Makríll - kaloríuinnihald, samsetning og ávinningur fyrir líkamann

Makríll er dýrmætur matur með einstökum heilsufarslegum ávinningi, ríkur af steinefnum, vítamínum og fitusýrum. Þessi fiskur er frábært fyrir næringu í mataræði, þar sem hann er talinn kaloríulítill vara og myndar grunninn að mörgum kolvetnalausum mataræði.

Makríll hefur jákvæð áhrif á störf hjarta- og æðakerfis, stuðlar að örum vexti vöðvavefs, sem íþróttamenn elska sérstaklega. Próteinið sem er í þessum fiski frásogast mannslíkamanum miklu hraðar en kjötprótein. Regluleg notkun þessarar vöru (í hófi) gefur kraft, hefur jákvæð áhrif á útlit og andlega frammistöðu.

Efnasamsetning makríls og kaloríuinnihalds

Efnasamsetning makríls er óvenju ríkur af fitusýrum, joði, lýsi, ör- og makrósefnum ásamt vítamínum. Kaloríuinnihald fersks fisks á 100 grömm er 191,3 kcal, en orkugildi vörunnar er mismunandi eftir eldunaraðferðinni, þ.e.

• saltaður makríll - 194,1 kcal;
• bakað í ofni í filmu - 190,6 kcal;
• soðið - 209,6 kcal;
• örlítið og léttsaltað - 180,9 kcal;
• niðursoðinn matur - 318,6 kcal;
• kalt reykingar - 222,1 kcal;
• heitt reyktur - 316,9 kcal;
• steikt - 220,7 kcal;
• brasað - 148,9 kcal.

Næringargildi vörunnar í 100 g:

• prótein, g - 18,1;
• fitur, g - 13,3;
• kolvetni, g - 0;
• vatn, g - 67,4;
• matar trefjar, g - 0;
• ösku, g - 1.29.

Hlutfall BZHU er 1 / 0,6 / 0, í sömu röð. Algjör skortur á kolvetnum er ein af ástæðunum fyrir því að konur í grennandi verki elska þessa vöru svo mikið. Prótein er nauðsynlegt fyrir vöðvavef og fita styrkir ónæmiskerfið og hefur jákvæð áhrif á efnaskipti.

Efnasamsetning makríls á 100 g er gefin upp í töfluformi:

Að auki er samsetning makríls rík af ómissandi og nauðsynlegum amínósýrum, ómettuðum fitusýrum.

Ef þú ætlar að léttast, ættir þú að velja gufusoðinn eða soðinn makríl, þar sem efnasamsetning vörunnar breytist nánast ekki eftir hitameðferð.

© sasazawa - stock.adobe.com

Hagur fyrir líkamann

Ávinningur makríls fyrir konur og karla er jafn mikill. Þessi fiskur er frábær til að léttast. Mælt er með því að vera með í mataræði fyrir börn frá unga aldri (en ekki fyrr en 3 ára) og jafnvel þungaðar konur fá að borða.

Gagnlegir eiginleikar fisks hafa áhrif á heilsuna sem hér segir:

1. B12 vítamín á sér stað, örvar súrefnismagn frumna og bætir fituefnaskipti.
2. Beinagrindin er styrkt þökk sé D-vítamíni sem nýtist sérstaklega yngri kynslóðinni. En í þessu tilfelli erum við ekki að tala um salta, steikta eða reykta vöru. Forgangur ætti að vera fyrir soðið fisk, gufusoðið, soðið eða bakað í filmu.
3. Tilvist fosfórs í samsetningu fiska hefur jákvæð áhrif á fullan rekstur allra kerfa.
4. Þökk sé andoxunareiginleikum omega-6 og omega-3 fitusýra er kólesterólinnihald í blóði eðlilegt, líkur á að fá krabbameinsæxli minnka, efnaskiptum er hraðað, sem er afar gagnlegt til að léttast hjá fólki og íþróttamönnum.
5. Makríll virkar sem fyrirbyggjandi lyf við æðakölkun.
6. Fiskikjöt hefur jákvæð áhrif á starfsemi heilans (heila og mænu). Að auki hefur regluleg notkun vörunnar jákvæð áhrif á ástand tanna, slímhúða, gefur húðinni heilbrigðan tón og styrkir hársekkina.
7. Makríll er hentugur til að koma í veg fyrir og meðhöndla sjúkdóma í stoðkerfi, svo og til að koma í veg fyrir sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu.
8. Ef þú ert með sjúkdóm eins og sykursýki er mælt með því að borða gufusoðan makríl. Þetta mun hjálpa til við að staðla blóðsykursgildi. Að auki mun magn blóðrauða aukast og taugakerfið verður stöðugra.

© bukhta79 - stock.adobe.com

Ávinningurinn af köldum og heitum reyktum makríl er nánast sá sami og stewed og bakaður fiskur. En mundu að salt og reykt kjöt ætti að neyta í hófi. Sérstaklega ef við erum að tala um saltan makríl, sem stuðlar að vökvasöfnun í líkamanum.

Athugið: Til að ná sem bestum árangri í þyngdartapi eða heilsueflingu er mælt með því að borða feitan fisk með léttum grænmetisskreytingum.

Niðursoðinn makríll er einnig ríkur í vítamínum og steinefnum, en í þessu formi er afurðin oft hitaeiningaríkari, þess vegna mælum við ekki með því að nota hann of oft.

Skaði og frábendingar

Skaðinn af því að borða makríl er óverulegur ef hann er neytt í ráðlögðu magni. Ofur áhugi á vörunni fylgir ofnæmisviðbrögð og vandamál í meltingarvegi.

Það er frábending að borða reyktan og saltaðan makríl:

• fólk sem þjáist af offitu;
• fólk með nýrnasjúkdóm;
• með truflunum í meltingarvegi;
• fólk með veika lifur;
• það er betra að kaupa ekki of stóran fisk, þar sem hann getur innihaldið þungmálma (til dæmis kvikasilfur);
• óléttar konur;
• með háan blóðþrýsting.

Ráðlagður daglegur inntaka makríls er 100 til 200 g. Þetta magn er meira en nóg til að metta líkamann með orku og gagnlegum steinefnum.

Athugið: fyrir sjúkdóma eins og brisbólgu, sykursýki og magabólgu er ekki mælt með því að borða feitan fisk, sérstaklega saltaðan, steiktan eða reyktan (kaldan eða heitreyktan). Hins vegar, með brisbólgu, hefur þú efni á að borða bakaðan makríl ef þú notar aðeins kvoða úr bringu fisksins (en ekki oftar en einu sinni í mánuði). Í eftirfarandi tveimur tilvikum verður fiskurinn aðeins að gufa eða elda.

Ekki er mælt með niðursoðnum eða reyktum makríl vegna offitu. Áður en reyktur fiskur er borðaður er nauðsynlegt að fjarlægja skinnið úr honum, þar sem hann getur innihaldið skaðleg efni sem hann er gegndreyptur með meðan á eldunarferlinu stendur, til dæmis fenól, sem er í fljótandi reyk.

© Dar1930 - stock.adobe.com

Makríll er ekki bara á viðráðanlegu verði og bragðgóður heldur einnig ótrúlega gagnlegur vara fyrir heilsu manna. Ef þú eldar fisk rétt getur það hjálpað þér að léttast og bæta ástand húðar og hárs. Makríll inniheldur mikið prótein sem nauðsynlegt er fyrir vöðvavöxt. Þessi gæði eru sérstaklega dýrmæt fyrir íþróttamenn í styrkgreinum. Fiskur mun ekki skaða líkamann ef tekið er tillit til einstakra eiginleika, ekki ofmeta og undirbúa vöruna rétt.

Horfðu á myndbandið: Smoked mackerel (Maí 2025).