Svínakjöt með fyllingu - uppskrift með ljósmynd af bakstri í ofni * Crossfit

Svínakjöt (lend) - 800-900 g
Epli (stórrautt) - 1-2 stk.
Appelsínusulta - 0,5 bollar
Valhnetur - 0,5 bollar
Appelsínugult - 0,5 stk.
Krækiber - 0,5 bollar
Blóðberg (þurrkað) - 1 tsk
Kjúklingaflak - 1 stk.
Rósmarín - 1 msk l.
Sinnep - 1 tsk
Salt og svartur pipar eftir smekk
Smjör - 3 msk. l.
Hvítlaukur - 2 negulnaglar

Prótein 14,6 g
Fita 7,2 g
Kolvetni 16,8 g

Við vekjum athygli þína á einfaldri, skref fyrir skref ljósmyndauppskrift til að búa til svínakjötsbrauð fyllt með grænmeti og kjúklingabringu.

Skammtar á ílát: 6-8 skammtar.

Skref fyrir skref kennsla

Ofnbökuð svínakjöt með fyllingu er mjög bragðgóður réttur sem skammast sín ekki fyrir að vera borinn fram við hátíðarborðið. Við mælum með að taka lendar eða háls úr svínakjöti, þar sem þessi hluti kjötsins er sá mýstur og safaríkastur. Auðvelt er að búa til rúlluna heima ef þú fylgir ráðleggingunum frá einfaldri skref fyrir skref uppskrift af myndinni hér að neðan.

Fyllingin í kjöthleifunum er ekki aðeins epli með trönuberjum og valhnetum, heldur einnig kjúklingaflak sem er mataræði, sem gerir réttinn bragðgóðari og rúllan sjálf næringarlaus.

Ofan til, til skrauts, er búið til sérstakt gljáa, útbúið á grundvelli appelsínusultu (confiture), en í staðinn er hægt að taka þykka sultu.

Skref 1

Fyrsta skrefið er að gefa kjötinu æskilega lögun. Taktu lend og beittan hníf og settu svínakjötið á skurðarbretti. Haltu hnífnum samsíða vinnuflötinu og byrjaðu að gera skurð meðfram kjötinu, veltu honum á leiðinni til að búa til langan, heilsteyptan bita.

2. skref

Taktu við filmu, mæltu nauðsynlegt magn og hylja svínakjötið. Notaðu hamar til að slá kjötið vel svo seinna meir verði það kryddmettað og verður meyrara.

3. skref

Mældu magn smjörs sem tilgreint er í innihaldsefnunum og bræðið það, en láttu það ekki sjóða þannig að varan aðskilist ekki. Notaðu kísilbursta og dreifðu bræddu smjörinu jafnt yfir svínakótilettuna (þú þarft ekki að nota allt smjörið, mælið eftir þörfum). Kryddið með salti og pipar eftir smekk.

4. skref

Saxaðu valhnetur, þú getur gert þetta með hníf eða með því að berja vöruna með hamri. Þvoðu trönuberin, þerrið á eldhúshandklæði úr pappír. Dreifið saxuðu hnetunum jafnt yfir svínakjötið, toppið með trönuberjum og stráið kryddi yfir, nefnilega timjan og rósmarín. Þú getur líka malað kryddin fyrirfram til að gera bragðið meira áberandi.

5. skref

Taktu epli, þvoðu það undir rennandi vatni og notaðu kjarnahníf til að fjarlægja fræin og skerðu síðan ávextina í þunnar sneiðar. Ef nauðsynlegt tól er ekki fáanlegt skaltu fyrst skera eplið í sneiðar og síðan skera kjarnana vandlega úr hverju stykki fyrir sig. Settu sneiðar jafnt ofan á kjötbitann.

Skref 6

Undirbúið kjúklingaflakið. Þvoið kjötið, klippið af filmunni og fitulög, ef einhver eru. Þurrkaðu flakið með smá salti eða pipar ef þú vilt fá sterkan rúllu, annars kryddaðu ekki kjötið með neinu kryddi. Settu heilt kjúklingaflak í miðju stykkisins.

7. skref

Næsta stig er að myndast, sem þú þarft þéttan þráð fyrir. Fyrst skaltu vefja aðra brúnina á kjötinu á flakið og síðan seinna kreista það þéttar (svo að það séu engin tóm inni) og vefja því með sterkum matreiðslu (eða venjulegum) þræði. Þráðurinn ætti að dreifast jafnt yfir alla rúlluna.

8. skref

Kveiktu á ofninum til að forhita 180 gráður og fjarlægðu bökunarformið. Flytjið rúlluna varlega í miðju formsins með kísilbursta, penslið toppinn og brúnirnar með bræddu smjöri (sem var eftir frá fyrra skrefi). Hyljið formið með filmu og bakið í ofni í 45 mínútur.

9. skref

Á meðan kjötið er að bakast þarftu að gera kökukrem. Til að gera þetta skaltu taka pott, setja hálft glas af appelsínusultu, bæta við teskeið af sinnepi, láta hvítlauksgeirana fara í gegnum pressu, hræra. Kreistið safann úr hálfri appelsínu og bætið einni matskeið af vökva í pottinn. Kryddið með salti og pipar eftir smekk, setjið pottinn við vægan hita. Hrærið stöku sinnum þar til sultan leysist upp og vökvinn byrjar að sjóða og takið hann síðan af hellunni.

10. skref

Eftir úthlutaðan tíma, fjarlægðu rúlluna úr ofninum, fjarlægðu filmuna. Notaðu kísilbursta eða venjulega teskeið og settu gljáann jafnt á toppinn á kjötinu. Þekjið formið með filmu og snúið aftur í ofninn í hálftíma til viðbótar.

11. skref

Eftir 30 mínútur skaltu fjarlægja mótið og láta það standa við stofuhita (án þess að fjarlægja filmuna) í 10 mínútur. Fjarlægðu síðan filmuna og skerðu hana vandlega og fjarlægðu síðan þráðinn.

Skref 12

Ljúffengur, safaríkur svínakjötsrúlla með fyllingu, bakaður í ofni heima, leiðbeindur með skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd, er tilbúin. Skerið í skammta og berið fram. Efst er hægt að skreyta með rósmarínkvisti og setja á fat með hakkuðum eplum. Njóttu máltíðarinnar!