Jógúrt - samsetning, kaloríuinnihald og jákvæðir eiginleikar

Jógúrt er ljúffeng og holl gerjað mjólkurafurð unnin á grundvelli mjólkur og súrdeigs. Kerfisbundin notkun drykkjarins hjálpar til við að staðla meltingarveginn, styrkja friðhelgi og bæta heildar líðan. Heimabakað jógúrt er 100% náttúrulegt. Það stuðlar að þyngdartapi, eðlilegir meltinguna og bætir ástand húðarinnar. Samsetning jógúrtar inniheldur mikið magn af steinefnum, virkum lifandi bakteríum, vítamínum og fitusýrum sem nauðsynleg eru til að líkaminn virki að fullu.

Samsetning og kaloríuinnihald jógúrt

Hvað efnasamsetningu varðar er jógúrt svipað og kefir og hefur svipuð áhrif á mannslíkamann. Kaloríuinnihald heimabakaðrar afurðar er lítið og nemur 66,8 kcal í 100 g. Orkugildi keyptrar náttúrulegrar jógúrt (1,5% fitu) er 57,1 kcal, gríska - 76,1 kcal í 100 g.

Næringargildi jógúrt í 100 g:

Hlutfall BJU náttúruafurðar er 1 / 0,4 / 1,4, gríska - 1 / 0,5 / 0,3, heimabakað - 1,1 / 0,5 / 0,3 á 100 grömm, í sömu röð.

Allir drykkjarjógúrt (hitastillir, náttúrulegir, gerilsneyddir, laktósafrír osfrv.) Henta til næringar í mataræði, en nærvera sykurs og annarra aukefna í matvælum gerir afurðirnar ekki jafn gagnlegar og árangursríkar, því til þyngdartaps er mælt með því að velja frekar heimabakað, hvítt, tilbúið með eigin höndum jógúrt.

Efnasamsetning gerjaðrar mjólkurafurðar á 100 g er sett fram í töfluformi:

Að auki inniheldur samsetning jógúrt laktósa í magni 3,5 g, glúkósa - 0,03 g, tvísykrur - 3,5 g á 100 g, auk ómissandi og nauðsynlegra amínósýra og fjöl- og einómettaðar fitusýrur eins og omega- 3 og omega-6.

© valentinamaslova - stock.adobe.com

Hagur fyrir líkamann

Heimabakað jógúrt er gagnlegt fyrir mannslíkamann, útbúið án þess að bæta matarlitum, bragði og sykri. Heilsufarlegur heimabakaður „lifandi“ gerjað mjólkurafurð endurspeglast á eftirfarandi hátt:

1. Beinagrind, tanngler og neglur styrkjast.
2. Kerfisbundin notkun jógúrt hefur styrkjandi áhrif á líkamann.
3. Vinna ónæmiskerfisins er bætt vegna örveruflórunnar sem fylgir vörunni. Að auki er hægt að drekka jógúrt til að koma í veg fyrir veiru og kvef.
4. Vinna meltingarfæranna og þarmanna er eðlileg og bætt. Efnaskipti eru endurheimt, uppþemba minnkar, komið er í veg fyrir ristilbólgu.
5. Regluleg neysla drykkjarins er til þess að koma í veg fyrir myndun krabbameins í ristli og smáþörmum.
6. Fjöldi skaðlegra baktería sem leiða til þess að veggskjöldur birtist á slímhúðinni fækkar, þess vegna er mælt með því að drekka jógúrt fyrir konur til að koma í veg fyrir og meðhöndla þurs.
7. Magn „slæms“ kólesteróls í blóði minnkar og innihald góða kólesteróls eykst. Til að gera þetta þarftu að drekka 100 g af heimabakaðri náttúrulegri jógúrt daglega.
8. Líkaminn losnar við sjúkdómsvaldandi örverur.
9. Vinna hjarta- og æðakerfisins batnar.
10. Það styrkir taugarnar, bætir skapið og kemur í veg fyrir hættu á þunglyndi.
11. Hormónabakgrunnur karla og kvenna er eðlilegur, vinna heilans batnar.

Varan inniheldur auðmeltanlegt prótein sem íþróttamenn þurfa fyrir réttan vöðvavöxt. Jógúrt er notað til að koma í veg fyrir garnabólgu, beinþynningu, skjaldkirtilssjúkdóma og dysbiosis.

Hin náttúrulega drykkjaða, gerjaða mjólkurafurð, eins og sú gríska, hefur gagnlega eiginleika svipaða venjulegum kefir, en aðeins jógúrtin, sem verslað er, inniheldur sykur og það geta verið ýmis aukaefni (ávextir, ber, litarefni, sætuefni osfrv.) Geymsludrykkir eru gagnlegir við þarmastarfsemi, en í minna mæli en heimabakaðir drykkir.

Geitajógúrt hefur svipaðan heilsufarslegan ávinning og hentar fólki sem hefur ofnæmi fyrir kúamjólk. Geitamjólkurafurðin frásogast næstum alveg af líkamanum.

Athugið: Sojajógúrt hentar fólki með laktósaóþol. Ávinningur vörunnar liggur í eðlilegri meltingarvegi en samsetningin inniheldur sykur, sveiflujöfnun og sýrustig, svo þú ættir ekki að misnota drykkinn.

Að drekka jógúrt á fastandi maga í stað morgunverðar er óæskilegt, þar sem líkaminn þarf ekki viðbótargerla á morgnana, þannig að enginn ávinningur er búinn af vörunni. Það er gagnlegt að neyta gerjaðrar mjólkurafurðar á nóttunni, þar sem það dregur verulega úr álagi á meltingarfærin og léttir þungann í maganum daginn eftir.

Jógúrt fyrir þyngdartap

Til að losna við aukakílóin er mælt með því að neyta heimabakað náttúrulegrar jógúrt daglega, en ekki meira en 300 g á dag. Til að léttast er ráðlagt að drekka drykkinn bæði á kvöldin fyrir svefn og á daginn með öðrum mat.

Hægt er að gera föstu daga á gerjaðri mjólkurafurð, en þrátt fyrir það þarftu ekki að meiða líkamann með hungurverkfalli. Aðalatriðið er að útiloka steiktan, hveiti, feitan og sætan mat úr mataræðinu. Í morgunmat er auk jógúrt leyfilegt að borða ávexti, heilkornabrauð og drekka grænt te. Í hádegismat - grænmetissalat (með léttri dressing af ólífuolíu og sítrónusafa eða beint jógúrt). Í kvöldmat - ávextir, ber, kryddjurtir, brauð.

Föstudagur mun hreinsa þarmana og afferma magann. Eiturefni og eiturefni verða fjarlægð úr líkamanum, uppþemba og þyngsli í maga hverfa.

Á föstudegi ætti heildarmagn súrmjólkurafurða sem drukkið er ekki meira en 500 g.

Til að ná sem bestum árangri í þyngdartapi er mælt með að skipta út einni máltíð fyrir jógúrt að minnsta kosti einu sinni á dag.

Gerjaða mjólkurafurðin er sameinuð:

• með bókhveiti hafragraut;
• klíð;
• haframjöl;
• ávextir og ber;
• kotasæla;
• hörfræ.

Eftir tveggja vikna fylgni við nýja megrunarkúrinn mun þyngdin færast frá dauðri miðju og rúmmál á mittisvæðinu hverfa. Til að gera áhrif þyngdartaps sterkari verður þú að fylgja eftirfarandi reglum: þú getur ekki borðað að minnsta kosti 3 klukkustundum fyrir svefn, drukkið 2 lítra af vökva á dag og aukið einnig hreyfingu.

© BRAD - stock.adobe.com

Skaði og frábendingar við notkun

Fyrst af öllu getur jógúrt skaðað heilsu manna ef um er að ræða laktósaóþol eða ofnæmisviðbrögð við vörunni. Það er fjöldi frábendinga við notkun gerjaðrar mjólkurafurðar, þ.e.

• langvarandi uppþemba;
• magaóþægindi;
• sár;
• sjúkdómar í skeifugörn;
• magabólga;
• aldur allt að 1 ári.

Því lengur sem geymsluþol jógúrts, því minna gagnlegir íhlutir og fleiri bragðefni og ýmis aukefni í mat sem hjálpa vörunni að súrna ekki. Að auki hafa ávextir sem eru hluti af jógúrtum í atvinnuskyni ekki jákvæða eiginleika og í flestum tilfellum er ekki hægt að kalla þær náttúrulegar vörur.

Bifidobacteria eru verðmætasti hluti í vörunni, þeir hverfa eftir nokkurra daga geymslu á jógúrt, því eftir tiltekinn tíma er ekkert gagnlegt eftir í gerjuðu mjólkurafurðinni.

Að auki innihalda jógúrt í verslun mikið magn af sykri, sem eyðileggur tanngler, ertir slímhúðina og stuðlar ekki að þyngdartapi.

© Boyarkina Marina - stock.adobe.com

Útkoma

Jógúrt er kaloríulítil vara sem bætir þörmum, léttir eiturefni og eiturefni líkamans, fjarlægir þyngsli í maga og bætir skap. Gerjaða mjólkurafurðin hjálpar stelpum og konum að léttast, mettar líkamann með gagnlegum efnum.

Íþróttamenn eru með jógúrt í mataræði sínu vegna þess að fáanlegt er auðmeltanlegt prótein, sem er nauðsynlegt til að viðhalda vöðvaspennu. Gagnlegast er að drekka heimabakað jógúrt. Náttúruleg og grísk jógúrt eru líkari kefir, en með viðbættum sykri og bragðefnum.

Horfðu á myndbandið: Sumar kvöldmatur með vini matseðil frá forrétt til eftirréttar FoodVlogger (Apríl 2025).