Jafnvel erfiðasta mataræðið felur í sér notkun mjólkurafurða, vegna þess að það er uppspretta próteina og annarra verðmætra smáefna. En sumir fylgismenn þurrkunar neita vísvitandi mjólk og halda því fram að vegna hennar „flæði“ hún mikið. Er það virkilega? Hvenær getur mjólk, kotasæla eða ostur stuðlað að vökvasöfnun í líkamanum? Við skulum átta okkur á því.
Hjálpar mjólk þér að þyngjast?
Förum frá umræðuefni þurrkunar og snúum okkur fyrst að venjulegu þyngdartapi. Er í lagi að borða mjólkurafurðir ef þú ert bara í megrun? Til að gera þetta munum við kanna samsetningu nýmjólkur með fituinnihald 3,2%. Eitt glas (200 ml) inniheldur um það bil 8 g af próteini, 8 g af fitu og 13 g af kolvetnum. Orkugildið er um það bil 150 kcal. Plús næstum 300 mg af kalsíum og 100 mg af natríum (þ.e. söltum).
Allir sem stunda íþróttir munu segja þér að þetta er næstum tilvalin samsetning til að endurheimta líkamann eftir æfingar. Mjólkurfitu frásogast auðveldlega og stuðlar ekki að óþarfa þyngdaraukningu. En vöðvamassi eykst vissulega.
Samsetning annarra mjólkurafurða er breytileg en hlutfall próteins, fitu og kolvetnis er nokkurn veginn það sama. Þess vegna, ef þú neytir mjólkur í hófi, forðast rjóma, sýrðan rjóma og fituríkan kotasælu, þá verður honum aðeins bætt við á réttum stöðum.
Þversögnin er sú að því feitari sem mjólkurafurðirnar eru, þeim mun heilbrigðari og öruggari hvað varðar þyngdaraukningu. Bresku vísindamennirnir David Ludwig og Walter Willet gerðu rannsókn á frásogi mjólkur með mismunandi fituinnihald hjá mönnum. Þeir tóku eftir því að einstaklingar sem drukku undanrennu þyngdust hraðar. Þetta stafar af því að framleiðandinn, þynnir vörur sínar með vatni, bætir við sykri þar til að varðveita bragðið. Þess vegna auka kaloríurnar. Þú getur lesið um rannsóknina hér. (heimild á ensku).
Við the vegur! David Ludwig, höfundur bókarinnar „Ertu stöðugt svangur?“, Er viss um að hægt sé að léttast eða halda sömu þyngd á fitu. Vegna þess að þeim er alveg varið í orku, en kolvetni ekki. Að auki þarf minni fitu til mettunar. Vísindamaðurinn dregur jafnvel fram sérstakt líkan af offitu - „insúlín-kolvetni“. Þú getur lesið meira um þetta hér. (heimild á ensku) Það kemur í ljós að Ludwig telur einnig að þurrkun sé góð fyrir líkamann.
Heldur mjólk vatn?
Þetta er helsta og eilífa spurningin sem veldur miklum deilum. Stuðningsmenn tveggja skoðana vitna í margvíslegar sannanir, stundum byggðar á óraunhæfum staðreyndum. En það er alveg einfalt og þar að auki alveg rökrétt. Já, mjólk getur haldið vatni. En það eru tvær kringumstæður þar sem þetta gerist. Og ekki er hægt að hunsa þá.
Mjólkursykursóþol
Það tengist skorti á líkama laktasa, ensíms sem er nauðsynlegt til að brjóta niður sykur sem er í mjólkurafurðum. Ef þetta gerist ekki, nær laktósi í þörmum og bindur vatn. Með hliðsjón af þessum niðurgangi kemur fram og líkaminn missir vökva, en alls ekki þann sem þarf að týnast til að rétta þurrkunina. Þess vegna er afleiðing drykkju mjólkur með laktósaóþoli óþægileg einkenni (auk niðurgangs er einnig uppþemba, gas) auk bjúgs.
Ef þú ert með mjólkursykursóþol og ákveður að byrja að þorna, ættirðu virkilega ekki að drekka mjólk. En það er óþarfi að segja að allir eigi að gera þetta. Já, mjólk er frábending fyrir þig, en fyrir einhvern mun það hafa mikla ávinning. Þar á meðal við þurrkun.
Með algjörri höfnun á salti
Þetta er synd margra íþróttamanna sem ákveða að þorna. Þeir hafa að leiðarljósi eftirfarandi rökfræði: salt heldur vatni, svo við munum alls ekki nota það. Þar að auki bæta þeir ekki aðeins salti við matinn, heldur útiloka einnig allar mögulegar matvörur sem innihalda salt. En fátækir félagar vita ekki að saltleysið heldur einnig vatni, því líkaminn þarf kalíum og natríum.
Þegar einstaklingur hættir að neyta salts byrjar líkaminn í örvæntingu að „leita“ að því í öllum vörum. Og finnur, einkennilega, í mjólkinni. Hluti af kotasælu með fituinnihald 5%, til dæmis, inniheldur allt að 500 mg af natríum, sem safnast ekki aðeins saman í líkamanum, heldur er það einnig haldið í honum. Ferli saltbrots og neyslu raskast vegna þess að líkaminn óttast að vera skilinn eftir án verðmæts natríums. Salt varðveisla er jafn vökvasöfnun. Þess vegna neikvæðar þurrkunarárangur.
Til þess að mjólk skili eingöngu ávinningi og söltin í henni eru neytt jafnt og halda ekki vatni, þarftu að viðhalda eðlilegu blóðsaltajafnvægi og alls ekki gefa salt upp. Það er hægt að lágmarka það, en líkaminn ætti ekki að upplifa skort sinn, til að fara ekki allt út.
Tilviljanakenndir þættir
Gefið: ekkert laktósaóþol; þú hafnaði ekki salti; þú notar mjólk. Niðurstaða: það flæðir ennþá. Spurning: ertu viss um að þetta sé úr mjólkurafurðum? Þegar öllu er á botninn hvolft er hægt að halda vatni af öðrum ástæðum. Segjum að þú þekkir grunnþurrkunarskilyrði og fylgir þeim, en ertu að íhuga 3 fleiri þætti?
- Konur bólgna meira á tíðablæðingum en aðra daga hringrásarinnar.
- Bólga getur valdið hjarta- og nýrnasjúkdómum. Og í þessu tilfelli er gagnslaust að þorna.
- Ofnæmi fyrir matvælum getur einnig valdið truflun og vökvasöfnun.
Leggja saman
Mannslíkaminn er mjög flókið kerfi þar sem allt er samtengt. Og það er ómögulegt að segja með vissu hvað hafði áhrif á vökvasöfnun, þyngdaraukningu eða annað. Finndu því jafnvægið sem hentar þér. Ráðfærðu þig við lækna eða reynda líkamsræktarkennara, sem hafa hundruð „þurrkaðra“ viðskiptavina á reikningi sínum, veldu mjólkurafurðir með miðlungs fituinnihald og ákvarðu hversu mikið kotasæla, mjólk og ostur þú getur borðað á dag án afleiðinga. Já, það getur tekið tíma, tilraunir, upptökur og greining. En ef allt væri of einfalt, þá myndi þurrkun ekki valda slíku uppnámi. Þegar öllu er á botninn hvolft er alltaf gaman að státa sig af fullkomnum létti, á meðan aðrir eru til einskis að reyna að ná því.
