaklega varkár.
Ókostir kaseins
Laktósa (laktasa) skortur er ruglaður saman við glúten skort, þar sem í báðum tilvikum er verið að tala um prótein. En glúten hefur ekkert með mjólkurvörur og kasein að gera. Það er í korni: því meira af því, því sterkari eru eiginleikar glúten í þeim, því meiri er skaðsemi þessa próteins fyrir menn.
Kasein og glúten eru einnig sameinuð vegna þess að það er sérstakt mataræði án hvers þeirra, sem er notað til að meðhöndla einhverf börn.
Mælt er með kaseíni fyrir takmarkanir og aldraða. Þeim er ráðlagt að fá sér mjólkurglas á dag á nóttunni, þar sem það læknar svefnleysi. Á hinn bóginn stuðlar mjólk að þróun æðakölkunar og liðbrota.
Við höfum þegar nefnt helsta galla - þetta er ódýrleiki vörunnar: af þessum sökum hafa mörg fyrirtæki þátt í framleiðslu hennar og sölu. Hins vegar er leitun að gróða næstum alltaf samsett með tapi á næringargæðum. Fyrir vikið flæðir markaðurinn af lágstigs kaseínblöndum, fölsunum hans, hliðstæðum með ódýrari framleiðslukeðju.
Fylgdu þessum einföldu reglum til að forðast að mæta þeim:
- litlum tilkostnaði - ástæða til að hugsa um gæði keypts matar;
- ábyrgð gegn fölsun og staðgöngumæðrun - orðspor framleiðanda.
Hvað íþróttamenn varðar eru mismunandi framleiðendur valinn í hverri íþróttagrein. Þjálfarinn mun alltaf segja þér hvað er verðugt.
Kaseín, framleitt í samræmi við allar reglur, með nauðsynlegum ensímum, skaðar ekki heilsu manna. Sérsniðinn skammtur af osti próteini eykur frammistöðu heilbrigðra karla og kvenna fyrir upphaf og tryggir framúrskarandi árangur í íþróttum.
Við skulum minna þig á aftur: að taka þetta prótein, eins og hvert annað fæðubótarefni, krefst frumathugunar á sérhæfðum sérfræðingum. Aðeins niðurstaða læknis um fjarveru frábendinga við notkun lyfsins þjónar tryggingu fyrir jákvæðum áhrifum þess á líkama íþróttamannsins.
