Agúrkusúpa - uppskrift að köldu rjómalöguðu rækjusúpu * Crossfit

Agúrka (stór) - 2 stk.
Dill (ferskt) - lítill búnt
Grænn laukur - 3-4 greinar
Skil af einni sítrónu
Grænmetissoð - 150-200 ml
Sýrður rjómi (15% fita) - 100 g
Fínt ætilegt salt - eftir smekk
Malaður svartur pipar - eftir smekk
Krydd og krydd eftir smekk
Kóngsrækjur - 9-10 stk.
Ólífuolía - eftir þörfum

Prótein 1 g
Fita 2,5 g
Kolvetni 2,1 g

Skammtar á ílát: 2-3 skammtar

Skref fyrir skref kennsla

Gúrkusúpa með grænmetissoði er vítamínréttur sem hægt er að borða á öruggan hátt í megrun. Að auki er svala rjómasúpan frábær til að hressa á heitum dögum og getur verið valkostur við okroshka. Bragðið af réttinum líkist óljóst tartarsósu, svo súpan er sérstaklega ljúffeng með sjávarfangi, til dæmis með rækjum. Við höfum útbúið fyrir þig einfalda og fljótlega uppskrift með skref fyrir skref ljósmyndir.

Skref 1

Fyrst þarftu að útbúa öll innihaldsefnin. Þessi uppskrift notar grænmetiskraft, þar sem hún hefur minna af kaloríum en kjötsoð. Það ætti að elda það fyrirfram svo það kólni. Skolið gúrkurnar undir rennandi vatni og þurrkið með pappírshandklæði. Næst skaltu skera grænmetið í tvennt og fjarlægja miðjuna með fræjunum.

Ráð! Ef húðin á agúrkunni er mjög sterk, þá er betra að afhýða grænmetið svo að fatið sé slétt.

Skerið agúrkuna skrælda úr fræjum í litla bita. Að því loknu skaltu þvo sítrónu og raspa zest með fínu raspi. Þvoið dillið og græna laukinn og skerið þá í litla bita.

2. skref

Nú þegar allar vörur hafa verið tilbúnar geturðu byrjað að búa til súpuna. Taktu matvinnsluvél og settu sneiðnar agúrkusneiðar, sítrónubörk og kryddjurtir út í. Bætið nú við 100 grömm af sýrðum rjóma. Þú getur tekið fitulausan sýrðan rjóma eða öfugt aðeins feitari - einbeittu þér að smekkvísi þínum. Mala matinn í matvinnsluvél þar til mauk: massinn ætti að vera nokkuð einsleitur.

3. skref

Grænmetissoði verður að bæta við fullunna gúrkumassann. Innihaldsefnin segja 150-200 ml af vökva, en þú getur bætt meira eða minna við. Þú ættir einnig að byggja á fjölda gúrkna sem eru notaðar til að búa til súpuna. Kryddið með salti og pipar eftir smekk og bætið við uppáhalds kryddunum. Fullbúna súpuna er hægt að setja í kæli til að kólna. Í millitíðinni geturðu byrjað að elda rækju, sem mun fullkomlega leggja áherslu á ferskan smekk súpunnar.

4. skref

Taktu litla skál og blandaðu kryddinu sem þú munt krydda rækjuna með. Ef þú veist ekki hvaða þú átt að velja geturðu tekið tilbúnar sjávarrétta umbúðir. Eða þú getur blandað malaðri papriku, túrmerik, Provencal jurtum - og þú færð framúrskarandi blöndu. Ef þér líkar meira af bragðmiklum smekk skaltu bæta við rauðmöluðum pipar.

5. skref

Nú þarftu að mauka og afhýða rækjuna. Fjarlægðu fyrst skelina, sneiddu rækjuna eftir endilöngu og fjarlægðu vélinda. Ef þetta er ekki gert bragðast varan bitur.

Skref 6

Flyttu afhýddu rækjuna á djúpan disk og stráðu tilbúinni kryddblöndu yfir. Bætið líka við salti.

7. skref

Taktu pönnu, helltu ólífuolíu í hana og settu hana á eldavélina. Þegar pannan er orðin hlý getur þú lagt rækjuna út og steikt. Þetta ferli mun ekki taka mikinn tíma, venjulega duga 2-3 mínútur á hvorri hlið.

8. skref

Taktu súpuna úr ísskápnum og berðu hana fram í skömmtum. Þú getur stráð kaldri heimabakaðri súpu yfir með ferskum kryddjurtum og ausið af sítrónusafa. Berið rækju agúrkusúpu á borðið. Njóttu máltíðarinnar!