- Prótein 6.2
- Fita 10.9
- Kolvetni 22.1
Blómkál er ótrúlega holl vara! Það hefur fína frumuuppbyggingu, vegna þess sem það frásogast auðveldlega af líkama okkar, inniheldur próteinefni, er ríkt af vítamínum og steinefnum. Í dag höfum við útbúið fyrir þig skref fyrir skref mataræði uppskrift að ofnbökuðum blómkáli.
Samkvæmt innihaldi næringarefna og meltanleika þeirra telja næringarfræðingar það verðmætustu tegund hvítkáls. Af vítamínunum inniheldur það askorbínsýru, fjölbreytt úrval af B-vítamínum sem eru mjög mikilvæg fyrir líkamann: B1 (þíamín), B2 (ríbóflavín), B5 (pantóþensýra), B6 (pýridoxín), B9 (fólínsýra), auk PP vítamína ( nikótínsýra), E, K, H (bíótín), kólín og nokkuð sjaldgæft U-vítamín.
Skammtar á hylki: 3 skammtar.
Skref fyrir skref kennsla
Blómkál inniheldur mörg makró- og örþætti: kalsíum, magnesíum, natríum, kalíum, fosfór, járn, sink, kopar, mangan, selen, svo og kóbalt, joð, klór. Hvað járn varðar, þá inniheldur blómkál tvöfalt meira járn en grænar baunir, salat og salat.
Þetta grænmeti er ríkt af próteini: í samanburði við hvítt hvítkál inniheldur það nokkrum sinnum meira prótein. Byggt á þessu geta blómstrandi höfuð þjónað sem góð í staðinn fyrir dýraprótein. Sennilega, vegna þessa gagnlega eiginleika, kalla sumir næringarfræðingar blómkál hvítan kotasælu. Að auki inniheldur blómkál tartron, sítrónusýru, eplasýrur, viðkvæmar trefjar í trefjum, pektín, ensím og önnur efni sem eru mikilvæg fyrir heilsu líkama okkar.
Í dag munum við prófa skjótan og mildan hátt við eldun á blómkáli - bakstur í ofni. Þannig mun það varðveita hámarks vítamín og reynast mjög bragðgott og sannarlega mataræði. Við skulum útbúa kryddaða sósu fyrir hana byggða á sojasósu og kryddi. Rétturinn mun reynast vera mataræði, en á sama tíma mjög frumlegur.
Skref 1
Fyrst skola blómkálið með vatni og skera í litla blóma.
2. skref
Settu blómin í súð og skolaðu þau vandlega undir köldu rennandi vatni. Blómkál þarf svo rækilega skolun vegna flókinnar lögunar, því ryk og skaðleg efni geta safnast á milli blómstra. Tilvalinn valkostur er að bleyta blómstra í 10 mínútur í köldu söltu vatni og aðeins skola.
3. skref
Afhýddu nú og saxaðu þrjú hvítlauksrif.
4. skref
Bætið jurtaolíu, sojasósu, hvítlauk, kryddi í hvítkálið. Blandið vel saman svo að marineringin þekur öll blómin.
5. skref
Kreistu safann af hálfri sítrónu og bættu honum við kálið. Blandið öllu vel saman aftur. Sítróna mun bæta áhugaverðum sýrustigi, pikan og ferskleika í réttinn.
Skref 6
Fóðrið nú stórt bökunarfat eða djúpt bökunarplötu með bökunarpappír. Leggðu blómkálið út, dreifðu því jafnt. Settu í ofn sem er hitaður í 180 gráður og bakaðu í 30-40 mínútur og hrærið af og til.
Afgreiðsla
Setjið soðið bakað hvítkál í skömmtuðum skammtaskálum og berið fram sem sérrétt eða sem meðlæti með kjöti, fiski eða alifuglum.
Njóttu máltíðarinnar!
